วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคอีสาน

วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคอีสาน
อาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
สภาพภูมิศาสตร์ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือภาคอีสานมีผลต่ออาหารการกินของคนท้องถิ่น อย่างมาก เนื่องจากพื้นที่บางแห่งแห้งแล้ง วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารซึ่งหาได้ตามธรรมชาติส่วนใหญ่ ได้แก่ ปลา แมลงบางชนิด พืชผักต่าง ๆ การนำวิธีการถนอมอาหารมาใช้เพื่อรักษาอาหารไว้กินนาน ๆ จึงเป็นส่วนสำคัญในการดำรงชีพของคนอีสาน


ชาวอีสานจะมีข้าวเหนียวนึ่งเป็นอาหารหลักเช่นเดียวกับภาคเหนือ เนื้อสัตว์ที่นำมาปรุงอาหาร ได้แก่ สัตว์ที่หามาได้ เช่น กบ เขียด แย้ แมลงต่าง ๆ ที่มาของรสชาติอาหารอีสาน เช่น รสเค็มได้จากปลาร้า รสเผ็ดได้จากพริกสดและพริกแห้ง รสเปรี้ยวได้จากมะกอก ส้มมะขาม และมดแดง ในอดีตคนอีสานนิยมหมักปลาร้าไว้กินเองเพราะมีปลาอุดมสมบูรณ์ ประกอบกับเป็นแหล่ง เกลือสินเธาว์ ทำให้การทำปลาร้าเป็นที่แพร่หลายมาก จากปลาร้าพื้นบ้านอีสานได้มีการพัฒนา ทั้งวิธีการทำและรสชาติ จนกลายเป็นตำรับปลาร้าที่ส่งขายต่างประเทศในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Food culture The Northeast. Local North East The geographic conditions of the Northeast or isaan affects food of local people from the area, some dry ingredients, cooking most fish naturally, some types of insects, plants, vegetables, the preservation methods to preserve food, eat it for a long, therefore, an important part in the livelihood of the people of isaan. The Northeast will have a main meal with steamed sticky rice as well as the North. For meat that include animals such as frogs, insects, iguana, comes from a small Toad or frog tastes like Thai food a salty from fermented fish fresh and spicy chili peppers from dried sour of olive, tamarind and orange from red ant. In the past, fermentation, fermented fish popular isaan people eat fish because they hold themselves fertile a source Assembly with salt fish and fermented to make sinthao a. Isaan folk, from fermented fish has developed both how to make and the flavors become fermented fish recipes that were sent overseas in the current.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Dining culture East
North East Local food
geography of the Northeast or East affect the nutrition of the local people very much because some areas of drought. The raw material used to cook which naturally mainly fish, some insects vegetation introduction of food used to treat food to eat up a significant portion of the life of the East, the East will be sticky. steamed food, as well as the North. Meat cooked food for animals such as frogs, lizard insect has different tastes of food from the East, such as salty fish. Spicy from the chili pepper and dried. Of olive, citrus and red ants in the East Sgmmakam popular fermented fish to eat because there are plenty of fish. With a rock salt Make the fish is very widespread. Fish from local folk have developed. And how to make and taste Become a recipe that fish exported today.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The culture of food, NortheastLocal food in the northeast.Geography of Northeast (isan) affecting the food of local greatly, because some areas barren. Raw materials consumed, which can naturally were fish, insects, some kinds of vegetable variety of methods used to preserve food food to eat for a long time. , so it is an important part in the living of people.In the Northeast are steamed glutinous rice is the staple food, as well as the northern region. The cook meat, including animals that make such as frogs, Butterfly Lizard, various insects. The source of food, such as the salty taste of fish. Spicy chili peppers from dry and sour from olives, ส้มมะขาม and red ants in the past คนอีสานนิยม marinades. Eat because there are fish abundance. Combined with a source of potash, make make ultra is widespread. From the native fish have developed, and how to make and taste. Become of fermented fish sold abroad at present.