คาร์โบไฮเดรตจากวิกิพีเดีย สารานุกรม

คาร์โบไฮเดรต
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของบทความเคมี
เคมีอินทรีย์
Covalent.svg
สารประกอบไฮโดรคาร์บอน
อลิฟาติก
อโรมาติก
เฮเทอรโรไซคลิก
หมู่ฟังก์ชัน
แอลกอฮอล์
แอลดีไฮด์
สารประกอบอะลิไซคลิก
อะไมด์
อะมีน
คาร์โบไฮเดรต
กรดคาร์บอกซิลิก
เอสเตอร์
อีเทอร์
คีโตน
ลิพิด
เมอร์แคปแทน
ไนไตรล์
สเตอริโอไอโซเมอริซึม
คอมฟิกุรุเชัน
อิแนนทิโอเมอร์
จีออเมตริกไอโซเมอริซึม
คอนฟอร์เมชัน
ปฏิกิริยาหลัก
ปฏิกิริยาการแทนที่
ปฏิกิริยาการกำจัด
สเปกโทรสโกปี
อัลตราไวโอเลต-วิซิเบิลสเปกโทรสโกปี
อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี
นิวเคลียร์แมกเนติกเรโซแนนซ์สเปกโทรสโกปี
แมสส์สเปกโทรสโกปี
สถานีย่อยเคมีอินทรีย์ · ด • พ • ก
คาร์โบไฮเดรต (อังกฤษ: Carbohydrate) เป็นสารชีวโมเลกุลที่สำคัญที่เป็นองค์ประกอบของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด คำว่าคาร์โบไฮเดรตมีรากศัพท์มาจากคำว่า คาร์บอน (carbon) และคำว่าไฮเดรต (hydrate) อิ่มตัวไปด้วยน้ำ ซึ่งรวมกันก็หมายถึงคาร์บอนที่อิมตัวไปด้วยน้ำ เนื่องจากสูตรเคมีอย่างง่ายก็คือ (C•H2O) n ซึ่ง n≥3 โดยคาร์โบไฮเดรตจัดเป็นสารประกอบแอลดีไฮด์ (aldehyde) หรือคีโทน (ketone) ที่มีหมู่ไฮดรอกซิล (hydroxyl group, -OH) เกาะอยู่เป็นจำนวนมาก จึงเรียกว่า สารประกอบโพลีไฮดรอกซีแอลดีไฮด์ (polyhydroxyaldehyde) หรือ โพลีไฮดรอกซีคีโทน (polyhydroxyketone) ซึ่งการที่มีหมู่ไฮดรอกซิลในโมเลกุลนั้น ทำให้เกิดการวางตัวของหมู่ดังกล่าวที่แตกต่างกัน และยังสามารถทำปฏิกิริยาหรือสร้างพันธะกับสารอื่นๆได้ ดังนั้น คาร์โบไฮเดรตจึงมีความหลากหลายทั้งในด้านของโครงสร้างทางเคมี และบทบาททางชีวภาพอีกด้วย หน่วยที่เล็กทีสุดของคาร์โบไฮเดรตก็คือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหรือโมโนแซคคาร์ไรด์

เนื้อหา [ซ่อน]
1 ประเภทของคาร์โบไฮเดรต
1.1 น้ำตาลโมเลกุลคู่
1.2 โพลีแซคคาไรด์
2 ไกลโคโปรตีนและไกลโคลิพิด
3 อ้างอิง
4 แหล่งข้อมูลอื่น
ประเภทของคาร์โบไฮเดรต[แก้]
คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารหลักซึ่งให้พลังงานเท่ากับ โปรตีน คือ 4 กิโลแคลลอรี่/1 กรัม ประกอบด้วย C คาร์บอน H ไฮโดรเจน และ O ออกซิเจน เป็นอัตราส่วน n:2n:n คาร์โบไฮเดรต แบ่งออกเป็น 3 อย่าง คือ

น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosaccharide) ได้แก่ glucose , fructose , galactose
น้ำตาลโมเลกุลคู่ (disaccharides) ได้แก่ maltose , lactose , sucrose
โพลีแซคคาไรด์ (polysaccharides) ได้แก่ starch , glycogen , cellulose
นอน

น้ำตาลโมเลกุลคู่[แก้]
ดูบทความหลักที่: น้ำตาลโมเลกุลคู่
