โครงงาน “ วุ้นใสวัยแจ๋ว ” ได้จัดทำข

โครงงาน “ วุ้นใสวัยแจ๋ว ” ได้จัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาเชิงปฏิบัติในการทำขนมวุ้นโดยมีขั้นตอนการศึกษาดังนี้
1. ร่วมกลุ่มกันทำโครงงาน
2. วางแผนการทำงาน
3. ศึกษาเอกสารที่เกี่ยวกับการทำโครงงาน
4. ดำเนินงานตามเป้าหมาย
5. รวบรวมข้อมูลที่ได้
6. นำเสนอผลงาน
การทำโครงงานวุ้นในครั้งนี้ ทำให้เรารู้จักคิดและแก้ไขปัญหาเป็น จนได้วุ้นที่มีความอร่อย

คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณอาจารย์ศุภาสินี วิรัชดิฐ ที่คอยให้คำปรึกษา และให้คำแนะนำในการทำโครงงานในครั้งนี้จนกระทั่งงานสำเร็จลุล่วงด้วยไปดี
ขอขอบพระคุณ คุณย่า คุณพ่อ คุณแม่ของคณะผู้จัดทำที่กรุณาช่วยเหลือให้ข้อมูลและสนับสนุนการจัดทำโครงงานในครั้งนี้


คณะผู้จัดทำ
20 กุมภาพันธ์ 2547

โครงงานการทำวุ้นนี้ ได้จัดทำขึ้นเพื่อศึกษาถึงวิธีการทำขนมวุ้น เป็นการศึกษาเชิงปฏิบัติ ทำให้สามารถทำได้จริง ซึ่งได้นำเสนอวิธีการทำขนมวุ้นในแบบต่างๆ ซึ่งคณะผู้จัดทำหวังว่าคงเป็นประโยชน์ต่อผู้สนใจไม่มากก็น้อย


คณะผู้จัดทำ
20 กุมภาพันธ์ 2547



หน้า
บทคัดย่อ
กิตติกรรมประกาศ
คำนำ

บทที่ 1 ความเป็นมาและความสำคัญของโครงงาน
วัตถุประสงค์ในการทำโครงงาน
ขอบเขตการศึกษาในการทำโครงงาน
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง
บทที่ 3 การดำเนินงาน
บทที่ 4 ผลการดำเนินงาน
บทที่ 5 สรุปผลการศึกษาเชิงปฏิบัติ
อภิปรายผลการปฏิบัติ
ข้อเสนอแนะ
ประโยชน์ที่ได้รับ
บรรณานุกรม



ความเป็นมาและความสำคัญของโครงงาน

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

ผงวุ้น เป็นผงวุ้นสำเร็จรูป มีลักษณะเป็นผงละเอียด สีขาว มีชื่อภาษาอังกฤษว่า BEST QUALITY AGAR-AGAR POWDER ผลิตขึ้นใช้ในประเทศไทย มีตราต่าง ๆ มากมาย เช่น ตรานางกวัก ตราโบว์ ตราโทรศัพท์ ตราตาชั่ง เป็นต้น วุ้นถูกบรรจุเป็นซอง ๆ ขนาดน้ำหนักประมาณ 25-50 กรัมต่อซอง ที่ซองจะมีคำอธิบายวิธีการทำให้ทราบ และจะมีปริมาณสารอาหารให้ทราบว่าสารอาหารที่ได้จากวุ้น แต่ส่วนใหญ่สารอาหารที่ได้จากวุ้นจะน้อย ไม่มีไขมันและโปรตีน เหมาะสำหรับใช้ทำขนมวุ้น เป็นอาหารว่างสำหรับคนทั่วไปและดีสำหรับคนที่ไม่ต้องการอ้วน
ดังนั้น คณะผู้จัดทำจึงสนใจที่จะศึกษาการทำขนมวุ้น โดยการศึกษาจาก เอกสาร การสัมภาษณ์ และทดลองปฏิบัติจริง


วัตถุประสงค์ในการทำโครงงาน
1. เพื่อศึกษาวิธีการทำขนมวุ้น
2. เพื่อปฏิบัติจริงในการทำขนมวุ้น

