หน่วยอาหารเรื่อง อาหาร 5 หมู่จุดประ

หน่วยอาหาร
เรื่อง อาหาร 5 หมู่
จุดประสงค์
1. จำแนกและจัดกลุ่มอาหารหมู่ต่างๆ ได้
2. พัฒนากล้ามเนื้อย่อยและประสานสัมพันธ์ระหว่างมือกับตา
กิจกรรมและประสบการณ์
ขั้นนำ
เด็กออกมาเล่าถึงอาหารที่รับประทานเมื่อเช้า
ขั้นสอน
1. เด็กและครูสนทนาร่วมกันถึงอาหารหลัก 5 หมู่ ได้แก่ 1. เนื้อ นม ไข่ ให้โปรตีน 2. ข้าว แป้ง น้ำตาล ให้คาร์โบไฮเดรต 3. ผักต่างๆ ให้เกลือแร่ 4. ผลไม้ต่างๆ ให้วิตามิน 5. เนย น้ำมัน ให้ไขมัน โดยครูนำชาร์ต “อาหาร 5 หมู่” มาประกอบการสนทนา
2. ครูนำข้าวผัดหมูมาแยกส่วนประกอบออกตามอาหารหลัก 5 หมู่ให้เด็กดู คือ แตงกวา มะเขือเทศ ให้เกลือแร่และวิตามิน ข้าวเป็นแป้งให้คาร์โบไฮเดรต หมูเป็นเนื้อสัตว์ให้โปรตีน น้ำมันที่ใช้ผัดให้ไขมัน
3. ครูแบ่งเด็กออกเป็น 4 กลุ่ม และแจกอาหารให้กลุ่มละ 1 ชนิด แล้วให้เด็กแต่ละกลุ่มทดลองแยกส่วนประกอบตามอาหาร 5 หมู่ จากนั้นตรวจร่วมกัน
ขั้นสรุป
1. ครูนำชาร์ต “อาหาร 5 หมู่” มาแสดง แล้วทบทวนถึงประโยชน์ของอาหารแต่ละหมู่ร่วมกัน
2. ให้เด็กดูภาพในชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ สิ่งแวดล้อมรอบตัว อนุบาล 3 เล่ม3 หน้า 1 แล้วระบายสีภาพที่ตรงกับหมู่อาหาร
สื่อการเรียนรู้
1. ชาร์ต “อาหาร 5 หมู่”
2. ข้าวผัด และอาหารชนิดต่าง ๆ 4 ชนิด
3. ชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ สิ่งแวดล้อมรอบตัว อนุบาล 3 เล่ม 3 หน้า 1
ประเมินผล
1. สังเกตจากการสนทนาและตอบคำถามเกี่ยวกับอาหาร 5 หมู่
2. สังเกตจากการแยกส่วนประกอบของอาหารตามอาหาร 5 หมู่
3. ตรวจผลงานการระบายสีภาพที่ตรงกับหมู่อาหาร




เรื่อง รสชาติ
จุดประสงค์
1. รู้จักรสชาติ และจำแนกรสชาติต่าง ๆ ได้
2. เขียนคำพยางค์เดียวง่าย ๆ ได้
กิจกรรมและประสบการณ์
ขั้นนำ
ให้อาสาสมัครออกมาเล่าถึงอาหารที่ชอบ คนละ 1 ชนิด
ขั้นสอน
1. ให้เด็กชิมอาหารชนิดต่าง ๆ ที่ครูนำมา คือ น้ำซุปต้มมะระ น้ำเชื่อม น้ำเกลือ ขนมอบกรอบรสเผ็ด น้ำมะนาว แล้วครูถามเด็กดังนี้
- อาหารที่เด็กชิมมีรสชาติเป็นอย่างไร
- มีอาหารชนิดใดบ้างที่มีรสชาติเหมือนอาหารที่เด็กชิม
2. ครูนำชาร์ต “รสชาติ” ที่มีคำศัพท์รสชาติต่าง ๆ เช่น หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ขม และภาพอาหารชนิดต่าง ๆ เช่น น้ำพริก กาแฟ น้ำมะนาวปั่น ขนมปังทาเนย ไอศกรีมมาแสดง แล้วให้อาสาสมัครออกมาติดภาพอาหารตามคำศัพท์บนชาร์ต
3. เด็กและครูตรวจความถูกต้องในการติดภาพบนชาร์ตร่วมกัน
ขั้นสรุป
1. เด็กและครูสรุปร่วมกันเกี่ยวกับรสชาติต่าง ๆ ว่าอาหารมีรสชาติต่างกัน เช่น หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และขม
2. ให้เด็กดูภาพในชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ สิ่งแวดล้อมรอบตัว อนุบาล 3 เล่ม3 หน้า 2 แล้วเขียนคำลงในช่องว่างให้ตรงกับรสชาติของอาหารในภาพ
สื่อการเรียนรู้
1. อาหารชนิดต่าง ๆ (ซุปต้มมะระ น้ำเชื่อม น้ำเกลือ ขนมอบกรอบรสเผ็ด น้ำมะนาว) 2. ชาร์ต “รสชาติ”
3. ภาพอาหารชนิดต่าง ๆ (น้ำพริก กาแฟ น้ำมะนาวปั่น ขนมปังทาเนย ไอศกรีม)
3. ชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ สิ่งแวดล้อมรอบตัว อนุบาล 2 เล่ม 2 หน้า 2
ประเมินผล
1. สังเกตจากการสนทนาและตอบคำถามเกี่ยวกับรสชาติของอาหารชนิดต่าง ๆ ที่ได้ชิม
2. สังเกตจากการติดภาพอาหารชนิดต่าง ๆ บนชาร์ต
3. ตรวจผลงานการเขียนคำลงในช่องว่างให้ตรงกับรสชาติของอาหารในภาพ


เรื่อง การทำอาหาร
จุดประสงค์
1. รู้จักวิธีการทำอาหารและเชื่อมโยงความสัมพันธ์ระหว่างวิธีการทำอาหารและอาหารที่ปรุงแล้วได้
2. พัฒนากล้ามเนื้อย่อยและการประสานสัมพันธ์ระหว่างมือกับตา
กิจกรรมและประสบการณ์
ขั้นนำ
