ธุรกิจเบเกอรี่ตอนนี้ในประเทศไทยเองถ

ธุรกิจเบเกอรี่ตอนนี้ในประเทศไทยเองถือว่ามีการแข่งขันกันสูงมาก แทบจะเรียกได้ว่ามีให้เห็นในเกือบๆทุกพื้นที่ แต่สำหรับ ‘Brownie Prop’ บราวนี่ ใส่พร็อพ เพิ่มไอเดียสร้างความแตกต่างจนกลายเป็นจุดเด่น ที่ใครเห็นต้องเป็นสะดุดตา

บราวนี่เติมไอเดีย

จุดเริ่มต้อนเกิดจาก ‘คุณรัตน์ปิยะ เหมือนเปี่ยม’ สถาปนิกหนุ่มมนุษย์เงินเดือนผู้มีความฝันที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง เขาเห็นโอกาศจากความถนัดด้านการทำขนมของแฟน จนต่อยอดเป็นธุรกิจภายใต้แบรนด์บราวนี่ พร็อพ ขนมบราวนี่ที่เติมท็อปปิ้งแบบต่างๆ

คุณรัตน์ปิยะ เล่าให้ฟังว่าเมื่อประมาณ 2 ปีก่อน แฟนสาวของรัตน์ปิยะ ‘ คุณ เวชกา โตชูวงศ์’ ทำร้านอาหาร โดยเป็นอาหารทะเลซึ่งผลตอบรับดีมาก แต่เมื่อมาคิดย้อนหลัง ตัวคุณรัตน์ปิยะกับแฟนก็รู้สึกว่า ไม่อยากขายของที่ต้องฆ่าสัตว์ จึงหาช่องทางที่จะเปลี่ยนธุรกิจใหม่ จนมาลงตัวที่บราวนี่ ซึ่งแฟนเป็นคนที่ชอบทำขนมพวกเบเกอรี่อยู่แล้ว และยังเป็นขนมที่คนทั่วๆ ไปชอบรับประทานกัน

จนกระทั้งเมื่อปลายปี 2556 คุณรัตน์ปิยะ ก็เริ่มดีไซน์หน้าตา ของตัว บราวนี่ และ บรรจุภัณฑ์ ใช้แนวคิดที่ว่า “เมื่อคนเห็นเขาต้องรู้สึกเซอร์ไพรส์และสามารถเป็นของขวัญได้ด้วย” โดยดีไซน์จุดเด่นให้อยู่ในรูปลักษณ์เหมือนไอศกรีม มีไม้เสียบให้ทานง่าย มีการเคลือบช็อคโกแลตหรือไวท์ช็อคโกแลต พร้อมท็อปปิ้งอีกกว่า 10 ชนิดให้ลูกค้าเลือก อาทิ อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ช็อคชิฟ แครนเบอรี่ ฯลฯและที่สำคัญรสชาติต้องอร่อยระดับพรีเมียม อีกด้วย

จากนั้น ก็ลองทำศึกษาตลาดผ่านโซเชียลมีเดีย โดยตั้งเพจในเฟสบุ๊ค ชื่อว่า “Brownie Prop “ ในวันที่ 10มกราคม2557 แต่ยังไม่ได้ขายจริงแค่ลองดูกระแสก่อน แต่ปรากฏว่าไม่นานก็มียอดคนมากดถูกใจเพจเกือบๆ 500 คน พร้อมกับ เสียงของคำถามของแฟนเพจผู้หลงไหลหน้าตาอันเป็นเอกลักษณ์ ของ“Brownie Prop “ ว่า ขายที่ไหน?จะสั่งยังไง? ราคาเท่าไหร่?

