วัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร     อ

วัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

     อาหารพื้นบ้านภาคใต้มีรสชาติโดด เด่นเป็นเอกลักษณ์ เฉพาะสืบเนื่องจากดินแดนภาคใต้เคยเป็นศูนย์
กลางการเดิน เรือค้าขายของพ่อค้าจากอินเดีย จีนและชวาในอดีตทำให้วัฒน ธรรมของชาวต่างชาติโดย เฉพาะอินเดียใต้ซึ่งเป็นต้นตำรับใน การใช้เครื่องเทศปรุงอาหารได้เข้ามามีอิทธิพลอย่างมาก
อาหารพื้นบ้านภาคใต้ทั่วไป มีลักษณะผสมผสานระหว่าง อาหารไทยพื้นบ้านกับอาหารอินเดียใต้ เช่น น้ำ
บูดู ซึ่งได้มาจากการหมักปลาทะเลสดผสมกับเม็ดเกลือ และมีความคล้ายคลึงกับอาหารมาเลเซียอาหาร ของภาคใต้จึงมีรสเผ็ดมากกว่าภาคอื่น ๆ และด้วยสภาพภูมิศาสตร์อยู่ติดทะเลทั้งสองด้าน มีอาหารทะเล อุดมสมบูรณ์ แต่สภาพอากาศร้อนชื้นฝนตกตลอดปี อาหารประเภทแกงและเครื่องจิ้ม จึงมีรสจัดช่วยให้ร่าง กายอบอุ่นป้องกันการเจ็บป่วยได้อีกด้วย
การกิน ลักษณะเด่นของการรับประทานอาหารของชาวภาคใต้ คือ มีผักสารพัดชนิดเป็นผักจิ้มหรือผักแกล้มในการรับประทาน อาหารทุกมื้อ ภาษาท้องถิ่น เรียกว่า “ผักเหนาะ”ความนิยมใน การรับประทานผักแกล้มอาหารของชาวใต้ เป็นผลมาจากการที่ ภาคใต้มีพืชผักชนิดต่างๆ มาก และหาได้ง่าย คนใต้นิยมรับประ ทานอาหารเผ็ด จึงต้องมีผักแกล้ม เพื่อช่วยบรรเทาความเผ็ด และเพื่อชูรสอาหาร อาหารท้องถิ่นยังนิยมใส่ขมิ้นในอาหาร นิยมรับประทาน “ขนมจีน” รองจากข้าว ใส่เคยหรือกะปิเป็น เครื่องปรุงรสอาหาร ชาวไทยมุสลิมนิยมรับประทานน้ำบูดู ซึ่ง เป็นน้ำที่หมักจากปลา แล้วนำมาเคี่ยวปรุงรสให้ออกเค็มๆ หวานๆ นับเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ของชาวไทยมุสลิม

