สมบัติของไขมันไขมันและน้ำมันมีสูตรท

สมบัติของไขมัน

ไขมันและน้ำมันมีสูตรทางเคมีหมือนกันคือ

จากการทดลองศึกษาการละลายไขมันและน้ำมันในตัวทำละลายต่าง ๆ พบว่าสารประเภทไขมันหรือน้ำมันจะมีความสามารถในการละลายแตกต่างกันคือ เฮกเซน > เอทานอล > น้ำ

ปฏิกิริยาของไขมันและน้ำมัน
1. การเหม็นหืนของไขมันหรือน้ำมัน เกิดจากปฏิกิริยาเคมี 2 ชนิด คือ (1) ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส (2) ปฏิกิริยาออกซิเดชั่น



2. ปฏิกิริยาของไขมันและน้ำมันพืชที่มีพันธะ C=C กับธาตุหมู่ VIIA ที่ละลายในคาร์บอนเตตระคลอไรด์ ดังสมการ
3. ปฏิกิริยาการเตรียมสบู่

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The properties of fats, oil and grease

have a chemical formula for awhile is

from experimental study on melting of fats and oils in solvent, oil or FAT type substance that has the ability to dissolve differently is hexane ethanol > > water

.The reaction of fats and oils, foul 1.
huen of fat or oil. 2 types of chemical reactions: (1) interaction haidonlaisit manner (2) broilers reaction



2. The reaction of fats and vegetable oils containing C = C bond with that group VIIA soluble in carbon tetrachloride: Equation 3
. Reactions to prepare SOAP

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Properties of fat , grease and oil with a chemical formula is the same is. experimental study of fat and oil in a solvent of the aqueous fat or oil will have the ability to dissolve different Hague. Zen> ethanol> water. reaction of fats and oils 1. Rancidity of fats or oils. Two types of reactions: (1) hydrolysis reaction (2) oxidation reaction. 2. Reaction of fats and oils with the C = C bond VIIA element dissolved in carbon tetra chloride, respectively. 3 soap preparing reaction

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The properties of fat

fats and oils with the chemical formula, too.

from experimental solubility of fat and oil in a solvent. The type of fat or oil capable of dissolving was different. Hexane ethanol water > >

.The reaction of fats and oils,
1. The rancidity of fats or oils, caused by chemical reaction 2 type is (1) reaction hydrolysis (2).



2 oxidation reaction.The reaction of fats and vegetable oils with the bond C = C with VIIA group elements dissolved in carbon tetrachloride as the
3. Reaction preparation of soap.