สูตรกระยาสารท ขนมกระยาสารท ในสมัยก่

สูตรกระยาสารท

ขนมกระยาสารท ในสมัยก่อนเป็นขนมทีทำขึ้นในช่วงทำบุญวันสารทไท ช่วงเดือนตุลาคม เป็นการทำบุญอุทิศส่วนบุญให้แก่ผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว และจะมีการตักบาตรด้วยกระยาสาทร มีความเชื่อว่า หากไม่ใส่บาตรด้วยกระยาสาทรผู้ที่ล่วงลับไปแล้วก็จะไม่ได้รับส่วนบุญ กุศลที่ทำในวันนี้ เมื่อทำบุญกันเสร็จแล้วก็จะมีการแบ่งกระยามสาทรที่ทำ เป็นการแลกเปลี่ยนกันเหมือนกับอวดฝีมือขแงกระยาสาทรแต่ละบ้าน กระยาสาทรจะกินคู่กับกล้วยไข่ เคยได้ยินใช่ไหมค่ะ เหตุผลก็เพราะว่าช่วงนั้นเป็นช่วงทึ่กล้วยไข่ออกผลนั้นเอง และรสชาติของกล้วยไข่จะช่วยท่อนรสหวานของกระยาสาทรได้ดี เสริมให้กินอร่อยหวานมันกำลังดี
ระดับความยากง่าย: ยาก
เวลา: 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ข้าวตอก 1 ½ กิโลกรัม
2. ถั่วลิสง 6 กิโลกรัม
3. งาขาวคั่ว 5 กิโลกรัม
4. ข้าวเม่า 12 กิโลกรัม
5. แบะแซ 8 กิโลกรัม
6. น้ำตาลปี๊บ 15 กิโลกรัม
7. กะทิ 12 กิโลกรัม

ขั้นตอนการปรุง:
1. นำถั่วลิสง งา ข้าวเม่า มาคั่วให้สุกพอประมาณ แล้วพักไว
2. นำกะทิมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ จนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แบะแซลงไปผสม เคี่ยวให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หรือจนเหนียวข้นเป็นยางมะตูม
3. ใส่ถั่วลิสง ข้าวตอก ข้าวเม่า งาขาวที่คั่วเตรียมไว้ลงไปผสมในน้ำกะทิ เคี่ยวไปเรื่อยๆโดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ30 นาที
4. ตักใส่ถาดสี่เหลี่ยม พักไว้พออุ่น ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พักไว้ให้เย็น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Sutrokrayasarot Candy krayasarot In the past, is a dessert made in a range of merit-by-day 10th month Tai. October is the merit dedicated to those juicy parts die, and there will be a morning with kraya Sathorn. If you do not believe that Sathorn priest who die by kraya, you won't get the best merit. Charities that do today. When I finished, it will have to do that Sathorn guard action exchange similar to show off hand khangaek each House Sathorn & Kraya Sathorn will eat eggs with bananas. Yes, I've heard it because? it is itself affected kluai Khai thue and tastes of banana, sweet pieces of the egg will help good kraya Sathorn. Sweet and delicious it is to eat well.Difficulty level: hardTime: 3 hours. Raw materials and proportions:1 ½ kg rice to hammer 1.2.6 kg, peanuts3. roasted white sesame seeds 5 kg4. rice 12 kg Mao5.8 kg, friendly transaction.6. pip 15 kg of sugar.7. milk 12 kg.Cooking procedure:1. take peanuts, sesame seeds, rice, roasted, cooked just enough about Mao comes to the lowest sensitivity.2. bring the coconut milk to come out with the sugar until the sugar melts then put the pip to cleave into the mix to simmer for a transaction, all the ingredients together until thick and sticky rubber or matum.3. put the peanuts. Rice, rice, roasted White Sesame Mao pegs provided to mix in the coconut water out so soft power by about 30 minutes.4. Insert the rectangular tray, stay warm. Cut into squares to stay cold.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The formula nut

.In the past the nut candy candy is made in the temple festival Tai October. A charity dedicate merit to those who have passed away. And there will be a round with กระยา B. Have faith thatThe charity did today. When make merit finished, it will be divided กระยา M can do. In exchange, like the virtuosity of NGE กระยา can each house. กระยา Sathorn is eaten with banana, did you hear?And the taste of bananas will help the sweet taste of กระยา Sathorn well. Extra to eat delicious sweet and ripe
.The level of difficulty: hard time: 3 h


1 raw material and proportion. 1 popped ½ kg
2. Peanut 6 kilograms
3. Sesame 5 kg
4.? Metal spraying 12 kg
5. Glucose syrup 8 kg
6. Sugar 15 kg
7. Coconut milk 12 kg

.The steps:
1. The peanuts, sesame, roasted collected, cooked in moderation, rest sensitivity
2. The เคี่ยวก coconut milk with sugar until sugar dissolves, then add the glucose syrup to the mix. Boil all the ingredients together. Or until thick as objectiveness
3.Put peanut sesame roasted popped rice collected prepared to mix in coconut milk Simmer around the soft light, about 30 minutes
4. Put a rectangular tray stay warm enough, cut into squares and set aside to cool
.