การวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์สุดท้ายท

การวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์สุดท้ายทางด้านกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์แสดงผลดังนี้ เครื่องดื่มจากธัญพืช มีค่าความเป็นกรด-ด่าง เท่ากับ 6.76 ค่าสีในระบบ L*, a*, b*เท่ากับ 38.20, 0.13 และ3.46 ตามลาดับ สอดคล้องกับลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์ที่สังเกตได้ด้วยตาคือมีสีน้าตาลแดง ในด้าน%โปรตีน, %ไขมัน และ%เส้นใย พบว่ามีโปรตีน 1.30% ไขมัน 0.2% และเส้นใย 0.02% ผลการวิเคราะห์ด้านจุลินทรีย์ พบว่ามีจานวน โคลิฟอร์มน้อยกว่า 3.0 MPN/100 ml
ผลการประเมินทางประสาทสัมผัสจากผู้บริโภคทั่วไป 100 ท่าน โดยวิธี 9 - point hedonic scale ในคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ด้านสี กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัสและความชอบโดยรวมเป็นดังนี้ คะแนนด้านสี 6.18 แสดงถึงผู้บริโภคมีความชอบสีของผลิตภัณฑ์ในระดับชอบเล็กน้อย กลิ่น6.16 แสดงถึงผู้บริโภคมีความชอบด้านกลิ่นในระดับชอบเล็กน้อย รสชาติ 6.09 แสดงถึงผู้บริโภคมีความชอบด้านรสชาติในระดับชอบเล็กน้อย เนื้อสัมผัส 6.04 แสดงถึงผู้บริโภคชอบเนื้อสัมผัสผลิตภัณฑ์ในระดับชอบเล็กน้อย และความชอบโดยรวม 6.63 แสดงถึงความชอบโดยรวมของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับชอบเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

An analysis of the quality of the final product, the physical chemical and microbial display: beverage from grains are acid-alkali value is equal to the value of a system color 6.76 L *, a *, b * equal to 38.20, 0.13 and 3.46 according to La level consistent with the external behavior of the product is the eye color to observe with more Tan and Red. In the% of protein, fat, fiber,%, and% 1.30% protein are found in fat 0.2% and 0.02% fiber analysis found that there were aspects of microbial coliform MPN/100 ml less than 3.0.Sensory evaluation results from consumers in General 100 people by 9-point hedonic scale on sensory features. The color. Smell taste. Texture and overall preferences as follows: top color, 6.18 points represents a consumer-level products like color slightly. 6.16 smell. Representing consumers are like the fragrance level like a little taste of 6.09 displaying a consumer to taste a little bit like a level. Texture refers to the consumer like a 6.04 texture products on the level like a little, and I like the overall total held by 6.63 to consumers the products is like a little.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The final product quality analysis of physical, chemical and microbiological shown below. Cereal drinks The acidic - pH 6.76 color values ​​in L *, a *, b * of 38.20, 0.13 and 3.46, respectively, in accordance with aspects of the product that observed with red eyes are brown. The% protein, fat% and% fiber found in protein 1.30% fat and 0.2% fiber, 0.02% Analysis of the microbes found a number of coliform less than 3.0 MPN / 100 ml
of the sensory evaluation of the. Consumer 100 people by 9 - point hedonic scale features sensory color, odor, taste, texture and overall liking were the scores for color, 6.18 represents consumers are liking the color of the products in the like slight odor 6.16 represents. Consumers are liking the smell, the taste a little like 6.09 represents consumer preferences for taste, texture a little like the 6:04 show consumers prefer a product like a little texture. And overall represents a 6.63 overall liking of consumers toward products like negligible levels.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Analysis of the quality of the final product physical, chemical, and biological results show as follows: drinks from grains, the pH As 6.76 color values in the system L *, * *, a B equal, and 38.20 0.13 3.46 according to market, in accordance with the appearance of products observed by eyes are the color is maroon in the%%% fat, protein and fiber, found that the protein fat and fiber 1.30% 0.2% 0.