ขอบเขตการศึกษา
1. ศึกษาโดยใช้ผงวุ้นตราโบว์เท่านั้น
2. ศึกษาจากเอกสาร สัมภาษณ์ผู้รู้และได้ปฏิบัติจริงโดยคณะผู้จัดทำ

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1. ทำให้ทราบวิธีการทำขนมวุ้นในแบบต่าง ๆ
2. ทำให้สามารถทำขนมวุ้นรับประทานเองได้
3. สามารถนำไปทำเป็นอาชีพเสริมได้


เอกสารที่เกี่ยวข้อง

คณะผู้จัดทำได้ศึกษาถึงวิธีการทำจากเอกสาร การทำขนมวุ้น ของบริษัทเจริญเลิศทวี พร้อมทั้งได้สัมภาษณ์ผู้รู้ในการทำขนมวุ้นประกอบกันแล้วจึงทดลองปฏิบัติ


การดำเนินงาน

การดำเนินงานของคณะผู้จัดทำได้ดำเนินงานตามขั้นตอนต่าง ๆ ดังนี้

1. ร่วมกลุ่มกันทำโครงงาน
2. วางแผนการทำงาน
3. ศึกษาเอกสารที่เกี่ยวกับการทำโครงงาน
4. ดำเนินงานตามเป้าหมาย
5. รวบรวมข้อมูลที่ได้
6. นำเสนอผลงาน


ผลการดำเนินงาน

ผลการศึกษาทำให้ทราบการทำขนมวุ้นดังนี้

อุปกรณ์ในการทำวุ้น
1. หม้อสำหรับต้มวุ้น
2. ช้อนสำหรับกวน
3. แบบพิมพ์ต่าง ๆ
4. เตาไฟ


ส่วนผสมในการทำขนมวุ้น
1. ผงวุ้น
2. น้ำตาลทราย
3. น้ำ
4. น้ำหวานรสต่าง ๆ
5. เกล็ดกาแฟ
6. ไมโลผง
7. ไข่ไก่
8. เมล็ดแมงลัก


จากการศึกษาทำให้ทราบวิธีทำขนมวุ้นดังนี้

วิธีทำขนมวุ้น
การทำขนมวุ้นโดยนำผงวุ้นตราโบว์ขนาด 25 กรัม 1 ถุง ผสมกับน้ำประมาณ 3 กิโลกรัม ต้มให้เดือด เมื่อผงวุ้นละลายแล้วใส่น้ำตาลชิมตามชอบ เมื่อเคี่ยวเสร็จแยกน้ำวุ้นใส่หลาย ภาชนะ เพื่อจะได้วุ้นหลายรส เมื่อต้องการรสใดก็นำส่วนผสมมาเคี่ยวผสมกับวุ้น เช่น รสกาแฟ ไมโล ไข่ แล้วตักใส่แบบพิมพ์รูปต่างๆ ตามต้องการ รอประมาณ 2-3 ชั่วโมง วุ้นจะแข็งสามารถแกะออกจากแบบได้

สรุปผลการศึกษาเรื่องการทำขนมวุ้น

สรุปผลการศึกษาเรื่องการทำขนมวุ้น
การทำโครงงานเรื่องการทำขนมวุ้นทำให้สมาชิกกลุ่มได้เรียนรู้ถึงการทำขนมวุ้นแบบต่าง ๆ ที่มีรสต่าง ๆ กันโดยมีหลักการคือ ใช้ผงวุ้นผสมน้ำต้มให้เดือดแล้วจึงใส่น้ำตาล ใส่รสตามต้องการแล้วตักใส่แบบพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็นในอุณหภูมิปกติจนกระทั่งวุ้นแข็งตัว แกะออกจากแบบพิมพ์ สามารถรับประทานได้

อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ
จากการศึกษาเรื่องการทำขนมวุ้นทำให้คณะผู้จัดทำได้มีโอกาสทำงานเป็นกลุ่ม สมาชิกมีการแบ่งงานกันทำ ช่วยเหลือกัน ทำให้เรียนรู้วิธีการทำขนมวุ้นร่วมกัน ได้ปฏิบัติร่วมกัน รวมทั้งช่วยกันเฉลี่ยค่าใช้จ่ายในการทำขนมวุ้นนี้ ซึ่งเป็นการแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายของผู้ปกครอง จากผลการปฏิบัติทำขนมวุ้นครั้งนี้ทำให้ทราบว่ามีข้อพึงระวังคือ การทำวุ้นที่ดีต้องกะปริมาณน้ำให้พอดีกับผงวุ้น ซึ่งถ้าใส่น้ำมากไปจะทำให้วุ้นแข็งตัวช้าและไม่ค่อยอยู่ทรง ถ้าน้ำน้อยวุ้นที่ได้จะแข็งมาก การทำวุ้นไข่ ควรใส่ไข่ขณะที่น้ำวุ้นเดือดไม่เช่นนั้นจะทำให้มีกลิ่นคาวมาก การทำวุ้นกาแฟ

ผลลัพธ์ (ฝรั่งเศส) 1:

Projet « 100 % transparent ados botter les fesses! » a été créé, dans le but d'étudier la patisserie 100 % pratique avec le processus d'éducation comme suit : 1. un groupe de projet commun. 2. Planifiez votre travail. 3. les documents d'étude sur la tâche du projet. 4. l'exploitation de la cible. 5. collecte d'informations. 6. présentations Pour faire cela fonctionne à 100 %. Nous faire penser et résoudre des problèmes comme une gelée qui est délicieuse. Permanent se composent de Merci professeur que sini Wirat dit exposés US consulting et conseils dans la réalisation de ce projet a finalement réussi avec un puits. Merci Papy Mon père. La mère du groupe, s'il vous plaît aider, information et soutien pour que ce projet fonctionne. Permanent maquillage. 20 février 2004 Ce projet fait un gel destiné à étudier les moyens de faire de la gelée dessert est un atelier éducatif, vous pouvez le faire, qui a présenté comment faire la gelée dessert dans lequel executives faire espérer un intérêt à titre bénéficiaire n'est pas. Permanent maquillage. 20 février 2004 PageRésumé Publication de médecine Michael Introduction Chapitre 1 origine et importance du projet L'objectif du travail de projet La portée de l'étude pour terminer le travail. Les avantages à recevoir. Chapitre 2 documents connexes Chapitre 3 opération. Chapitre 4 performance Résumé du chapitre 5 de l'atelier sur l'éducation Discussion de la performance Suggestions. Avantages Bibliographie L'histoire et l'importance du projetEt l'importance du projet Poudres pour gelée est une poudre, 100 % fini. Il n'y a un blanc poudreux nommé anglais meilleur qualité AGAR-AGAR poudre produite est utilisée dans le pays de la Thaïlande. Ils sont nombreux, tels que des manteaux de seal, Nang Kwak. Huit Téléphones de marques Sceau de l'échelle, etc.. 100 est emballé comme une chanson d'environ 25 à 50 grammes en taille par chanson, que la chanson aura une description de comment faire les éléments nutritifs et que nutriments provenant d'un gel, mais la majorité des nutriments dérivées de 100 % au moins. Il n'y a aucune graisse et en protéines. Il est adapté pour faire pâtisserie est disponible pour 100 personnes et bon pour les gens qui ne veulent prendre du poids. Par conséquent, Mission de faire des clients intéressés à étudier la pâtisserie gelée par la pratique de l'étude et le procès. L'objectif du travail de projet1. d'étudier comment faire la gelée dessert.2. à la pratique dans la fabrication