ยีสต์ที่ใช้ในการหมักที่แยกได้จากเคร

ยีสต์ที่ใช้ในการหมักที่แยกได้จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พื้นบ้านของไทยที่เรียกว่า“ไทยอุ”ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดื่มโดยการผ่านหลอดไม้ไผ่ ยีสต์ที่แยกนำมาจัดจำแนกสายพันธุ์ในระดับจีนัส Saccharomyces cerevisiae เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำการแยกยีสต์ Saccharomyces cerevisiae NP01 จากข้าวก่ำมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ 12.4-13.1 เปอร์เซ็น (ปริมาตร/ปริมาตร)และสารประกอบฟีนอลจำนวนมาก ผลของการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าวก่ำให้สารสีแดงกับข้าวก่ำที่ไม่ผ่านกระบวนการหุ่งสุก จะมีสีแดงใสคล้ายกับไวน์สีแดงหรือสีชมพู มีปริมาณสารแอนไซโทยานิน (anthocyanin) ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าวสีก่ำที่ไม่ผ่านกระบวนการหุ่งสุกที่หมักโดยการใช้ยีสต์สายพันธุ์ NP01 และใช้ยีสต์หมักในอุตสาหกรรมไวน์สายพันธุ์ W-4 ไวน์ ให้ปริมาณสารสารแอนไซโทยานิน (anthocyanin) 118 และ 131 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร ตามลำดับ สารแอนไซโทยานิน (anthocyanin) ในเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวก่ำที่ไม่ผ่านกระบวนการหุ่งสุกจะมีค่าสูงกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวก่ำที่ผ่านกระบวนการหุ่งสุก ฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าวก่ำที่ไม่ผ่านกระบวนการหุ่งสุกมีค่าสูงกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าวก่ำที่ผ่านกระบวนการหุ่งสุก ในการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าใช้ยีสต์สายพันธุ์ NP01 ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากข้าวก่ำให้สีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสีแดงและฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ.
คำสำคัญ: ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, อุ,ข้าวก่ำ,สารแอนไซโทยานิน , เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Yeast used in the fermentation of alcohol extract from the folk of Thailand called "Thailand, Udon," which is the drinking of alcohol by passing through a bamboo tube. Yeast that brings the characterization of strain Saccharomyces cerevisiae in g-nat-level alcohol Yeast Saccharomyces cerevisiae isolation made from rice and bright with NP01 concentration of 12.4-13.1 percent alcohol (volume/volume) and bulk compounds phenolic. The result of the production of alcoholic drinks made from rice, red rice, with bright, bright substance that does not process hung ripe phankra. There will be a bright red, similar to the Red or pink wine. A substance at Toyama Nin nasai (anthocyanin) in alcoholic beverages made from rice, bright colors, not the steam phankra process hung fermentation using yeast strains of Yeast fermentation in industrial and applied NP01 wine W-4 wine varieties, chemical substance, the quantity of Toyama Nin nasai (anthocyanin) 131 118 and micro-organization.S/s/ml, respectively. Substances at Toyama Nin nasai (anthocyanin) in beverages made from rice, not bright phankra process steam to be hung higher than the beverage made from rice, the phankra process hung bright ripe. Anti-bacterial saronumun free alcoholic beverages made from rice, bright that is not cooked with phankra process hung up the higher alcohol made from grain that is bright finally hung process phankra. In the study indicated that the use of yeast strains for the production of alcohol NP01 from bright colored rice alcohol as an anti-bacterial and saronumun red. Keywords: antioxidant, anti-bacterial, bright, clean substances at Toyama nasai, alcohol.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Yeast used in the fermentation of alcohol isolated native of Thailand, known as the "Saudi Thailand," a drink of alcohol by a bamboo tube. The identification of yeasts isolated species in the genus. Saccharomyces cerevisiae yeast alcohol available separately. Saccharomyces cerevisiae NP01 bundle of grain alcohol concentration of 12.4 to 13.1 percent (v / v) and phenol compounds lot. The production of alcohol made ​​from rice, red rice Exposure Kam Kam Hung maturing process is not over. Put the red wine with red or pink. And there's a concentration of Zrenjanin. (Anthocyanin) in alcoholic beverage made ​​from rice vividly that no process Hung ripe fermented using yeast strains NP01 and yeast fermentation, the wine industry lines W-4 wines to sample substance Ann Simon Thomas. Zrenjanin (Anthocyanin) 118 and 131 ug / ml, respectively, of Ann Simon's Zrenjanin. (Anthocyanin) in a beverage made ​​from rice cooked Hung Kam that no process is higher than the beverage made ​​from rice cooked Hung Kam through the process. Antioxidant effects of alcohol made ​​from rice Kam Hung maturing process, not through a higher alcohol made ​​from rice cooked Hung Kam through the process. In this study showed that yeast strains NP01 to produce alcohol from grain vividly colored alcohol, red and anti-oxidant.
Keywords: Antioxidant, Industry, rice bundle. , of Ann King Master Zrenjanin, alcohol.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Yeast used in the fermentation, isolated from alcoholic drink called "a traditional Thai Thai" which is the alcohol drinking by passing the bamboo tube. The yeast extract used in identification of species in the genus level, Saccharomyces cerevisiaeSaccharomyces cerevisiae NP01 from purple rice concentration of alcohol 12.4-13.1% (V / V) and phenolic compounds). Effects of alcohol production made from purple rice) red and purple through the process hung cooked. A clear red wine similar to red or pink.(Anthocyanin). In the alcoholic beverage made from rice, purple color through the process hung cooked fermented by yeast strains and the use of NP01 yeast fermentation in wine industry. W-4 wine for amount of substance แอนไซ Toya Nin (Anthocyanin) and 118 131./ ml, respectively.) แอนไซ Toya Nin (Anthocyanin) in beverage made from purple rice through the process will have a higher value than hung cooked beverage made from purple rice process hung cooked.In this study show that the yeast strains NP01 in alcohol production from rice color is red and purple alcohol and antioxidant activity.
key words: antioxidant activity, higher purple rice, additives, แอนไซ Toya Nin, alcohol
.