1 . แนะนำในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา การใช้ข้าวกล้อง ( BR ) มีการเพิ่มในมาตรฐานอาหารและในอาหารเหล่านั้น catered เพื่อคนที่ Celiacโรคหรืออาการแพ้ธัญพืชอื่น ๆ นอกจากนี้ การงอกของธัญพืชที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง br และการทำงานตั้งแต่พวกเขากำลังที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพและปริมาณของสารอาหารของพวกเขาสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพและศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ ในปัจจุบันความต้องการของผู้บริโภคอาหารธรรมชาติและผลิตภัณฑ์แตกหน่อได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้ที่สนใจในการปรับปรุงและการดูแลรักษาสุขภาพของตนเองโดยการเปลี่ยนนิสัย ในนี้สถานการณ์ , แตกหน่อธัญพืชเป็นตัวอย่างที่ดีของการทำงาน brอาหาร เพราะนอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการที่พวกเขาลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆและ / หรือออกแรง ส่งเสริมสุขภาพ ผลข้าวกล้องงอก ( GBR ) ถือว่าเป็นตังฟรีเมล็ดลักษณะโปรไฟล์ของสารอาหารที่ดีเยี่ยมและงอกอย่างมากช่วยเพิ่มปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่นเป็น สารกาบา ( c-aminobutyric acid ) , สารประกอบฟีนอล c-oryzanol ,และต้านอนุมูลอิสระ ( กาเซเรส et al . , 2010 ) สำหรับอินสแตนซ์ในขณะที่การบริโภคข้าวที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน
การแปล กรุณารอสักครู่..