ชาวไทยวนได้รับการถ่ายทอดการประกอบอา

ชาวไทยวนได้รับการถ่ายทอดการประกอบอาหารมาจากบรรพบุรุษเป็นอาหารทางเหนือจัดอาหารแบบขันโตก มีข้าวเหนียว แกงโฮ๊ะ ลาบ ผัดหมี่ ไส้อั่ว แค็บหมู น้ำพริกหนุ่ม และชาวไทยวนสระบุรียังได้ทำขนม เพื่อใช้ในงานบุญประเพณี เช่น งานบุญ ถวายสลากภัต งานกวนข้าวทิพย์ ขนมที่ชาวไทยวนนิยมทำ ได้แก่ ขนมกง ขนมนางเล็ด (ข้าวแตน) ข้าวหลาม
อาหารพื้นบ้านที่มีหน้าตาและรสชาติแบบภาคเหนือเห็นจะเป็นอาหารไทยวน ที่หอวัฒนธรรมพื้นบ้านไทยวน อำเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี เพราะรสชาติใกล้เคียงกันมาก ทั้งในเรื่องของการปรุงแต่งและการใส่เครื่องเทศ ซึ่งที่นี่ทำไว้บริการเฉพาะนักท่องเที่ยวที่มาพักแรมเท่านั้น ร้านอาหารทั่วไปไม่มีขาย จึงหารับประทานลำบากหน่อย
อาหารไทยวนของที่นี่มีทั้งหมด 5 เมนู ได้แก่ ต้มยำไก่ น้ำพริกหนุ่ม หมูทอด ผัดหมี่ และลาบหมู หลังทำเสร็จแล้วแม่ครัวจะนำไปใส่ไว้ในขันโตก จากนั้นจะยกไปเสิร์ฟให้ลูกค้าที่นั่งอยู่บนเรือนแพริมแม่น้ำป่าสัก ระหว่างรับประทานลูกค้าจะได้ชมการฟ้อนรำของชาวไทยวนควบคู่ไปด้วย เรียกว่านอกจากได้รับประทานอาหารแล้วยังได้ชมวัฒนธรรมไทยวนไปพร้อมๆกัน
จุดเด่นของต้มยำไก่ไทยวนอยู่ที่มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากปรุงด้วยน้ำส้มมะขามเปียก ขณะที่เครื่องต้มยำไก่ เช่น พริก หอม กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้องนำไปเผาไฟก่อน จากนั้นจึงนำมาใส่ลงในหม้อ ทำให้มีกลิ่นหอม
สำหรับลาบหมูไทยวนรสชาติก็ออกเปรี้ยวเช่นกัน รับประทานกับผักสด พริกขี้หนู ถือเป็นอาหารจานเด็ดประจำครัวเรือน เวลามีงานขึ้นบ้านใหม่ งานแต่งงาน งานเลี้ยงสังสรรค์ ลาบหมูเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในการนำมาเลี้ยงแขกเหรื่อ
ผัดหมี่ไทยวน เมนูนี้แตกต่างจากผัดหมี่ทั่วไปคือ มีรสหวาน เส้นนุ่มสีแดงเข้ม เนื่องจากใช้มะเขือเทศสุกผัดรวมกับเส้นหมี่ ทำให้มองดูน่ารับประทาน ขณะที่ผัดหมี่ทั่วไปมักจะปรุงด้วยซอสสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม ในส่วนของน้ำพริกหนุ่มไทยวนก็เหมือนกับน้ำพริกหนุ่มทั่วไปคือ รสชาติจืด ขาดความเข้มข้น
นอกจากอาหารดังกล่าวแล้ว ที่หอวัฒนธรรมพื้นบ้านไทยวนยังมีส้มตำมะละกอ ขนมครก ขนมแป้งจี่ และขนมกง ขนมพื้นบ้านที่หารับประทานได้ยาก โดยชาวไทยวนจะมาทำให้รับประทานกันสดๆ พร้อมบอกวิธีการทำทุกขั้นตอน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

ชาวไทยวน inherited from their ancestors as a food cooking the food bowl north grows with glutinous rice, curry ho lap fried noodles. Sai UA cab pig, systematization and ชาวไทยวน Saraburi has baked for use in religious ceremony tradition.The religious ceremony to cut off the interference of conserve candy. ชาวไทยวน popular do include KANOM Kong rente. (rice in bamboo Hornets)
.