ส่วนผสม:การปรุงน้ำข้าวยำวิธีทำน้ำข้

ส่วนผสม:การปรุงน้ำข้าวยำ
วิธีทำน้ำข้าวยำ
- น้ำสะอาด
1
ถ้วย
- ปลาอินทรีย์เค็ม
1
ส่วน
- น้ำตาลปี๊บ
2 ½
ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ ตำละเอียด
2
ต้น
- ใบมะกรูด ฉีก
4
ใบ
- ข่า ตำละเอียด
1
แง่ง
- ผิวมะกรูด หั่นฝอย
1
ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง
4
หัว
- น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบข้าวยำ

- ข้าวสวย
100
กรัม
- กุ้งแห้งป่น
9
กรัม
- มะพร้าวคั่วป่น
23
กรัม
- ข้าวพอง
26
กรัม
- ส้มโอ
52
กรัม
- ตะไคร้หั่นฝอย
38
กรัม
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
6
กรัม
- ดอกดาหลาหั่นฝอย
42
กรัม
- มะม่วงดิบสับ
62
กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นฝอย
37
กรัม
- ถั่วงอกดิบ
73
กรัม
- พริกป่น
5
กรัม
- ถั่วป่น
25
กรัม
- ใบส้มอั๊วหั่นฝอย
10
กรัม
- ใบพาโหม
15
กรัม
- ใบบัวบก
11
กรัม
1.
นำเครื่องสมุนไพรต่าง ๆ มาซอยให้ละเอียด เพื่อจะได้นำมาโขลกรวมกันทั้ง ตะไคร้ ข่า หอมแดง ผิวมะกรูด มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
2.
นำปลาอินทรีย์เค็มมาต้มให้เปื่อย แยกก้างปลาออกทิ้งไป
3.
ใส่เครื่องที่โขลกไว้แล้วลงไป ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และใบมะกรูด เคี่ยวต่อจนน้ำออกสีเข้ม ก็ยกลง
4.
กรองเอาแต่น้ำ มาเป็นน้ำข้าวยำ

วิธีทำน้ำข้าวยำ
1.
กุ้งแห้งโขลก ควรใช้กุ้งแห้งที่ไม่ติดเปลือกและไม่เค็มเกินไป นำมาโขลกจนป่น
2.
ถั่วลิสงคั่ว โขลกพอหยาบ ๆ
3.
ส้มโอ ควรเลือกสัมโอที่มีรสเปรี้ยว
4.
พริกป่น
5.
มะพร้าวคั่วป่น โดยนำมะพร้าวขูดมา พึ่งให้แห้งแล้วนำไปคั่วในกะทะโดยใช้
ไฟอ่อน ๆ
6.
มะม่วงสับ
7.
ข้าวพอง ทำโดยนำข้าวสารมาแช่น้ำจนอิ่มตัว เทน้ำออกแล้วไปพึ่งในกระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วจึงไปทอด
8.
แล้วก็น้ำข้าวยำที่เราทำเตรียมไว้แล้ว
9.
ส่วนดอกดาหลา ถ้าหาได้ก็จะให้รสชาติเปรี้ยว หอม แปลกไปอีกแบบ โดยนำไปล้างน้ำแล้วหั่นซอย
10.
ตักข้าวใส่จาน ใส่ผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ ตามด้วยมะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น ข้าวพอง ราดด้วยน้ำบูดูเล็กน้อยเวลารับประทานคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน หากชอบรสเผ็ด ใส่พริกป่นเคล้าให้เข้ากัน

ผลลัพธ์ (มาเลย์) 1:

Bahan-bahan: masak nasi, salad dengan air.Bagaimana untuk membuat satu salad beras dengan air.-Air bersih1.Cawan.-Ikan kembung masin1.Terbaik-Pip Brown2 ½TBS-Serai panggang secara terperinci2.Awal-Bahasa limau purut terkoyak4.Dalam-Alamat kedudukan secara terperinci1.Ngaeng-Bahasa lime kulit. Dihiris1.TBS-Bawang merah4.Ketua.-Air ikan. 2.TBS Komponen salad beras. -Nasi100G.-Tanah udang kering.9.G.-Tanah kelapa.23.G.-Beras Pong.26.G.-Limau gedang52G.-Serai cincang38 G.-Bahasa disiat lime daun6.G.-Bunga disiat dalar42G.-Mangga, dicincang mentah62G.-Dihiris dan rentetan kacang37 G.-Mentah kecambah73G.-Serbuk cili5.G.-Kacang, tanah25. G.Ua-dihiris Orange10. G.-Mod perolakan15.G.-Bok BUA11. G.1.Menggunakan herba, soya, untuk menyatukan kedua-duanya ditumbuk Serai-shallot kombinasi kulit, limau bahasa datang pounded.2.Membawa kepada rebus, ikan kembung masin, walaupun datang berasingan chevrons3.Meletakkan jentera yang ditumbuk. Letakkan gula, sos ikan, Bahasa lime daun dan pip out di sini sehingga gelap, kecuali air turun.4.Air penapis air datang ke dalam nasi, tetapi yum. Bagaimana untuk membuat satu salad beras dengan air.1.Udang udang kering ditumbuk harus digunakan dalam shell, dan tidak terlalu masin. Membawa kepada pounded sehingga tanah2.Menggoreng kacang tanah mentah, ditumbuk cukup.3.Video telah di Pertimbangkan fungsi limau gedang masam.4.Serbuk cili5.Alasan kelapa dengan kelapa kering datang bergantung, dan panggang dalam kuali dengan menggunakan ini.Lampu yang lembut.6.Mangga, dicincang7.Beras Pong. Dibuat dengan beras brought datang rendam sehingga tepu air keluar pergantungan pada krachon, longkang, kemudian goreng.8.Air, beras, salad dan kemudian kita melakukannya.9.Mekar dalah Jika ya, ia akan memberikan anda satu rasa masam, aromatik kejutan. bilas dan kemudian dihiris, SOI.10.Sudu pinggan nasi Masukkan sayur-sayuran disediakan, kelapa, udang panggang tanah yang dikeringkan. Inflasi ditambah dengan beras dan sedikit masa, Buena lihat mash bahan-bahan yang dimasak bersama-sama. Jika anda suka pedas cili serbuk untuk bergaul bersama-sama, meletakkan bersama-sama.