น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจะรวมตัวเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ด้วยพันธะไกลโคซิดิก ระหว่างหมู่ไฮดรอกซิลของน้ำตาลตัวหนึ่งกับคาร์บอนของน้ำตาลอีกตัวหนึ่ง ตำแหน่งที่เกิดพันธะไกลโคซิดิกแสดงโดย (1→4) ซึ่งแสดงว่า C1 ของตัวแรกต่อกับ C4 ของน้ำตาลตัวที่สอง

โพลีแซคคาไรด์[แก้]
เกิดจากการต่อกันของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจนเป็นสายยาว โพลีแซคคาไรด์แบ่งเป็นสองชนิดคือ โฮโมโพลีแซคคาไรด์ ประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวชนิดเดียว กับเฮเทอโรโพลีแซคคาไรด์ ประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหลายชนิด โพลีแซคคาไรด์ที่สำคัญมีหลายชนิด ได้แก่

แป้ง เป็นอาหารสะสมในเซลล์พืช ประกอบด้วยโพลีเมอร์ของกลูโคสสองชนิดคือ อะไมโลส ไม่แตกกิ่ง ต่อด้วย (α1→4) กับอะไมโลเพกติน เป็นสายโพลีแซคคาไรค์ที่แตกกิ่ง โดยส่วนที่เป็นเส้นตรงต่อด้วย (α1→4) และส่วนที่แตกกิ่งต่อด้วย (α1→6)
ไกลโคเจน เป็นอาหารสะสมในเซลล์สัตว์ มีโครงสร้างคล้ายอะไมโลเพกตินแต่แตกกิ่งมากกว่า
เซลลูโลส เป็นโครงสร้างของเซลล์พืช ลักษณะเป็นโซ่ตรงของกลูโคส ไม่แตกกิ่ง ต่อกันด้วยพันธะ (β1→4)
ไคทิน เป็นโครงสร้างของเซลล์สัตว์ พบในเปลือกหอย กุ้ง ปู เป็นโฮโมโพลีแซคคาไรด์ของ N-acetyl-D-glucosamine ต่อกันด้วยพันธะ β
เปบทิโดไกลแคน เป็นโครงสร้างของเซลล์แบคทีเรีย ประกอบด้วยโพลีแซคคาไรด์ของ N-acetylglucosamine และ N-acetylmuramic acid ต่อกันด้วยพันธะ (β1→4)
ไกลโคซามิโนไกลแคน เป็นส่วนประกอบของสารที่อยู่ระหว่างเซลล์สัตว์ ประกอบด้วยโพลีแซคคาไรด์ของน้ำตาลโมเลกุลคู่ซ้ำๆกัน คือ hyaluronic acid (ประกอบด้วย glucoronic acid กับ acetylglucosamine)
ไกลโคโปรตีนและไกลโคลิพิด[แก้]
ไกลโคโปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักของโปรตีนที่หลั่งออกนอกเซลล์ โดยเป็นโปรตีนที่เชื่อมต่อกับโอลิโกแซคคาไรด์ (น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวต่อกัน 3 – 5 โมเลกุล) ส่วนไกลโคลิปิดซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่จับกับไขมันเป็นองค์ประกอบในเยื่อหุ้มต่างๆภายในเซลล์ นอกจากนั้น ไกลโคโปรตีนบางชนิด เช่น เลกติน (lectin) หรือซีเลกติน (selectin) มีบทบาทในการจดจำเซลล์เป้าหมายของเชื้อก่อโรค