เมื่อเห็นว่าผลตอบรับค่อนข้างดี คุณรัตน์ปิยะ ก็ตัดสินใจ ที่จะเปิดขาย ตัวเค้กบราวนี่ ที่ได้ดีไซน์เองแบบจริงๆซะที โดยเริ่มขายผ่านการสั่งจองบนเพสบุ๊ค เมื่อวันที่ 19 มกราคม 57 ซึ่งในขณะนั้น “Brownie Prop “ มีตัวบราวนี่อยู่ 2 ชนิด คือที่เป็นแบบ ออริจินัล กับ ดาร์คซ็อคโกแลต นอกจากที่ตัวบราวนี่จะรูปลักษณ์โดดเด่นแล้ว ด้วยความเป็นสถาปนิก คุณรัตน์ปิยะ ก็ไม่หยุดที่จะสร้างสรรค์ไอเดียให้โดย ลูกค้าเลือกได้มีส่วนร่วมในการสั่งได้ว่า จะเอาไปเคลือบกับ ดริปปิ้งแบบไหนซึ่งก็มีไวท์ซ็อคโกแล็ตและดาร์ก ซ็อคโกแลต สุดท้ายก็มาเลือก ท็อปปิ้ง ต่างๆโรยหน้า หรือจะสั้งแบบเป็นตัวอักษร ต่างๆก็ได้ โดยราคา ถ้าเป็นกล่องใหญ่ มี 5 แท่ง 250 บาท ถ้ากล่องเล็ก มี 3 แท่ง ราคา160 บาท

สำหรับในขั้นตอนการจัดส่งนั้น ถ้าเป็นในกรุงเทพฯจะมีเดลิเวอรี่ส่งถึงที่ ส่วนต่างจังหวัดก็จะจัดส่งทาง ไปรษณีย์ EMS ประมาณ 3 วันถึงจะได้ ซึ่ง คุณรัตน์ปิยะ เองรับประกันว่า ของไม่เสียแน่นอน เพราะตัว บราวนี่ถ้าอุณหภูมิปกติก็อยู่ได้ประมาณ 7 วัน แต่ถ้าแช่เย็นจะอยู่ถึงได้ ถึง2 อาทิตย์

จากร้านออนไลน์ มาสู่หน้าร้านจริง

คุณรัตน์ปิยะ เล่าให้ฟังว่า ด้วยกระแสตอบรับและยอดสั้งซื้อ ในเฟสบุ๊ค ถือว่าดีจนเกินคาด จึงมีเสียงเรียกร้องให้ เปิดหน้าร้านตามมา ซึ่งในตอนนั้น ทางเดอะมอลล์ บางกะปิ ก็มีโปรโมชั่นให้สามารถเอาร้านไปลงนื้ พื้นที่ที่จัดไว้ให้ ประมาณ 2 เดือน ทางคุณรัตน์ปิยะตัดสินใจเปิดหน้าร้านที่นั่น ผลตอบรับถือว่าดีมากๆ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มคนวัยทำงานที่มีกำลังซื้อ จนทำให้ยอดขายตกอยู่ที่หลักแสนต่อเดือน

ณ ตอนนี้ เมื่อรวมเวลาแล้ว“Brownie Prop ก็เปิดตัวมาได้เกือบๆหกเดือนแล้ว อุปสรรค ปัญหาก็ย่อมต้องมีเหมือนๆธุรกิจ อื่นๆ แต่ใครจะเชื่อว่าปัญหาขอ“Brownie Prop “เกิดจากกระแสตอบรับอย่างล้นหลามของลูกค้านั้นเอง

“ปัญหาหลักๆของเราเลย ในตอนแรกนั้นเกิดจาก เรื่องของกำลังคนที่ผลิตไม่พอ เพราะยอดการสั้งซื้อเยอะมาก แล้วต้วผมเองก็ต้องทำงานประจำที่ ออฟฟิตด้วย บางครั้งเมื่อเลิกงานก็ต้องมาช่วยแฟนทำขนมจนถึงตีสอง ตีสาม แต่ตอนนี้หลายๆอย่างเริ่มลงตัวแล้ว ตัวผมเองก็เริ่มที่จะจัดสรรค์เวลาได้แล้ว ทำให้อุปสรรค ข้อนี้หมดไป” คุณรัตน์ปิยะ กล่าว

