การทำสาเกจะมีกรรมวิธีอันเป็นเอกลักษ

การทำสาเกจะมีกรรมวิธีอันเป็นเอกลักษณ์พิเศษไม่เหมือนเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ โดยเริ่มจากการทำความสะอาดข้าวด้วยน้ำและแช่ไว้นานประมาณ 12 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปนึ่งข้าว ที่นึ่งแล้วจะนำไปผสมคลุกเคล้ากับยีสต์ ชนิดหนึ่งซึ่งจะผลิตเอนไซม์ที่เปลี่ยนแป้งจากข้าวเป็นน้ำตาล โดยใช้เวลานาน 35 ชั่วโมง เพื่อทำให้มีเอนไซม์มากขึ้น เรียกว่าโคจิ ( Koji ) เพื่อให้เกิดการหมักเพิ่มขึ้นผสมกับยีสต์เติบโตขึ้นอย่างช้าๆ โดยกินน้ำตาลจนเติบโตเต็มที่ใช้เวลาประมาณ 2-3 สัปดาห์และเรียกว่า moto ที่ยีสต์เจริญเติบโตเต็มที่แล้ว จึงเติมน้ำและข้าวนึ่งใหม่ๆลงไปเพื่อให้เกิดการเริ่มต้นประมาณ 3 สัปดาห์ เมื่อการหมักเสร็จสิ้นแล้ว ของเหลวที่ได้คือ สาเกจะถูกกรองออกมาทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำเก็บไว้ในถัง เก็บบ่มระยะเวลาสั้นๆสุดท้ายจึงนำไปฆ่าเชื้อด้วยวิธีการพาสเจอไรซ์ก่อนการบรรจุขวด หรือ ถังสาเกจะมีระดับคุณภาพธรรมดา และคุณภาพพิเศษต่างกัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Making sake, there will be a special unique methods, unlike other types of alcoholic beverages from grain cleaning with water and soak in it for a long time about 12 hours and then steamed rice. One type, which will produce enzymes that change the starch from the rice into sugar. Using a long time 35 hours to allow more enzymes. Also called Kochi (Koji) in order to achieve increased fermentation with yeast grows slowly. 2-3 weeks, and called the moto yeast grow fully and then steamed rice and water into a new beginning for about 3 weeks when the fermentation is finished, the liquid is sake is filtered out to dinner. Keep the last short period of curing it lead to sterilization by means of phatchoerai prior to bottling or tank, the sake quality level and quality of different special
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The breadfruit is a unique process unlike any other type of alcoholic beverage. Start by cleaning the rice with water and soak them for about 12 hours, then steamed rice. The steam will then be mixed with yeast. One which will produce enzymes that convert starch from white to brown. It takes up to 35 hours to make more enzymes called Koji (Koji) to achieve increased fermentation with yeast grows slowly. By eating sugar until maturity takes about 2-3 weeks and called moto yeast growth is fully developed. Then add water and rice down to a new start in about 3 weeks when fermentation is complete. Liquid is Sake is filtered out and leave to cool. Then stored in a tank Aged short period of time, thus leading to the final sterilization, pasteurization methods before bottling or barrel of sake to have a common quality. And exceptional quality are

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The sake is a unique process exceptional alcoholic beverages other kind. By the start of the clean rice with water and soak for about 12 hours. Then the steamed rice.One, which will produce enzymes that change the rice flour sugar by using a long time 35 hours. To make a more enzymes called koji (Koji) to achieve the increased fermentation mixed with yeast grows slowly.2-3 week and called moto that yeast growth hard. It fills with water and the new parboiled rice down to achieve started about 3 week. When completed, the fermentation liquid is sake are filtered out and leave to cool.The curing short finally returned sterilization methods pasteurized before packing bottle or tank sake is ordinary and special quality level quality difference
.