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Carbohydrates.From Wikipedia, the free encyclopediaThis article is part of the chemical articles.Organic chemistryCovalent.svgHydrocarbon compounds.Faustina directed AliceAroma matikHeparin and Henrietta click Recycle.MU functionAlcohol.AldehydeAloevera lip click Recycle.Mild aminoAmeenCarbohydrates.Carboxylic acids.EsterThe ether.KetonesRapid and Polish.Mercedes instead of the cache.NitrilesStereo isomer of depression, MeridenSudoku guru Philadelphia component เชันElectronics naenthi o AmorG-isomer metric af Meriden waterproofingFord icon.The primary reaction.Replacement reactionsReaction to removal.Dingo flavor year master specificationUltraviolet-SIM specification Falcone years taste master nobleInfrared spectrometers Falcone years taste masters.Nuclear magnetic แนนซ์ส Sou taste master Kota pek kare years.แมสส์ส pek Falcone years taste masters.Organic portals • app • ALC click · คาร์โบไฮเดรต (อังกฤษ: Carbohydrate) เป็นสารชีวโมเลกุลที่สำคัญที่เป็นองค์ประกอบของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด คำว่าคาร์โบไฮเดรตมีรากศัพท์มาจากคำว่า คาร์บอน (carbon) และคำว่าไฮเดรต (hydrate) อิ่มตัวไปด้วยน้ำ ซึ่งรวมกันก็หมายถึงคาร์บอนที่อิมตัวไปด้วยน้ำ เนื่องจากสูตรเคมีอย่างง่ายก็คือ (C•H2O) n ซึ่ง n≥3 โดยคาร์โบไฮเดรตจัดเป็นสารประกอบแอลดีไฮด์ (aldehyde) หรือคีโทน (ketone) ที่มีหมู่ไฮดรอกซิล (hydroxyl group, -OH) เกาะอยู่เป็นจำนวนมาก จึงเรียกว่า สารประกอบโพลีไฮดรอกซีแอลดีไฮด์ (polyhydroxyaldehyde) หรือ โพลีไฮดรอกซีคีโทน (polyhydroxyketone) ซึ่งการที่มีหมู่ไฮดรอกซิลในโมเลกุลนั้น ทำให้เกิดการวางตัวของหมู่ดังกล่าวที่แตกต่างกัน และยังสามารถทำปฏิกิริยาหรือสร้างพันธะกับสารอื่นๆได้ ดังนั้น คาร์โบไฮเดรตจึงมีความหลากหลายทั้งในด้านของโครงสร้างทางเคมี และบทบาททางชีวภาพอีกด้วย หน่วยที่เล็กทีสุดของคาร์โบไฮเดรตก็คือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหรือโมโนแซคคาร์ไรด์เนื้อหา [ซ่อน] 1 ประเภทของคาร์โบไฮเดรต1.1 น้ำตาลโมเลกุลคู่1.2 โพลีแซคคาไรด์2 ไกลโคโปรตีนและไกลโคลิพิด3 อ้างอิง4 แหล่งข้อมูลอื่นประเภทของคาร์โบไฮเดรต[แก้]คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารหลักซึ่งให้พลังงานเท่ากับ โปรตีน คือ 4 กิโลแคลลอรี่/1 กรัม ประกอบด้วย C คาร์บอน H ไฮโดรเจน และ O ออกซิเจน เป็นอัตราส่วน n:2n:n คาร์โบไฮเดรต แบ่งออกเป็น 3 อย่าง คือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosaccharide) ได้แก่ glucose , fructose , galactoseน้ำตาลโมเลกุลคู่ (disaccharides) ได้แก่ maltose , lactose , sucroseโพลีแซคคาไรด์ (polysaccharides) ได้แก่ starch , glycogen , celluloseนอนน้ำตาลโมเลกุลคู่[แก้]ดูบทความหลักที่: