ค่า aw ของตัวอย่าง FSP มีค่าอยู่ในช

ค่า aw ของตัวอย่าง FSP มีค่าอยู่ในช่วง 0.94-0.95 ซึ่งมีค่า aw สูงกว่า 0.85 จัดเป็นอาหารที่มีปริมาณน้ำอิสระสูง ซึ่งอาจมีผลต่อการส่งเสริมการเจริญของจุลินทรีย์และการเกิดปฏิกิริยาทางเคมี (Table 3) สำหรับค่า pH ของหมูหวานผัดนั้นแตกต่างกัน โดย FSP ที่เติมน้ำตาล S2 มีค่า pH สูงที่สุด ซึ่งอาจเกิดจากค่า pH ของน้ำตาล S2 (Table 2) และค่าสี L* ของ FSP ที่เติม S2 มีค่าสูงกว่าอีกสองตัวอย่าง (p0.05) ค่าสี L*, a* และ b* ที่แตกต่างกันอาจเนื่องมาจากค่าสีของน้ำตาลแต่ละชนิดที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Aw value of the samples is 0.94 range FSP-0.95 0.85 aw values which are higher, there diet is considered to be an independent high water may affect the growth of microorganisms and promotional reaction Chemistry (Table 3) of the sweet pork stir fried it's pH value varied by the FSP, the sugar has a high pH value, S2, that may be caused by the pH of the S2 (Table 2) and brown color values L * of FSP where S2 is up higher than the other two examples (p < 0.05) while the S1 and S3 with FSP filled up a * and b * are not different (p > 0.05) color values L *, a * and b * may be different because of the color of sugar each different type.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Aw value of FSP example, the value is in the range 0.94 to 0.95, which is higher than 0.85 aw foods with a high water activity. This could have the effect of promoting the growth of microorganisms and the chemical reactions (Table 3) for the pH of the sweet pork fried vary by FSP added sugar S2 has a high pH which can be caused by a pH of. Brown S2 (Table 2) and the L *, the FSP to fill S2 is higher than the other two samples (p <0.05), while the FSP to fill the S1 and S3 has a * and b * were not significantly different (p. > .05) color values ​​L *, a * and b * may be different because of the color of different types of sugar each.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The value of FSP aw examples are in the range which is higher than the 0.94-0.95 aw 0.85 classified as food with high water content free Which may affect the promotion of the growth of microbes and the chemical reaction (Table 3) for the pH of sweet pork fried is different. By FSP that sugar S2 was pH high.PH of sugar S2 (Table 2) and the color value L * of FSP fill S2 is higher than two examples (P < 0.05) while FSP fill and S1 S3 was a * and * are not different B (P > 0.05) color values L *, and * * a B Different may be due to the color value of sugar each different type.