ซอสปรุงรสทำมาจากอะไรซอสปรุงรส (Seas

ซอสปรุงรสทำมาจากอะไร
ซอสปรุงรส (Seasoning Sauce) ทำมาจากถั่วเหลือง กากถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์อย่างอื่นที่ได้จากถั่วเหลือง โดยการใช้กรดเข้มข้นสกัดเอาโปรตีนออกจากถั่วเหลือง ซึ่งต่างจากซีอิ๊วที่ใช้วิธีการหมักถั่วเหลืองเพื่อให้โปรตีนจากถั่วเหลืองออกมาโดยวิธีการย่อยสลาย
ซอสปรุงรสมีประโยชน์อย่างไร
ประโยชน์ของซอสปรุงรสคือช่วยปรับแต่งรสชาติอาหารให้ดีขึ้น อร่อยขึ้น ซอสปรุงรสที่มีขายกันในท้องตลาดจะให้รสชาติเค็ม ดังนั้นการใช้ซอสปรุงรสเป็นการเติมความเค็มให้อาหารแทนการใช้เกลือ น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาวนั่นเอง เพียงแต่จะให้รสชาติที่ดีกว่า อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมมากว่า นอกจากนี้ซอสปรุงรสยังประกอบไปด้วยโปรตีนหรือกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
วิธีการผลิตซอสปรุงรส
อย่างที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าซอสปรุงรสก็คือซีอิ๊วเคมีที่ได้จากการสกัดโปรตีนในถั่วเหลืองด้วยกรดเข้มข้น ซึ่งกรรมวิธีการผลิตก็คือ การนำถั่วเหลืองหรือกกากถั่วเหลืองมาเติมกรดเข้มข้นเพื่อให้เกิดกระบวนการย่อยโปรตีนในกรดเข้มข้น หรือ Acid Hydrolysis ซึ่งโดยทั่วไปใช้กากถั่วเหลืองที่สกัดน้ำมันออกแล้ว จากนั้นจึงปรับลดสภาพความเป็นกรดด้วยการเติมด่าง โดยนิยมใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ (Sodium Hydroxide) หรือโซดาไฟ ซึ่งจะได้เกลือแกงหรือ โซเดียมคลอไรด์ (Sodium Chloride) เป็นผลพลอยได้ นอกเหนือไปจากน้ำตาลที่ได้จากการย่อยแป้ง และกรดอะมิโน (กรดกลูตามิก) ที่ได้จากการย่อยโปรตีน ซึ่งสามารถกล่าวโดยสรุปได้ว่าในกระบวนการผลิตซอสปรุงรสนั้นจะได้เกลือ โปรตีนและน้ำตาลออกมานั่นเอง
ตัวอย่างน้ำซอสปรุงรสที่มีขายในท้องตลาด
ซอสปรุงรสเป็นเครื่องปรุงแต่งอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีวางขายทั่วไป ตัวอย่างเช่น ซอสปรุงรสตราแม็กกี ซอสปรุงรสคนอร์ ซอสปรุงรสตราเด็กสมบูรณ์ และซอสปรุงรสตราภูเขาทอง เป็นต้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Sauces made from anything.Sauces (Seasoning Sauce) made from soybean, soybean meal and other products derived from soybean by using concentrated acids extraction removes the protein out of the soybean, which is different from that used in soy sauce fermentation method of soy beans to make soy proteins by hydrolysis method.Sauces are useful?Benefits of seasoning is to help customize the flavor better. Sauces that are sold on the market will provide a salty taste. Therefore, the use of seasoning is to populate the salinity, food instead of salt. Fish sauce or soy sauce white celebrities. Just to give a better taste and smell that much tastier than Additionally sauces also comprises proteins or amino acids that are beneficial to the body.How to produce soy sauceAs mentioned above, whether it is soy sauce soy sauce from the chemical extraction of soybean protein concentrate by acid production methods, which is to bring the soy or soy scented kakak concentrated acid digestion process to achieve concentrated acids or protein in Acid Hydrolysis, which generally use the extracted soybean oil out and then reduce acid conditions with additional spotted by commonly used sodium hydroxide, or caustic soda (Sodium Hydroxide), which will be table salt (Sodium Chloride) or sodium chloride as by-product. In addition to sugar from the starch digestion and amino acids (acid) derived from the digestion of protein, which can be summarized in the production process, the seasoning salt. Protein and sugar.Water sample sauces that are sold in the market.Soy sauce is a cooked food, another type of general sale. For example, the magma coat Kee sauces sauces Knorr sauces and baby seal, seal, Golden mountain seasoning sauce etc.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Sauces made ​​of
sauces (Seasoning Sauce) made ​​from soybeans. soybean And other products made ​​from soybean. By using strong acids extracted from soy protein. Unlike soy used to ferment soybeans to make soy protein released by the degradation
sauces useful
benefits of sauces is to customize the taste of food better tasting, sauces sold. in the market to taste salty. Therefore, the use of sauces to add salt to food instead of salt, fish sauce or soy sauce itself. Only to taste better. Very fragrant and delicious than that. This sauce also contains a protein or amino acids that are beneficial to the body
to produce sauces
, as already mentioned above, the sauce is soy chemicals derived from protein. acids in soybean This process is Import soybeans or soybean meal to fill acids to the protein concentration in acid or Acid Hydrolysis is generally used soybean oil have been removed. Then cut the acidity by adding alkali. By using sodium hydroxide (Sodium Hydroxide) or caustic soda, which is sodium chloride or. NaCl (Sodium Chloride) is a by-product. In addition to sugar obtained from starch and amino acids (glutamic acid) derived from the digestion of proteins. It can be concluded that the process will be salt sauces. Protein and sugar out enough
water sample sauces that are sold
as a food seasoning sauces sold to another example Seasoning Sauce Maggie. Knorr sauces Seasoning Sauce Healthy Boy Golden Mountain sauce and so on.