1. ครูนำภาพผัดผักรวมมิตร แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ปลาทูทอด และต้มยำกุ้งมาแสดง แล้วสนทนาร่วมกันเกี่ยวกับวิธีการประกอบอาหารต่าง ๆ (ต้ม ผัด แกง ทอด) จากนั้นให้เด็กร่วมกันลงคะแนนโดยการยกมือว่าอยากให้ครูสาธิตการทำอาหารชนิดใด
2. เด็กและครูสรุปผลการยกมือของเด็กว่าอาหารชนิดใดได้คะแนนมากที่สุด (แกงจืดเต้าหู้หมูสับ)
ขั้นสอน
1. เด็กสังเกตและแนะนำส่วนประกอบในการทำ “แกงจืดเต้าหู้หมูสับ” ร่วมกัน
2. ครูอธิบายขั้นตอนการทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับตามชาร์ต "วิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ"
3. เด็กและครูร่วมกันทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับตามขั้นตอน โดยให้เด็กหยิบส่วนประกอบให้ครูนำลงใส่ในหม้อน้ำซุป
4. เด็กและครูรับประทานแกงจืดเต้าหู้หมูสับร่วมกัน
ขั้นสรุป
1. เด็กและครูสรุปร่วมกันเกี่ยวกับการทำอาหารเป็นการอาหารดิบให้สุกรับประทานได้ และวิธีการทำอาหารมีหลายประเภท เช่น ต้ม ผัด แกง ทอด
2. ให้เด็กดูภาพในชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ สิ่งแวดล้อมรอบตัว อนุบาล 2 เล่ม 2 หน้า 3 แล้วตัดภาพด้านล่างมาติดลงใน  ให้ถูกต้อง
สื่อการเรียนรู้
1. ภาพอาหารชนิดต่าง ๆ (ต้ม ผัด แกง ทอด)
2. ชาร์ต "วิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ" และส่วนประกอบต่าง ๆ ในการทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ
3. ชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ สิ่งแวดล้อมรอบตัว อนุบาล 3 เล่ม 3 หน้า 3
ประเมินผล
1. สังเกตจากการสนทนาเกี่ยวกับการทำอาหารวิธีต่าง ๆ (ต้ม ผัด แกง ทอด)
2. สังเกตจากการช่วยทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ
3. ตรวจผลงานการตัดภาพด้านล่างมาติดลงใน  ให้ถูกต้อง



เรื่อง อาหารให้ประโยชน์
จุดประสงค์
1. รู้จักและบอกประโยชน์ของอาหารประเภทต่างๆ ได้
2. พัฒนากล้ามเนื้อย่อยและการประสานสัมพันธ์ระหว่างมือกับตา
กิจกรรมและประสบการณ์
ขั้นนำ
ครูนำชาร์ต “อาหาร 5 หมู่” มาแสดง แล้วทบทวนเกี่ยวกับหมู่ต่าง ๆ ร่วมกัน
ขั้นสอน
1. ครูนำภาพเด็กร่างกายแข็งแรง(หมู่ที่ 1 เนื้อ นม ไข่) เด็กเล่นกีฬา(หมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง น้ำตาล) เด็กขับถ่ายสะดวก(หมู่ที่ 3 ผักต่างๆ) เด็กหน้าตาแจ่มใส่ผิวพรรณ(หมู่ที่ 4 ผลไม้ต่าง ๆ) และเด็กสุขภาพดี(หมู่ที่ 5 เนย น้ำมัน) มาแสดง แล้วให้เด็กร่วมกันทายว่าเด็กในแต่ะละภาพเป็นประโยชน์ของอาหารหมู่ใด
2. เด็กและครูเฉลยร่วมกัน โดยครูพลิกด้านหลังของภาพคือภาพหมู่อาหารที่ถูกต้อง
3. ครูนำ “สลัดผัก” มาแสดง แล้วให้เด็กสนทนาร่วมกันเกี่ยวกับส่วนประกอบและประโยชน์ของสลัดผัก
4. เด็กรับประทานสลัดผักร่วมกัน แล้วช่วยกันทำความสะอาดห้องเรียนหลังจากรับประทานเสร็จ
ขั้นสรุป
1. เด็กและครูสรุปร่วมกันเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารชนิดต่าง ๆ เช่น ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตแข็งแรง ขับถ่ายสะดวก มีภูมิต้านทานโรคภัย
2. ให้เด็กดูภาพในชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ สิ่งแวดล้อมรอบตัว อนุบาล 3 เล่ม3 หน้า 4แล้วเขียนลงใน  ภาพที่เป็นประโยชน์ของอาหาร
