วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคเหนือว

วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคเหนือ

วัฒนธรรมที่เกี่ยวกับอาหาร
ชาวเหนือมีวัฒนธรรมการกินที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น นิยมรับประทาน ข้าวเหนียวเป็นหลัก จึงมีภาชนะใส่ข้าวเหนียวในขั้นตอนต่างๆ เช่น ใช้ภาชนะที่เรียกว่า “หวด” ในการนึ่งข้าวเหนียว ซึ่งมีใช้กันทั่วไปใน ภาคเหนือตอนบน คือ แม่ฮ่องสอน เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง เชียงราย พะเยา แพร่ น่าน ตาก สานด้วยตอกไม้ไผ่ โดยทั่วไปใช้ไผ่เรี้ย หรือ ไผ่บง การใช้ตอกเรี้ยและตอกบงมีข้อดีข้อเสียต่างกัน หวดที่สานด้วย ไผ่เรี้ยจะมีความเหนียว ยืดหยุ่นอ่อนตัวได้ดี เวลาบีบปากหวดจะอ่อน ตัวตามไม่หัก ส่วนหวดที่สานด้วยไผ่บง มีความแข็งแรงกว่า ข้อเสีย คือหักง่าย ส่วนใหญ่นิยมใช้หวดที่ทำด้วยไผ่บงมากกว่า ลักษณะของ หวดส่วนที่เป็นก้นจะสานให้ตาห่าง กันพอเมล็ดข้าวสารไม่หลุดลอดออกได้ มีมุม 4 มุม ส่วนลำตัวของหวด จะเป็นทรงกรวย ปากผายออกกว้างกว่าส่วนก้น ขนาดของหวดมีตั้งแต่ 20 เซนติเมตรไปจนถึง 40-50 เซน ติเมตร
เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้วจะนำออกมาจากหวดมาผึ่งบนภาชนะที่เรียกว่า “กั๊ว หรือกระโบม” ซึ่งเป็นภาชนะ ที่คล้ายรูปกระจาดที่ทำด้วยไม้เพื่อให้ข้าวเหนียวไม่แฉะ และบรรจุข้าวเหนียวลงภาชนะจักสาน ที่เรียกว่า “ก่อง หรือกระติบ” ในภาคอีสาน ทำให้ข้าวเหนียวอุ่น อยู่ได้นานจนถึงเวลารับประทาน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The Northern dining culture.Food-related culture. ชาวเหนือมีวัฒนธรรมการกินที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น นิยมรับประทาน ข้าวเหนียวเป็นหลัก จึงมีภาชนะใส่ข้าวเหนียวในขั้นตอนต่างๆ เช่น ใช้ภาชนะที่เรียกว่า “หวด” ในการนึ่งข้าวเหนียว ซึ่งมีใช้กันทั่วไปใน ภาคเหนือตอนบน คือ แม่ฮ่องสอน เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง เชียงราย พะเยา แพร่ น่าน ตาก สานด้วยตอกไม้ไผ่ โดยทั่วไปใช้ไผ่เรี้ย หรือ ไผ่บง การใช้ตอกเรี้ยและตอกบงมีข้อดีข้อเสียต่างกัน หวดที่สานด้วย ไผ่เรี้ยจะมีความเหนียว ยืดหยุ่นอ่อนตัวได้ดี เวลาบีบปากหวดจะอ่อน ตัวตามไม่หัก ส่วนหวดที่สานด้วยไผ่บง มีความแข็งแรงกว่า ข้อเสีย คือหักง่าย ส่วนใหญ่นิยมใช้หวดที่ทำด้วยไผ่บงมากกว่า ลักษณะของ หวดส่วนที่เป็นก้นจะสานให้ตาห่าง กันพอเมล็ดข้าวสารไม่หลุดลอดออกได้ มีมุม 4 มุม ส่วนลำตัวของหวด จะเป็นทรงกรวย ปากผายออกกว้างกว่าส่วนก้น ขนาดของหวดมีตั้งแต่ 20 เซนติเมตรไปจนถึง 40-50 เซน ติเมตร เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้วจะนำออกมาจากหวดมาผึ่งบนภาชนะที่เรียกว่า “กั๊ว หรือกระโบม” ซึ่งเป็นภาชนะ ที่คล้ายรูปกระจาดที่ทำด้วยไม้เพื่อให้ข้าวเหนียวไม่แฉะ และบรรจุข้าวเหนียวลงภาชนะจักสาน ที่เรียกว่า “ก่อง หรือกระติบ” ในภาคอีสาน ทำให้ข้าวเหนียวอุ่น อยู่ได้นานจนถึงเวลารับประทาน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Dining culture Northern culture about food Northerners have a unique eating culture as popular. Rice is the main The container of rice in various stages, such as a container called a "strike" on the steamed rice. Which are commonly used in Northern Mae Hong Son, Chiang Mai, Lamphun, Lampang, Chiang Rai, Phayao, Phrae is Nan, Tak woven bamboo pegs. In general, the use of bamboo or bamboo, using Maria Maria hammered and nailed Bong has different pros and cons. The weave a slog Maria bamboo is tough. Good flexibility weakens Squeeze the mouth slog to weaken the margin was beating with bamboo, woven. The downside is less strong than simple majority of the steamer made ​​with bamboo, rather than the nature of the strike was tipped to carry the eye away. Not enough rice grain garbled had four corner angles the body of the steamer. Is a cone Flare mouth wider than the bottom. The size of the strike range from 20 cm to 40-50 centimeter away when rice is cooked, remove it from the steamer to dry on a container called "Aquino or Kraobm" a container. The basket shaped wooden rice not so wet. And rice packed into wicker containers, called "Echo or Kratib" in the East, making sticky rice warm. A long time to eat

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The culture of food. Northern culture on food


.The North has a unique culture of eating, such as the popular eating glutinous rice as the main are containers in various stages, such as glutinous rice The use of container called a "whip" in steaming rice, which is commonly used in NorthernMae Hong Son, Chiang Mai Lamphun, Lampang, Chiang Rai, Phayao, Nan, Tak, woven with bamboo. Generally use the bamboo or bamboo เรี้ย Bong using hammer and hammer เรี้ย Bong has pros and cons. Woven with bamboo steamer เรี้ย have toughness.Time compression crack mouth is weak in not broken, the steamer woven with bamboo Bong strength than the disadvantage is broken easily. Most popular whip made of bamboo bong. The appearance of the steamer bottom part is to weave eyes away.Have a corner 4 angle. The body of whip is a conical mouth puff out wider than the bottom. The size of the steamer has since 20 cm to 40-50 Zen Ti m
.