สูตรขนมหวานไทย : ขนมชั้น เครื่องปรุ

สูตรขนมหวานไทย : ขนมชั้น

เครื่องปรุง + ส่วนผสม ขนมหวานไทย

* แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง

* แป้งท้าวยายม่อม 2 ถ้วยตวง

* น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง
* น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง

* กะทิ 6 ถ้วยตวง

* น้ำดอกอัญชัญ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1. นำดอกอัญชันล้างน้ำให้สะอาด นำไปปั่นใส่น้ำแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อเตรียมน้ำดอกอัญชัญ กรณีต้องการทำสีเขียวจากใบเตย ก็นำเอาใบเตยไปล้างให้สะอาดและนำไปปั่นใส่น้ำและกรองด้วยผ้าขาวบาง กรณีต้องการสีอื่น อาจใช้สีผสมอาหารแทน

2. นำน้ำลอยดอกมะลิไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ผสมน้ำตาลทรายลงไป คนจนละลายดีเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

3. นำแป้งทั้งสองชนิด ผสมกับกะทิ นวดให้เหนียว จากนั้นใส่น้ำลอยดอกมะลิที่ผสมน้ำตาลแล้ว (ขั้นตอนที่ 2) ลงไปผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกแบ่งไว้ทำสีขาว และส่วนที่สอง ไว้ทำสีม่วงโดยเติมน้ำดอกอัญชัน (น้ำใบเตยหรือสีผสมอาหาร)ลงไปคนให้เข้ากัน

5. นำถาดที่ต้องการ (หรือแบบพิมพ์ที่เตรียมไว้) ใส่บนลังถึงตั้งบนไฟแรง ๆ พอน้ำเดือดเปิดฝา ตักแป้งสีขาวเทใส่ลงในถาดเกลี่ยให้ทั่วถาดบางที่สุด ปิดฝาเพื่อให้สุกประมาณ 5 นาที เปิดดูแป้งจะมีลักษณะใส จากนั้นตักแป้งสีม่วง (หรือสีที่ผสมลงไป) ใส่ลงไป อีก ทำสลับกันจนแป้งหมด (เคล็ดลับ : ควรใช้ภาชนะที่มีความจุเท่ากันในการตวงแป้งเทแต่ละชั้น เพื่อที่จะได้แป้งที่มีความหนาเท่า ๆ กัน)

6. นึ่งจนขนมสุกทั้งหมด แล้วยกลงทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจึงตัดเป็นชิ้นเพื่อเสริฟ (เคล็ดลับ : ก่อนที่จะเทแป้งเพื่อทำชั้นต่อไปทุกครั้ง จะต้องแน่ใจว่าขนมในชั้นล่างนั้นสุกแล้วจริง ๆ ไม่เช่นนั้น แป้งชั้นนั้นจะไม่สุกเลย ถึงแม้จะใช้เวลานึ่งนานเท่าใดก็ตาม)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Thailand: pastry Recipes Pastry layer. Update + ingredients Sweet candy Thailand* 2 cups rice flour* 2 cups flour fairy Granny mom* 5 cups sugar.* 2 cups water of jasmine floats.* 6 cups milk* 2 tbsp water Tanaka How to make candy Thailand step by step.1. rinse clean and flowery anchan Laeokrong is going to be spinning some water with a white cloth to prepare water Tanaka. If you want to make green from Pandan leaf, Pandan to bring clean water and shake and filter with some white cloth. In case of other colors may use food color instead.2. bring the water to a light, floating soft Jasmine blend into sugar. Stir until melted well done to cool3. bring milk powder to be mixed with two kinds of massage, floating in the water, then put sticky Jasmine infused sugar (step 2) into the mix.4. divide the dough into two parts and mix the first split is made of white and purple, the second part is performed by anchan flower water (water pandanus leaf or a food color) into the.5. release the tray (or printing.) Put on the fire skills well enough boiling water pouring white powder scoop cover insert the tray into the tray up, some of the most. Close the lid to let steam for about 5 minutes the dough looks bright purple then scoop the flour (or color mix) To make the switch until all of the dough (Tip: use containers with a capacity equal to measure flour, pour in each layer. In order to have the thick batter evenly.)6. steamed until cooked all the desserts except leave to cool down for about 2 hours, it's cut into pieces to features (tips: before pouring the flour to make the next layer every time. To be sure, then cooked in the ground floor and the floor is not really like that dough is not cooked at all, even though it takes a steaming long.)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Dessert Recipes Thailand: This dessert garnish: mix sweets, Thailand * flour 2 cups * Arrowroot 2 cups * Sugar 5 cups * Water Laidak rice 2 cups * Coconut 6 cups * flower water Anchan 2 tablespoons of ways. Thailand dessert Step 1. Pea flowers rinse thoroughly. Blended with water, and then filter by some whites. To prepare the flowers Anchan. If you want to make the green from pandan leaves. I used to wash the leaves thoroughly and blended with filtered water and a cloth. If you want other colors May use food coloring instead of two. Laidak rice to water on low heat. Mix sugar Stir well to dissolve, then let it cool for three. Both kinds of flour mixed with coconut milk, then knead the sticky rice mixed with sugar and water Laidak (Step 2) into the mix together 4. Divide the dough is mixed, then divided into two parts, made ​​of white. And the second part Made by adding purple pea flowers. (Pandan juice or food coloring), stir to combine five. Preferred tray (Typed or prepared) put on crates to set it on fire enough boiling water to open the lid. Spoon the batter into the pan, pour the white tray, spread the thinnest. Close the lid and cook for about 5 minutes, turn the dough will look transparent. Then scoop of purple flour (Or color mixed) put into making the switch again until all the dough (Tip: Use a container with a capacity equal measure, pour batter on each floor. In order to get the dough to a thickness equal) 6. steamed until pastry is cooked through. Then left to cool down for about two hours before cutting into pieces to serve (Tip: Before you pour the batter to the next page. Be sure that the pastry is cooked in the ground floor, then I really do not like crust layer is not ripe yet. Although it takes much longer steaming time).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Thai dessert: relativism



* Thai dessert seasoning ingredients, flour 2 cup

* flour ท้าวยา you Mom 2 cup

*. Sugar 5 Cup
* water with floating Jasmine 2 cup

* milk 6 Cup

* water Anchan Flowers 2 tablespoon
.How to make Thai desserts, step by step

1.The lilac to rinse clean. The spinning water filter with a cloth to prepare water flowers Anchan case to do green จากใบเตย. It took the pandan leaves go and clean, and the spin put water and filtered through a cloth case to another color.
2. The water floating candle set on fire to simmer down. Poor mixing sugar is dissolved, then leave to cool

3. Bring both starch mixed with coconut milk. Massage the sticky, then enter the water with floating Jasmine mixed sugar (step 2) mix
4.Divide the dough mixture into 2 parts. The first part divided do white and the second part, made by adding water, Purple Lilac Pandan (water or food coloring), stir together

5.