สื่อการเรียนรู้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The food unit.Five nutshell foodThe purpose for 1. the characterization of the different food groups and villages. 2. develop a coordinated relationship between the muscle and the hands on the eyes.Activities and experiences Steps taken The children come out to eat food when breakfastAdvanced tutorials 1. children and teachers share conversation, food, the main islands are: 1 to 5 eggs, milk and meat proteins. 2. rice flour, sugar, carbohydrates 3. vegetables, minerals, vitamins, fruit 4 5. butter, oil, fat, By bringing teachers include charger "5 food village" consists of a discussion. 2. the teacher brought pork fried rice comes out as the main food decomposition of 5 children to see is the cucumber, tomato, minerals and vitamins. Rice flour, pork, meat, protein, carbohydrates are. Fried, fatty oil used. 3. the teacher split the children into four groups and each group 1 type, food distribution, each group of children's experimental decomposition based on five islands, and then check the food together.The stage summary 1. the teacher introduced include charger "5 food" show, review the benefits of each of the villages together. 2. children pictures on fostering learning. The environment around the kindergarten 3 volume 3 1. paint the picture that matches the food village.Learning media. 1. include charger "5 food." 2. fried rice and various kinds of food 4. 3. fostering learning. The environment around 3 k 3 book page 1Evaluation. 1. Note from the discussion and answer questions about food 5 Mu. 2. observations from the decomposition of food by food 5 Mu. 3. the audit work to paint the picture that matches the food village.Taste The purpose for 1. know the tastes and flavors. 2. write a simple single syllable.Activities and experiences Steps taken Volunteer to come out about the food I like 1 types of people.Advanced tutorials 1. the different types of food tasting that teachers bring boiled bitter melon soup is a light syrup. Salt water Baked spicy lime candy, the teacher asks the children: -Baby food tasting flavors? -What kind of food that tastes like baby food tasting. 2. the teacher brought a "taste" include charger glossary acidic or salty taste, sweet, bitter and spicy foods such as coffee, lemon juice, chili sauce, biscuits, butter churning ice cream displays, volunteers came out next to serves the terminology on the image include charger. 3. the child and the teacher checks for accuracy on include charger together.The stage summary 1. children and teachers share a summary about the different flavors that foods taste sour, salty, sweet, spicy, for example, different and bitter taste. 2. children pictures on fostering learning. The environment around the kindergarten 3 volume 3 2. write the word into the spaces to suit the taste of the food.Learning media. 1. the different types of food (soup, boiled bitter melon syrup salt water. Spicy baked pastry lemon juice) 2. The "taste" include charger 3. the different types of food images (churning lime juice, chili sauce, coffee, bread, butter-cream) 3. fostering learning. The environment around 2 k 2 volume 2Evaluation. 1. a notice from the Forum and answer the questions about the different types of food flavors of gourmets. 2. a notice from the pictures of different types of food on include charger. 3. check the works written in the spaces to suit the taste of the food.The use of the food. The purpose for 1. know how to Cook, and relates how cooking and dishes. 