น้ำตาลโมเลกุลคู่น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจะรวมตัวเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ด้วยพันธะไกลโคซิดิก ระหว่างหมู่ไฮดรอกซิลของน้ำตาลตัวหนึ่งกับคาร์บอนของน้ำตาลอีกตัวหนึ่ง ตำแหน่งที่เกิดพันธะไกลโคซิดิกแสดงโดย (1→4) ซึ่งแสดงว่า C1 ของตัวแรกต่อกับ C4 ของน้ำตาลตัวที่สองโพลีแซคคาไรด์[แก้]เกิดจากการต่อกันของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจนเป็นสายยาว โพลีแซคคาไรด์แบ่งเป็นสองชนิดคือ โฮโมโพลีแซคคาไรด์ ประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวชนิดเดียว กับเฮเทอโรโพลีแซคคาไรด์ ประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหลายชนิด โพลีแซคคาไรด์ที่สำคัญมีหลายชนิด ได้แก่แป้ง เป็นอาหารสะสมในเซลล์พืช ประกอบด้วยโพลีเมอร์ของกลูโคสสองชนิดคือ อะไมโลส ไม่แตกกิ่ง ต่อด้วย (α1→4) กับอะไมโลเพกติน เป็นสายโพลีแซคคาไรค์ที่แตกกิ่ง โดยส่วนที่เป็นเส้นตรงต่อด้วย (α1→4) และส่วนที่แตกกิ่งต่อด้วย (α1→6)ไกลโคเจน เป็นอาหารสะสมในเซลล์สัตว์ มีโครงสร้างคล้ายอะไมโลเพกตินแต่แตกกิ่งมากกว่าเซลลูโลส เป็นโครงสร้างของเซลล์พืช ลักษณะเป็นโซ่ตรงของกลูโคส ไม่แตกกิ่ง ต่อกันด้วยพันธะ (β1→4)ไคทิน เป็นโครงสร้างของเซลล์สัตว์ พบในเปลือกหอย กุ้ง ปู เป็นโฮโมโพลีแซคคาไรด์ของ N-acetyl-D-glucosamine ต่อกันด้วยพันธะ βเปบทิโดไกลแคน เป็นโครงสร้างของเซลล์แบคทีเรีย ประกอบด้วยโพลีแซคคาไรด์ของ N-acetylglucosamine และ N-acetylmuramic acid ต่อกันด้วยพันธะ (β1→4)ไกลโคซามิโนไกลแคน เป็นส่วนประกอบของสารที่อยู่ระหว่างเซลล์สัตว์ ประกอบด้วยโพลีแซคคาไรด์ของน้ำตาลโมเลกุลคู่ซ้ำๆกัน คือ hyaluronic acid (ประกอบด้วย glucoronic acid กับ acetylglucosamine)
ไกลโคโปรตีนและไกลโคลิพิด[แก้]
ไกลโคโปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักของโปรตีนที่หลั่งออกนอกเซลล์ โดยเป็นโปรตีนที่เชื่อมต่อกับโอลิโกแซคคาไรด์ (น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวต่อกัน 3 – 5 โมเลกุล) ส่วนไกลโคลิปิดซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่จับกับไขมันเป็นองค์ประกอบในเยื่อหุ้มต่างๆภายในเซลล์ นอกจากนั้น ไกลโคโปรตีนบางชนิด เช่น เลกติน (lectin) หรือซีเลกติน (selectin) มีบทบาทในการจดจำเซลล์เป้าหมายของเชื้อก่อโรค

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Carbohydrates
from Wikipedia References
This article is part of the Chemicals
organic
Covalent.svg
hydrocarbon
Alice Farmington Athletic
Aromatic
Heterocyclic Amines Germain click
functionalized
alcohol,
aldehyde
compounds Alicyclic
Amide
amine
carbohydrates.
