เครื่องปรุงรส ต้มยํากุ้ง น้ำข้นตะไค

เครื่องปรุงรส ต้มยํากุ้ง น้ำข้น
ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 1 แง้ง
ผักชี 1 ต้น
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ใบมะกรูด 5 ใบ
มะเขือเทศใหญ่ 1 ลูก
เห็ดฟาง 5 ดอก
เห็ดนางฟ้า 5 ดอก
กุ้งสด 10 ตัว
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
นมสด 1 ทัพพี
น้ำเปล่า 1 ลิตร



วิธีทำและขั้นตอน ต้มยำกุ้งน้ำข้น

- ขั้นตอนแรก
ให้นำตะไคร้มาทุบแบบหยายแล้วหั่นประมาณ 1 นิ้ว ต่อด้วยหั่นข่า 1 แง้งให้เป็นแว่นๆ ให้ได้ประมาณ 5-7 แว่น ไม่ต้องหนามากเอาพอดีๆ หั่นผักชีเป็นฝอยๆ ส่วนรากผักชีให้ทุกพอหยาบ พริกขี้หนู 5 เม็ดก็ให้ทุกพอหยาบเช่นกัน หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ให้ผ่าให้ได้ 4 ชิ้น เห็นฟางหั่นครึ่งและเห็ดนางฟ้าฉีกครึ่ง ใบมะกรูดนำมาฉีกครึ่งเป็น 4 ส่วน ส่วนกุ้งสดปลอกเปลือกผ่าหลังและล้างให้สะอาด ผักทุกชนิดต้องนำมาล้างน้ำก่อนหั่นนะค่ะ

- ขั้นตอนที่สอง
นำหม้อต้มใส่น้ำเปล่า 1 ลิตรที่เตรียมไว้ตั้งไฟด้วยไฟแรงจากนั้นใส่ตะไคร้ที่ทุบไว้และข่าที่หั่นไว้และรากผักชีที่ทุบไว้ลงไปพร้อมกัน จากนั้นน้ำเดือดให้ใส่เห็ดฟางและเห็ดนางฟ้าพร้อมกับกุ้งสดรอจนน้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้วให้หรี่ไฟเป็นไฟปานกลางใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ให้ใส่ น้ำปลา มะนาว คน 1 รอบ แล้วตามด้วยน้ำพริกเผาคนให้เข้ากันจากนั้นเปิดไฟแรงอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศและพริกขี้หนูพร้อมใบมะกรูดพอเดือดให้ปิดไฟทันที จากนั้นค่อยๆ ใส่นมสดประมาณ 1 ทัพพีแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นยกลงเทใส่ถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเรียบร้อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Tom yum shrimp seasoning Condensed water.Lemongrass 2Galangal 1 ngaengCoriander leaves 1Paprika 5 tablets5 Kaffir lime leaves1 large tomato balls.Straw mushrooms 55 fairy mushroomsFresh shrimp 101 tbsp chilli oil.2 tbsp lemon juice1 tablespoon fish sauce in halfMilk, 1 ladle.1 litre of waterHow to make shrimp Tom yum soup and condensed water stage.-The first step To remove all sliced lemon grass, smashed, then come to form approximately one inch per yai with galangal, sliced 1 ngaeng, ring, approximately 5-7 do not need very thick glasses, remove enough shredded coriander root part straightforwardly, as parsley, all foi enough coarse pepper 5 it all enough, rough as well. Slice the tomatoes, the big ball, Cleave has 4 pieces of straw mushrooms, sliced in half and see the angels ripped in half. Kaffir lime leaf torn in half, to bring into 4 parts, back surgery and a shell casing shrimp wash. Vegetables of all kinds prefer clear water before slicing. -Step two Bring an empty 1-liter water tank, prepared by lighting lights, then put the Lemongrass, galangal, smashed it up and the tops and roots of cilantro pounded down along the way. Then boiling water, put the mushrooms, straw mushrooms and fairy shrimp with boiling water. The water is boiled, then Dim the lights as a medium, insert the prepared seasoning, water, fish, lemon, 1 round ones, followed by chilli oil, stir then opened fire, the force again and put the tomatoes and paprika with Kaffir lime leaves, enough boiling, turn off the power immediately and then gradually. Put the milk, then ladle about 1 person again. Then lift the Cup, then garnish with cilantro is now done.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Seasonings boiled accuracy Shrimp Creamy
Lemon two trees
galangal one aspect of
coriander 1 from
paprika fifth seed
leaves five leaves,
tomatoes 1 large ball
mushroom five flower
mushroom five flowers
fresh 10
sauce 1 tablespoon
lemon juice 2 tbsp.
1 tablespoon fish sauce, half
milk, one scoop
one liter of water and how to do the procedure. Spicy Shrimp Creamy - the first step to bring the oil to break a grandmother and cut about one inch cut on the leg with one hand holding a magnifying glass to be very thick, about 5-7 glasses do not take good enough. Chopped coriander is fuzzy The coriander chilli rough enough for all five tablets were all as rough as well. Sliced ​​Tomato has four large pieces of cloth to the straw mushrooms, sliced ​​in half and tore in half. Be shredded kaffir lime half into four parts, cut the shrimp peeled and cleaned. All kinds of vegetables must be washed before cutting it - the second stage takes the pot, add water, 1 liter is prepared to set fire with fire, then add lemon grass, the rods and pins, cut and celery root is pounded. down together Then the water is boiling, add the mushrooms and straw mushrooms with shrimps wait until the water boils. When the water boils, the dimmer the light to moderate wear condiments prepared to put fish sauce, lime the first round and then the sauce, stir well, then opened fire again, then add the tomatoes and chilli and kaffir lime leaves, boil them. Turn off the power immediately, then gradually add the milk and stir about 1 ladle again. Then put down the cup, then sprinkle with cilantro shall be completed.