de la gelée de confiserie La portée de l'étude1. les études utilisant la poudre de gelée que huit.2. apprendre de la pratique et a été interrogé par la mission de faire. Les avantages à recevoir.1. faire la gelée dessert d'une manière connue.2. Vérifiez la gelée dessert peut être fait pour être mangés.3. peut-on faire une carrière. Le document associé. La Commission scolaire m'était comment faire tous les vermicelles de la société candy croissance incluant plusieurs interviews dans le bloc de cuisson, puis une essai pratique de 100. L'opération.Le fonctionnement de la mission d'établir les modalités de fonctionnement comme suit : 1. un groupe de projet commun. 2. Planifiez votre travail. 3. les documents d'étude sur la tâche du projet. 4. l'exploitation de la cible. 5. collecte d'informations. 6. présentationsRésultats d'exploitation Les étudiants prendre note à la gelée de pâtisserie : Matériel pour la fabrication de gelée1. une marmite de soupe en dés2. la cuillère pour remuer3. l'impression4. une cheminée Ingrédients pour la gelée de pâtisserie1. gel de poudre2. cassonade3. l'eau.4. divers saveur douce.5. café échelles.6. mon lophong7. les oeufs.8. graines de basilic citron D'une étude de comment faire la gelée dessert de décisions : Comment faire la gelée dessert. Comment faire la gelée dessert avec les poudres de manteau de gel 25 grammes taille 1 mixeur sac bol avec de l'eau, faire bouillir environ 3 kg, Lorsque la poudre pour gelée fondre et faire dorer la dégustation que vous le souhaitez. Quand fini mis sur plusieurs conteneurs de déshydratation Woon sera gelée de plusieurs saveurs. À déguster, amener le mélange sort mélangé avec des œufs en dés et le café, par exemple, mon Logitech tour mettre les images que vous souhaitez imprimer, attendre environ 2-3 heures, que vous serez en mesure de se tailler une solide 100 %. Revue d'étude pâtisserie gelée Revue d'étude pâtisserie gelée Pour faire un projet sur la cuisson fait de gelée les membres du groupe apprennent à exécuter une variété de gelée de bonbons avec des goûts différents à l'aide de poudre mélangée dans l'eau est bouillie, dés ébullition et puis ajoutez le sucre. Mettre les assaisonnements comme vous le souhaitez et ensuite mettre le scoop imprimé à refroidir la température jusqu'à 100 % érection. Le mouton l'épuisé peut être mangé.Discuter des résultats et des recommandations La pâte est faite de 100 % pour faire le groupe ont-ils l'occasion de travailler en tant que groupe. Membres ont pris les secours travailler. Apprenez à faire de la gelée dessert à partager, partager les pratiques, y compris les dépenses moyennes, faire cette bonbons gelée. Qui consiste à alléger la charge des parents. De la cuisson spectacle 100 fois, savoir qu'il y a que l'affût est un grand besoin de déplacer l'eau gelée, gelée en poudre, qui, si l'eau est très difficile de faire 100 lentement et rarement il. Si l'eau est beaucoup moins rigide gel. Fabrication d'oeuf de gelée. L'eau doit être bouillante un œuf titulaires, tandis que la gelée n'est pas tellement pour le rendre à odeur de poisson. Pour faire de la gelée de café.

