ประวัติสังขยา สังขยา หรือที่เรียกใน

ประวัติสังขยา



สังขยา หรือที่เรียกในภาษามาเลย์ว่า ศรีกายา หรือกายา เป็นขนมนึ่งทำจากกะทิและน้ำตาล พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หลายประเทศ เช่น




อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์

กายาหรือศรีกายา (มาจากคำว่าร่ำรวยในภาษามาเลย์) เป็นขนมที่ทำจาก กะทิ ไข่เป็ดหรือไขไก่ ซึ่งขยำให้เข้ากันด้วยใบเตย ปรุงรสหวานด้วยน้ำตาล มีจุดกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เพราะใช้เครื่องปรุงที่พบมาในท้องถิ่นคือน้ำตาลมะพร้าวและใบเตย กายายังใช้รับประทานร่วมกับขนมอื่น เช่น pulut tekan ซึ่งเป็นข้าวเหนียวนึ่งที่ย้อมให้เป็นสีม่วง pulut seri muka ข้าวเหนียวนึ่งที่ย้อมให้เป็นสีเขียวด้วยใบเตย




ฟิลิปปินส์

สังขยาในฟิลิปปินส์ทำจากกะทิ และน้ำตาลหรือกากน้ำตาล




ไทย

สังขยาในไทยเป็นขนมที่จัดอยู่ในกลุ่มที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว หรือใส่ในฟักทอง เผือกหรือมะพร้าว แล้วนำไปนึ่ง เป็นคนละชนิดกับสังขยาที่กินกับขนมปัง




กัมพูชา

สังขยาในกัมพูชา ลักษณะคล้ายสังขยาในประเทศไทย นิยมปรุงกับฟักทองแบบสังขยาฟักทอง

ผลลัพธ์ (เขมร) 1:

custard ប្រវត្តិ​សា​ស្រ្ត​, custard គេ​ស្គាល់​ផង​ដែរ​នៅ​ក្នុង​ភាសា​ម៉ា​ឡេ​ដែល​ស្រីលង្កា Gaya Gaya ឬ​មួយ dessert ចំហុយ​ធ្វើ​ពី​ទឹ​ដូង​និង​ស្ករ​។ ប​ណ្តា​ប្រទេស​ជា​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​តំបន់​អាស៊ី​អាគ្នេយ៍​។ ដូច​ជា ប្រទេស​ឥណ្ឌូ​នេ​ស៊ី​ម៉ាឡេស៊ី​សិង្ហបុរី ឬ​ប្រទេស​ស្រី Gaya Gaya ។ (មក​ពី​អ្នក​មាន​នៅ​ក្នុង​ម៉ា​ឡេ​) គឺជា​បង្អែម​ដែល​ធ្វើ​ពី​ទឹក​ដោះ​គោ​, ស៊ុត​ទា​មាន់​ស៊ុត​មួយ​។ ទីធ្លា​នេះ​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ marinade ។ រសជាតិ​ផ្អែម​ជាមួយ​ស្ករ ប្រភព​ដើម​នៅ​ក្នុង​តំបន់​អាស៊ី​អាគ្នេយ៍​ដោយ​សារ​តែ​គ្រឿង​ផ្សំ​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​ដូង​ក្នុង​ស្រុក​និង​ស្លឹក pandan ។ ថ្នាំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ផង​ដែរ​នៅ​ក្នុង​ការ​ភ្ជាប់​ជាមួយ​អាហារ​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា​ស្រូវ​អង្ករ​ចំហុយ tekan pulut កោត​ចំហុយ​អង្ករ muka ពណ៌ស្វាយ​ត្រូវ​បាន Seri pulut ពណ៌​បៃតង​ជាមួយ pandan លាប​ពណ៌ ហ្វីលីពីន​បាន custard បាន​ធ្វើ​ពី​ដូង​នៅ​ប្រទេស​ហ្វីលីពីន​។ ស្ករ​ឬ molasses និង​, ប្រទេស​ថៃ បង្អែម​នៅ​ថៃ​បាន custard បាន​រៀបចំ​នៅ​ក្នុង​ក្រុម​ដែល​ត្រូវ​បាន​រង​ឥទ្ធិពល​ដោយ​ព័រទុយហ្គាល់​។ បរិភោគ​ជាមួយ​បាយ​ដំណើប ឬ​ដាក់​នៅ​ក្នុង​ល្ពៅ​មួយ ឬ​លោក Taro ដូង​បន្ទាប់​មក​ចំហុយ custard ជាមួយ​ប្រភេទ​ផ្សេង​គ្នា​នៃ​ការ​បរិភោគ​អាហារ​ជា​មួយ​នឹង កម្ពុជា custard ក្នុង​ប្រទេស​កម្ពុជា​។ ស្រដៀង​គ្នា​ទៅ​នឹង custard នៅ​ប្រទេស​ថៃ ចម្អិន​អាហារ​ដែល​មាន​ប្រជាប្រិយភាព​ជាមួយ​ល្ពៅ​និង custard ល្ពៅ​។