2. the development of muscle and coordinated relationship between the hands with the eyes. Activities and experiences Steps taken 1. Fried mixed vegetables, teachers bring the picture tofu soup pork chop fried mackerel and the Tom yum Kung, share discussions about various methods of cooking (boiling stir fried Curry), children join the rest of the score by hands that would give the teacher what kind of cooking demonstrations. 2. children and teachers reviewed children's food lifted a hand which has the most points (tofu with Minced pork soup). Advanced tutorials 1. Children observe and guide the components in the "soup tofu with Minced pork" together. 2. the teacher explains the process of tofu soup pork chop by include charger. "How to make tofu with Minced pork soup." 3. children and teachers together make the tofu soup, pork chop, baby steps, grab, a teacher in the pot soup. 4. children and teachers eat tofu with Minced pork soup together.The stage summary 1. children and teachers share a summary about the raw food diet is to eat cooked. And there are several cooking methods such as stir frying the curry soup. 2. children pictures on fostering learning. The environment around 3 k 2 2 books, and then cut the bottom fitted into .Learning media. 1. images of different types of food (soup, fried fried Curry). 2. include charger, "how to make tofu with Minced pork soup" and the components to make tofu with Minced pork soup. 3. fostering learning. The environment around 3 k 3 volume 3 page.Evaluation. 1. observations from discussions about various methods of cooking (boiling stir fried Curry). 2. observe the soup made from tofu, pork chop, help. 3. check the picture below comes to cut the stick into a .Food benefitThe purpose for 1. know and tell the different types of feed. 2. the development of muscle and coordinated relationship between the hands with the eyes. Activities and experiences Steps taken The teacher introduced the "5 food" include charger displayed has been reviewed on several villages together.Advanced tutorials 1. the teacher brought a picture of children's body strong (meat, milk, eggs, 1 village). Kids sports (MOO 2, brown rice flour). Excretory convenient baby (MOO 3, vegetables). The children look round wearing a skin (among 4 different fruits), and a healthy baby (MOO 5, butter, oil) shows, the kids together in each individual image that prediction as to which Islands feed. 2. the child and the teacher to answer together. By the teacher to reverse picture is a picture of the correct food village. 3. teachers "salad" shows, the kids discuss together about the components and benefits of salad vegetables. 4. the kids eat a salad together and help each other to clean the classroom after finishing a meal.The stage summary 1. children and teachers share a summary about the benefits of different types of food, such as help the body excrete growth strong, convenient. Has disease resistance. 2. children pictures on fostering learning. The environment around the kindergarten 3 volume 3  4-page, and then write it into useful illustration of .Learning media.