มารยาทบนโต๊ะอาหารของชาวญี่ปุ่นญี่ปุ

มารยาทบนโต๊ะอาหารของชาวญี่ปุ่น
ญี่ปุ่นเป็นอีกประเทศนึงที่รับประทานข้าวเป็นหลัก ข้าวนั้นจะปลูกในประเทศญี่ปุ่นในอุณหภูมิที่พอเหมาะทำให้ข้าวมีเม็ดอวบอ้วนสวยงาม มีความเหนียวแฉะกว่าข้าวไทยสามารถนำมาปั้นและใส่หน้าและเครื่องต่างๆได้ที่เรารู้จักกันดีว่า "ซูชิ " ในวัฒนธรรมบนโต๊ะอาหารของชาวญี่ปุ่นนั้นทุกบ้านจะมี"กิมจิ"ติดโต้ะไว้เป็นเหมือนอาหารติดบ้านมีกันทุกครัวเรือนหรือไม่บางบ้านอาจจะหมักกิมจิไว้ทานเองแล้วแต่สูตรลับความอร่อยของแต่ละบ้านไปเลย กิมจิจะเป็นผักดองที่มีรสเผ็ดซึ่งบ่งบอกวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของชาวญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดีว่าชาวญี่ปุ่นเป็นประเทศที่รับประทานอาหารที่ค่อนข้างมีรสจัดจ้านและมีรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ การปรุงอาหารที่ค่อนข้างจัดจ้านของชาวญี่ปุ่นนั้นมีสาเหตุ เพราะชาวญี่ปุ่นนิยมทานอาหารสดปลาสดจึงต้องมีเครื่องเคียงที่เป็นที่นิยมและมีทุกโต๊ะอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่นในตำรับใดก็คือ "วาซาบิและโชยุ"เพื่อดับคาว เช่นปลา ซูชิหน้าแซลมอน ซูชิหน้าโอทาโร่ ซูชิหน้าฟินเรหมึกยักษ์ เป็นต้น การรับประทานอาหารของชาวญี่ปุ่นนั้นทุกบ้านในญี่ปุ่นจะใช้ "ตะเกียบ" ในการคีบอาหาร และการยกซดน้ำซุปร้อนๆจากถ้วยโดยไม่ผ่านช้อนเพื่อให้ได้อัธรสในการรับรสอาหาร เป็นขนบทำเนียมของญี่ปุ่นไปแล้ว น้อยบ้านและน้อยคนมากๆที่จะใช้ช้อนและส้อมในการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อเพราะไม่เป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่นเลย