คุณรัตน์ปิยะ ยังบอกอีกว่า สำหรับในส่วนของการผลิตนั้น คุณ เวชกา จะเป็นคนดูแล ส่วนในเรื่องของการออกแบบ การบริหาร และการตลาดนั้น คุณรัตน์ปิยะ จะเป็นคนดูแลเอง และตอนนี้ ‘Brownie Prop’ ก็มีร้านประจำอยู่ที่ Market place ทองหล่อแล้ว ลูกค้าสามารถเข้าไปดูได้หรือถ้าไม่สะดวกก็สามารถสั้ง ทางเฟสบุ๊คได้เหมือนเดิม และ“Brownie Prop “ เองก็ยังไปเปิดบูธตามงานต่างๆอีกด้วย



ต่อยอดสู่แฟรนไชส์

สำหรับระบบแฟรนไชส์นั้นก็มีคนติดต่อเข้ามามาก แต่ช่วงแรกทางคุณรัตน์ปิยะ บอกว่า ยังต้องศึกษาระบบและการบริหารจัดการ โดยดูตลาด แนวโน้ม และความต้องการของผู้บริโภคเป็นหลัก ในขณะเดียวกันก็ต้องพัฒนาระบบการผลิตของเขาให้พร้อมรองรับออร์เดอร์จากแฟรนไชส์ให้สมบูรณ์ก่อน จึงยังไม่ได้ ขายแฟรนไซส์ให้กับใคร

แต่เมื่อศึกษาระบบอย่างถี่ถ้วน ทั้งจาก กรมส่งเสริมการค้า จากคำบอกเล่าบอกประสบการณ์เจ้าของแฟรนไชส์แบรนด์ต่าง และจากที่ตัวเองไปออกบูธตามงานต่างๆ คุณรัตน์ปิยะจึงมีความมันใจว่าธุรกิจนี้ยังจะสามารถโตได้เรื่อยประกอบกับ ณ เวลานี้ “Brownie Prop “ มีทั้งความพร้อมในกำลังการผลิต ความพร้อมในด้านการจัดส่ง เขาจึงตัดสินใจต่อยอดธุรกิจ “Brownie Prop “ เปิดขายเป็นแฟรนไชส์ให้กับผู้ที่สนใจและไถ่ถามมาก่อนหน้า โดยจะเริ่มขายในงาน “มหกรรมชี้ช่องรวย ครั้งที่14 “ เป็นครั้งแรก สำหรับผู้ที่สนใจก็มารถเข้าไปสอบถามรายกับทางบูธของ“Brownie Prop “ ในเงื่อนไขเบื้องต้น แฟรนไซส์ ราคาจะตกอยู่ที่ 100,000 บาท มีตู้แช่เค้ก ป้ายเครื่องหมายการค้าของ“Brownie Prop “ แบบฟอร์มนักงาน และขนมเค้กบราวนี่ให้

คุณรัตน์ปิยะ ตั้งเป้าหมายสำหรับแฟรนไชส์ภายในปีนี้ ไว้ ประมาณ5-10 สาขาเท่านั้น เพราะยังต้องควบคุมคุณภาพและศึกษาผลที่ตามมาหลังจากขายแฟรนไชน์ดูก่อนจึงค่อยๆขยายสาขาออกไปอีกเพื่อให้ผู้มาซื้อแฟรนไชส์อยู่ได้จริง ไม่ใช่ซื้อไปแล้วขาดทุน



สำหรับผู้ที่สนใจ Brownie Propสามารถเข้าไปดูหน้าร้านได้ที่ Market place ทองหล่อ โทร: 081-824-0558, 085-070-0199 Website: www.facebook.com/brownieprop