    อาหารปักษ์ใต้แม้จะเป็นอาหารที่อร่อย น่าลิ้มลอง แต่สิ่งหนึ่งที่ประทับใจผู้คน คือความเผ็ดร้อนของรส ชาติอาหารผู้คนในภาคใต้นิยมรสอาหารที่เผ็ดจัด เค็ม เปรี้ยว แต่ไม่นิยมรสหวาน รสเผ็ดของอาหารปักษ์ ใต้มาจากพริกขี้หนูสด พริกขี้หนูแห้งและพริกไทย ส่วนรสเค็มได้จากกะปิ เกลือ รสเปรี้ยว ได้จากส้มแขก น้ำ ส้มลูกโหนด ตะลิงปลิง ระกำ มะนาว มะขามเปียก และมะขามสด เป็นต้น
เนื่องจากอาหารภาคใต้มีรสจัด อาหารหลาย ๆ อย่างจึงมีผักรับประทานควบคู่ไปด้วยเพื่อลดความเผ็ด ร้อนลงซึ่งคนภาคใต้ เรียกว่า ผักเหนาะ หรือบางจังหวัดอาจเรียกว่า ผักเกร็ด ผักเหนาะของภาคใต้มีหลาย อย่าง บางอย่างก็เป็นผักชนิดเดียวกับภาคกลาง เช่น มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ถั่วพู ฯลฯ แต่ก็มีผักอีกหลาย อย่างที่รู้จักกันเฉพาะคนภาคใต้เท่านั้น การเสิร์ฟผักเหนาะกับอาหารปักษ์ใต้ ชนิดของผักจะคล้ายๆ กัน หรือ
อาจเป็นผักที่ผู้รับประทานชอบก็ได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Food-related culture. Southern folk cuisine is distinctive taste is unique because the southern lands were zero.In the middle of the journey Trading ships of merchants from India, China, and the Javanese cultural past. Fair of expats, especially in South India, which are authentic in the spices, Cook became very influential.Southern folk food in General is a blend of Thai food in South India with folk like water.Bukit view, which is derived from the fermentation of fresh marine fish mixed with salt tablets and similar food Malaysia food of the South has more than any other sector, and spicy with geographic surroundings next to the sea on both sides with abundant seafood, tropical weather, but rain all year round. Category food and sweet Curry is spicy kayopun helps prevent illness again.To eat Features of the southern people's diet, there is a type of sweet vegetables vegetable vegetable or tons of finger foods to eat. Every food meal. The local language is called "no dams" on the popular finger foods and vegetable intake of food under as a result of that, there are various kinds of vegetables in the South and find easily. People under popular consecrated spicy food usually eaten vegetables need to help relieve the discomfort and spicy food churot. Local food is also popular in popular food eating turmeric. "Chinese bakery" rice putting the child ever or shrimp paste is a food seasoning. Popular Thai Muslim villagers consecrated water boutique show, which is a fermented fish that has already brought the flavor out, leaving food such as wan khem indispensable people of Thai Muslims. Even a quarter of food under the food delicious. Will try, but one of the things that impress people is a hot spicy taste of the people in the South prefer sour or salty taste spicy foods are popular, but not sweet, spicy food every two weeks under came from paprika, fresh Thai chilies, paprika and dried salted shrimp paste, salt, seasonings section from sour from Orange? Talingpling node child orange juice, lime, fresh tamarind, tamarind, wet and Wintergreen, etc.Because Southern food is spicy. Many foods are eaten along with vegetables to minimize the spicy hot down South who called no vegetables or fruits and vegetables, some fruits and vegetables, also called Southern no crumbs with some of the same kinds of vegetables, it is central, such as Eggplant and string beans brittle. Beans, etc, but there are also many vegetables. Some known only to people in the South only. The South quarter of no vegetables served with a type of vegetable is similar.The vegetables can be eaten like it.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Culture associated with food

oh oh Southern local food flavor and distinctive identity. The result from the southern territory used to be!In walking, a merchant ship of merchants from India, China and Java in the past makes cultural of foreigners, especially South Indian, which originally. The use of spices cooking often have greatly influenced the
.Southern local food in general, the integration of local Thai and South Indian food such as water
.Through the group, which is drawn from the fermentation of fresh fish mixed with a grain of salt. , and is similar to the Malaysian food food. Of southern and spicy flavor than other sectors and geographical conditions near the sea on both sides. มีอาหารทะเล fertile.Food is spicy dipping sauce curry and help the body warm, prevent illness with
.Eating "features of the eating of the southern was to have all sorts of vegetables vegetables sauce หรือผัก you in eating every meal. Dialect, called "vegetable with ease." popularity. Vegetables with the food of the south.The South has various kinds of vegetables, and easier to find people under the popular, so as to guarantee with vegetables you eat spicy food, to help alleviate the spiciness and for flavoring food. Local food popular in turmeric in food. Prefer to eat "noodles". "The rice.Food seasoning. Muslims commonly eaten crazily, which is fermented from fish. แล้วนำมา simmer seasoning to salty, sweet food is the indispensable of Muslim
.