การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลร่วมของเอทานอลและอุณหภูมิต่อความสามารถในการเจริญของเชื้อ Pichia kudriavzevii เปรียบเทียบกับ Saccharomyces cerevisiae SC90 บนอาหารวุ้น YPD (Yeast Extract Peptone Dextrose) ที่มีการเติมเอทานอลความเข้มข้น 0, 5, 10, 15, 20 และ 25 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร แล้วนำไปบ่มที่อุณหภูมิ 30, 35 และ 40 องศาเซลเซียส