สำหรับผู้ที่สนใจแฟรนไซส์สามารถเข้าไปสอบถามรายละเอียดโดยตรงได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Now the bakery business in Thai country itself, there are considered to be very competitive there, though barely visible in the kueap area, but for the ' Prop ' Brownie Brownie. Enter property Add ideas make a difference until it becomes a focal point that anyone seen to be eye-catching.More Brownie ideaWhen you start the front caused by the House like piya jewel. The young architect salary man who has dreams that would like to have your own business. He saw the right-handed, sachak Oka made of beneficial business until the fan is under the รนด์บ brand, as this property is not a brownie cake filled the various camping.Are you jewel piya talks about when approximately 2 years ago. Girlfriend of a jewel, the hospital had check you piya Shu dynasty. Place seafood restaurant, which is a very good response, but when it comes to think backward. You feel it as jewel, piya doesn't want to sell to kill animals. So for the new business channel until it comes down that Brownie that fans are people who like their pastry, bakery and confectionery is also common people likes to eat. Until late in the year 2556 (2013) piya began to design your jewel, the look of the. Brownie and packaging. Using the concept that "when people see they need to feel soephrai and as a gift by" by its design, in appearance like a scoop of ice cream. A simple review to plug the wood. With chocolate coating or white chocolate Grill has forced more than 10 types of customer, your options include almond macadamia. Cashew nut shock was ฟ-California train ... Etc., and tongoroi taste and premium services. Then try the education market through the Asian media was so up your Facebook page titled "Prop Brownie" on January 10, 2014. But actual sales have not only try to see, but it appears that the flow is not long, it is the people who will be hit with a 500 page volume chakueap of the questions of the fan page's passion in front of the eyes of "Brownie Prop", where sales to order it? How much price? When I saw that the response was quite good, piya jewel decided to open a cake Brownie that was really quite a customized design. Starting the order sold through book on pesto notebook On January 19, at which point 57 "Prop Brownie" has a brownie is a type 2 is the service Kochi terminal with Dar khasokko Lae. In addition to the Brownie would look outstanding by the architect you will not stop piya jewel, creative ideas, customer can choose to participate in order to remove the coating to dari which is white, that paping sokko laet & dark chocolates coating. Finally, it comes to select the top Grill, sprinkle or a different letter, sang by price. If it is a large box with 5 small boxes with 250 baht bar 3 bar price 160 baht. For in the process of delivery. If you are in Bangkok, there is the daily University seeks to send to the provinces, it is to be delivered by post shall be approximately 3 days to EMS that you own your jewel free piya guaranteed, of course, because the. Brownie if temperature is approximately 7 days but if the cooler is to have up to 2 weeks.From online to real stores page. Are you jewel, piya said talks with the response stream and sang» In Facebook is considered well beyond expectations, it is urged. Open a storefront on the way in which the Mall bangkapi is a promotion, can remove a store in a. The space provided approximately 2 months to your storefront open decision piya jewel there. The response was considered to be good customers, mostly working age group of people whose purchasing power to make sales fall at thousands per month. As of now, when time and "Brownie, kueap Prop have launched six months ago, the same types of problems, there are challenges to the business. But who would believe that the problem would "Prop Brownie" due to overwhelming response, flow of customers. "Our main problem was that initially caused the production of insufficient manpower, because the purchase was kansang, then ต้วผ, maeng must work with every show, sometimes when it comes to helping fans make sweets until the two hit the three, but now some have been started several myself, started to arrange the time and creativity to make this message disappear barriers" are you jewel piya said. You say also that another jewel, piya in a portion of the medical care you will check in design management and the market will take care of itself, piya jewel, and now the ' Prop ' Brownie has stationed at Market place, thonglor. Customers can visit, or if not, they can sang. Facebook's intact and "Brownie Prop" is also going to open a booth along with other tasks. Beneficial to the franchise. For the franchise system, someone came in contact with the first part but you must also study says piya jewel & system management based on market trends and the needs of consumers. At the same time, they must develop his production systems, with support from the order's complete franchise. It has not yet sold the franchise to size anyone. But when the education system thoroughly, both from the Department of trade from an experienced franchise owners told him to tell the brand and from itself to a different task-based booth jewel, it is thus that piya's business also will be able to grow with this point-in-time takes. "Prop Brownie" are available in the.Capacity availability in the shipping business, he decides to "Brownie" Prop open a franchise, to those who are interested and ask past sales job starts in "fair point" 14 times the rich channels for the first time, for those of you who are interested, they can go to ask the booth of "Brownie" Prop in the preliminary condition is a franchise based on size 100000 Bhat refrigerator cake. Trademarks of tag "Prop Brownie" agency forms and a brownie cake. Are you jewel, piya? Set a goal for this year is within the franchise for about 5-10 only the branch because of the need to control the quality and educational consequences after the franchise sales shine show before gradually expanding to branch out so that people come to buy a franchise, is real. Not buying it loss. For those of you who are interested can look at Brownie Prop Shop at the Market place, thonglor Tel: [phone]-Website: www.facebook.com/brownieprop.For those of you who can make pine or franchise in question directly for details.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Bakery business now in Thailand, considered a high competition. Hardly call that is seen in almost all areas, but for 'Brownie Prop' Brownie put prop add ideas make a difference to a point.
Brownie fill idea