carbonic acid ethyl
esters,
ethers
, ketones
, lipids,
polymers captan
nitrile
stereo isomers Lori seep
Planet, a simulated model Echa to
think Nancy Steiner Omer
Gyor metric isobutane. Meryl absorbed
conformers Animation
reaction the
reaction replacement
reaction disposal
spectroscopy in
UV - Visible spectroscopy in
infrared spectroscopy of
nuclear magnetic resonance box spectroscopy. Moscow Year
's Mass spectroscopy of
organic chemistry · substation; • d •
Carbohydrates (English: Carbohydrate) are molecules that are essential components of all living species. The word is derived from the word carbohydrate carbon (carbon) and the hydrate (hydrate) saturated with water. Which together represent the carbon impact of the water. The simple formula is (C • H2O) n which n≥3 by a carbohydrate compound aldehyde (aldehyde) or ketones (ketone) with a hydroxyl group (hydroxyl group, -OH). Islands are a number of so-called poly-hydroxy compound aldehyde. (Polyhydroxyaldehyde) or poly-hydroxy ketones. (Polyhydroxyketone) which has the hydroxyl group in the molecule. The rest of the squad is different. You can react or bond with other substances, so carbohydrates are so diverse in terms of chemical structure. And other biological roles The smaller units of sugars or carbohydrates, it is mono Zack Carr Ryde Contents [hide] one type of carbohydrate, 1.1. Sugar molecules, 1.2 Poly San polysaccharide two. Glycoprotein and glycolipid 3 References 4 Other sources of carbohydrates [edit] Carbohydrates are the main nutrients that provide energy as protein is 4 Kcal calories / 1 gram contains C carbon H H and O oxygen. The ratio of n: 2n: n carbohydrate is divided into three sugars. (Monosaccharide) include glucose, fructose, galactose sugar molecules. (Disaccharides) include maltose, lactose, sucrose Poly San polysaccharide. (Polysaccharides) include starch, glycogen, cellulose with sugar molecules [edit] Main article: sugar molecules into simple sugars are combined with sugar molecules glycosidic bond. The hydroxyl group of brown sugar, one with another carbon. The bonding glycosidic by (1 → 4) which show that C1 of the first to C4 of sugar to the second polycarbonate, polysaccharide [edit] due to a combination of single molecules until. A long line Poly San polysaccharide divided into two types. Homo Poly San polysaccharide. One type consists of single molecules The Heterocyclic Poly San polysaccharide. Consists of many single molecules Poly San polysaccharide that there are many types of food starch accumulation in plant cells. Includes polymers of glucose are two types of amylose not on the branch with (α1 → 4) with amylose pectin. Is a poly Zack Carr's eye at the branch. The part that is linear with (α1 → 4), and the boughs with. (Α1 → 6) glycogen Is accumulated in animal cells A structure similar amylose pectin, but branched than cellulose. The structure of plant cells A long chain of glucose boughs together by bonds (β1 → 4) chitin structure of eukaryotic cells. Found in the shells of shrimp, crab is a Homo Poly San polysaccharide of. N-acetyl-D-glucosamine. Together with bonding β is the Partido glycans. The structure of the bacterial cell Poly San polysaccharide composed of. N-acetylglucosamine and N-acetylmuramic acid together with the bond. (Β1 → 4) far Xhosa amino glycans. The components of the cell. Composed of polycarbonate, polysaccharide sugar molecules, repeatedly, is hyaluronic acid (composed glucoronic acid with acetylglucosamine) glycoprotein and glycolipid [edit] glycoprotein is the main component of the protein that is secreted outside the cells. The protein is connected to the oligomer San polysaccharide. (Sugars together 3-5 mol) of glycolic off the Poly San polysaccharide that binds to the fat component in the membranes within cells that glycoproteins, some species, such as lectins (lectin. ) or C lectin (selectin) was active in the target cell recognition of pathogens.