ผลลัพธ์ (ฝรั่งเศส) 2:

Projet "de l'âge de la colle de poisson seul» a été préparé à cet effet. Pour étudier la pratique des jelly dessert avec le processus éducatif comme
un. Confédération projet
2. Plan de travail
3. Les documents d'étude sur le projet
de quatre. La cible
5. La collecte de données était
de six. Présentation
du projet dans cette gelée. Nous le savons et le fixer. Il a une gelée délicieuse personnel tient à remercier le professeur Supalai Cassini Virat Di ฐ la consultation. Et de conseiller sur le projet, cette fois jusqu'à ce que le travail soit fait avec de bons parents, merci de grand-mère d'état-major, s'il vous plaît aider à fournir des informations et un soutien pour la préparation de projets dans ce personnel. 20 février 2547, ce projet faisant gelée. Soyez prêt à apprendre à faire des bonbons à la gelée. Étude pratique Il peut effectivement être fait La méthode actuelle consistant à mettre des bonbons à la gelée de différentes manières. Le personnel espère qu'il est utile de faire quelques petites choses chevronné 20 Février, 2547 page Résumé Remerciements Préface Chapitre 1 Contexte et importance du projet objectifs du projet étude de portée. Les projets devraient être joué sur deux documents connexes Chapitre 3 Fonctionnement Chapitre 4 Performance Chapitre 5 Conclusions pratiques discussion des pratiques suggestions Avantages. enregistrer l'histoire et l'importance du projet et de l'importance du projet de gélatine en poudre. Gélatine en poudre instantanée Il est une poudre blanche dans la langue anglaise que les meilleures POUDRE QUALITÉ agar-agar fabriqué en Thaïlande a adopté beaucoup de ces téléphones Nagkwank marque de marque de marque de marque, échelles, etc. gélatine Bowl a été ajouté à l'enveloppe de la taille, du poids 25-50. grammes par paquet pour emballer une description de la façon de faire une note. Et la quantité de nutriments que les aliments fabriqués à partir de gélatine. Cependant, la plupart des éléments nutritifs du peu de gelée. Pas de graisse et de protéines Convient pour la fabrication de bonbons à la gelée Collations pour les gens et bien pour ceux qui ne veulent pas de la graisse sorte. Le personnel est très intéressé à étudier les bonbons à la gelée. L'étude des documents, des entrevues et utilisation pratique but du projet en premier. Pour apprendre à faire des bonbons, gelée 2. La pratique de faire Jelly portée de un. Des études utilisant le manteau de poudre de gélatine noeud seulement deux. Documents d'étude Les techniques d'entrevue et de pratiquer par le personnel avantages sont attendus pour obtenir un. Je sais comment faire des bonbons à la gelée dans différents 2. faire de la gelée peut les manger trois. Capable de faire une carrière pour les documents relatifs à l'comité d'organisation peut apprendre à faire de la gelée de bonbons fabriqués à partir de documents d'excellente croissance de l'entreprise. Et interviewé dans chaque gélatine dessert et puis la pratique du fonctionnement du comité d'organisation a fait les étapes sont les suivantes: 1. ensemble sur des projets 2. Plan de travail 3. Les documents d'étude sur le projet de quatre. La cible 5. La collecte de données était de six. Presents performances résultats ont été mis au courant de la gelée équipements Jelly faire en premier. Pot pour faire bouillir la gélatine deux. Cuillère d'agitation 3. Diverses formes foyer 4. Mélanger dans le dessert de gélatine en premier. Agar en poudre 2. Le sucre 3. Eau 4. saveurs de nectar de cristaux de café 5. 6. Milo poudre, l'oeuf 7. 8. graines de basilic de l'éducation à savoir comment faire des bonbons à la gelée sont faites bonbon gélifié bonbon gélifié. La gelée en poudre arc taille de badge 25 grammes 1 sac mélangé avec de l'eau bouillante environ 3 kg de gélatine en poudre à dissoudre le sucre selon votre goût. Lorsque faire bouillir l'eau complété Isinglass plusieurs navires à saveur de gelée beaucoup. Pour aromatiser le mélange à ébullition, mélanger avec de la gelée de l'œuf, comme le café, Milo et ensuite mettre l'image imprimée, au besoin, pour environ 2-3 heures, gélatine dure sera retiré de la conclusion des bonbons à la gelée. Conclusion Le dessert de gélatine dessert, sur les membres du projet ont appris à faire des bonbons à la gelée gelée avec différentes saveurs avec des principes différents. L'utilisation de poudre de gélatine, eau bouillante, ajouter le sucre. Ajouter l'assaisonnement si nécessaire et ensuite mettre le formulaire imprimé. Laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce que la gélatine durcit. Hors du moule Il peut être consommé discussions et les recommandations de l'étude de dessert gélatine rend comité organisateur ne avoir l'opportunité de travailler en groupe. Les membres doivent partager le travail ensemble pour aider l'autre apprendre à faire un dessert de gelée ensemble. Une pratique courante Ainsi que le coût de faire cette gelée bonbons. Quels alléger le fardeau des parents. L'effet pratique de ce dessert de gelée fait conscient qu'il ya des précautions. Le gel doit estimer le montant de l'ajustement de gélatine en poudre de l'eau. Si vous mettez trop d'eau va provoquer la gélatine durcit lentement et rarement faite. Si moins d'eau qui doit être apprécié pour la fabrication des oeufs de gelée gelée gelée devrait mettre l'oeuf alors que l'eau bout, ou il fera une odeur très louche. La gelée de café

ผลลัพธ์ (ฝรั่งเศส) 3:

cadre. "humeur vitreuse âges clair" est créé par l'objectif est d'étudier les pratiques dans l'étain tranchés par l'étude d'agar comme suit : 1. L
de rejoindre le groupe sur le projet.. 2. L

3 la planification du travail. Apprendre le document sur le projet.. 4. L
Objectifs. 5
recueillir de l'information qui est
6 Présentation à la
Travaux jelly, nous savons de penser et de résoudre le problème est de gelée avec le délicieux