.Starting from 'd piya like flush' young architect salaryman who dream to your own business. He saw the opportunity of aptitude in pastry of fans. Until a business under the brand name Brownie prop
.You d piya told me about 2 years ago, girlfriend of rat piya '. You medical check, Itochu family' by a seafood restaurant which is very successful. But when it comes to think back. You d piya with fans feltThe channel to change the new business until interiors that brownie. The fans who enjoyed doing it the bakery, and also a candy that people like eating each other
.
.Until late last year 2556 you d piya began to design the faces of the brownie and packaging, use the concept that "When people see him to feel surprise and can be as a gift."A skewer for simple, a chocolate or white chocolate coating with topping over 10 type customers choose, such as almonds, macadamia nuts. Cashew nuts, shock SHIV, cranberryToo
.
.Then try to maintain the market through social media battle by set page on Facebook, called "Brownie Prop" in the date 10 January 2557 but didn't sell real, just try stream. However, it was soon a ring like page almost 500 people with."Brownie Prop" that sell?To order? What price?

.When the result is quite good. You d piya decided to open the sale, brownie, a really good design. By selling through the order on the paste book on 19 January 57, which at the time. "Brownie Prop."2 type is a original and dark chocolate, the sock In addition to the brownie to outstanding look, with an architect, you d don't stop to select creative idea. Customers choose to participate in the order that.What kind of drink ปปิ้ง the White Sox, and dark chocolate, chocolate, finally sock select top shipping a garnish or จะสั as a character. Any by price, if a big box, there are 5 250 rods). If the box has a small 3 bar price 160)
.
.For the delivery thereof. If it is in a delivery deliveries. The country will be delivered by mail EMS about 3 days to which you d piya itself guarantee that its not bad of course.7 days. But if frozen to live up to. 2 sun
.
from online store to store true

.You d piya said with the response peaks and order buy on Facebook, considered too good prices, so the voice call. The shop open followed. Which at the time, the mall bangkapi have promotions can have the shop to the weather.About 2 months. You decided to open a store there. And the response is very good. Most of our customers is a group working people are buying. The sales fall, one hundred thousand per month!
now, the total time "Brownie Prop was launched for almost six months, obstacles, the problem will also be like other businesses, but who would believe that the problem can Brownie." Prop "due to overwhelming response of customers that

."Our main problem. At first is the story of the manpower to produce enough. Because the top order, orders a lot. Then he me to work in that office. Sometimes when work is to help the fans do ขนมจนถึง 2:00 a.m. and 3:00 a.m.I began to allocate their time. Make obstacles. This out. "You rat piya mentioned
.
.You d piya also said that for the production, medical check, will be in charge of design management, the pot, and marketing. You d piya's taking care of myself. And now, 'Brownie Prop' had a shop at Market place.Customers can access it or if not, it can order the Facebook again. "Brownie and Prop" also opened a booth, according to various as well
.


extension to the franchise

.For a franchise system is connected to. But first you d piya said also to study the system and management by market trends and consumer demand as the core.It didn't sell a franchise to anyone!
.But when the education system thoroughly, both from the trade promotion department. According to the experience of the brand franchise owners tell And from itself to the booth according to tasks.At this time. "Brownie Prop" are both readiness in production readiness in shipping. He decided to build a business. "Brownie Prop" launched a franchise to those who are interested and ask to come before by will start selling in the "festival of rich."For the first time. For those interested can go in the booth with the of" Brownie Prop "in the initial conditions, the franchise, the price will fall, 100