แกงส้มผักรวมกุ้ง แกงส้ม เป็นอาหารพื

แกงส้มผักรวมกุ้ง แกงส้ม เป็นอาหารพื้นบ้าน มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน นิดหน่อย เนื้อสัตว์ที่นำมาแกงส้ม มีปลาช่อน ปลาดุก ปลากุเลา ปลาเก๋า ปลาหมอไทย ปลาหมอเทศ กุ้งชีแฮ้ กุ้งนาง กุ้งก้ามกราม หอยแมลงภู่ หอยแครง หอยลาย ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์อะไรก็ใช้เนื้อหมูแทนก็ได้
สำหรับผักที่เก็บมาแกงส้มได้ มีผักกาดขาว หัวแครอท เห็ด ลูกมะตาด ลูกแตงโมอ่อน เปลือกแตงโม หน่อไม้สดหรือหน่อไม้ต้ม หน่อไม้ดอง มะละกอดิบ (แกงส้มมะละกอกับกุ้ง) ดอกหอม กะหล่ำปลีดอก กะหล่ำปลีใบ กะหล่ำปลีปม ยอดมะพร้าวอ่อน ไส้อ่อนกล้วย หัวปลี ฟักเขียว ถั่วฝักยาวถั่วแขก ถั่วลันเตา ถั่วพู ผักบุ้งไทย ผักบุ้งจีน ผักกระเฉด สายบัว ลูกฟักข้าว ดอกขจร ดอกแค ดอกโสน ฟักทอง มะรุม ใบกระเจี๊ยบ ฝักข้าวโพดอ่อน ฝักกระเจี๊ยบอ่อน แตงกวา แตงร้าน บร็อคโคลี่ และอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น ผักหนามดอง ผักกาดเขียวดอง ยอดฟักทอง
การปรุงแกงส้มยากกว่าแกงเผ็ด เพราะมีสามรส จะต้องปรุงให้มีรสออกเปรี้ยวเค็มหวาน กลมกล่อมไม่เปรี้ยวจนเกินไป หรือเค็มขึ้นหน้า จะต้องมีเปรี้ยวขึ้นหน้า นำเค็มกับหวานตาม ผักบางอย่างไม่ต้องการเคี่ยวให้สุกมาก เช่น ผักกระเฉด ลวกด้วยน้ำแกงส้มร้อน ๆ ผักจะกรอบดี ไม่เหนียว ปรุงน้ำแกงให้ได้รสอร่อยเวลารับประทานตั้งน้ำแกงให้เดือด จึงใส่ผักกระเฉด กะพอสุกทยอย รับประทานเป็นถ้วย ถ้าผักกระเฉดสุกมากเกินไป จะเหนียวไม่น่ารับประทาน
สำหรับผักบางอย่างเคี่ยวให้สุก หรือเป็นแกงส้มค้างคืน จะอร่อยกว่าแกงเสร็จก็ รับประทานเลย เช่น พวกแกงส้มมะละกอ แกงส้มหัวผักกาด แกงส้มหน่อไม้ แกงส้มฟักแฟง การทิ้งไว้ค้างคืนจะทำให้มีรสอร่อย ถ้าเป็นแกงส้มพวกใบไม้ ควรแกงรับประทานทันที ไม่ควรค้างคืน

เครื่องปรุงน้ำพริกแกงส้ม
1. แกงส้มธรรมดา พริกแห้ง 5 เม็ด หัวหอม 5 หัว กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
2. แกงส้มใส่เนื้อสัตว์ที่มีคาว พริกแห้ง 7 เม็ด หัวหอม 7 หัว กระเทียม 5 กลีบ ข่า 3 แว่น กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
3. แกงส้มแบบแกงเหลือง พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด หัวหอม 7 หัว หัวกระเทียม 15 กลีบ ขมิ้นสด 1 ท่อน ยาว 3 ซม. ถ้าเป็นขมิ้นผง 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา กะปิ ½ ช้อนชา ข้าวสาร 1 ช้อนชา
4. แกงส้มพริกขี้หนูสด พริกขี้หนูสด 20 เม็ด หัวหอม 5 หัว กระเทียม 5 กลีบ กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
เนื้อสัตว์ที่ใช้กุ้งชีแฮ้ กุ้งนาง หรือกุ้งก้ามกราม ปลาช่อนสด รสเปรี้ยวที่ใส่ในแกงส้ม มีน้ำส้มมะขาม ใช้ได้ทั้งน้ำส้มมะขามเปียก น้ำส้มมะขามสด มะดัน น้ำมะกรูด น้ำมะนาว
แกงส้มบางอย่างใช้ทั้งน้ำส้มมะขาม และน้ำมะนาว เพื่อให้มีรสเปรี้ยวนำ มีรสเหมือนต้มยำเพื่อให้แซบ
แกงส้มที่อร่อย นอกจากรสกลมกล่อม เปรี้ยวนำเค็มหวานตามแล้ว เนื้อปลากุ้งหรือหอย จะต้องสดไม่เหม็นคาว ต้องใส่เนื้อปลา กุ้งหรือหอยในขณะที่น้ำแกงเดือด ปรุงรสน้ำส้มมะขาม น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย ชิมให้ได้รสตามต้องการจึงใส่ผักแล้วยกขึ้น
สำหรับแกงส้ม ฟัก แฟง มะละกอ ยอดอ่อนฟักทอง จะต้องใส่ผักให้สุกก่อน จึงใส่น้ำส้มมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปรุงรส เคี่ยวให้ผักสุกจึงยกขึ้น
เวลาแกงส้มไม่ควรใส่น้ำมาก ต้องกะเผื่อสำหรับน้ำส้มมะขามด้วย ถ้ามีน้ำมากเกินไปจะทำให้รสแกงไม่เข้ม อ่อนเปรี้ยว อ่อนเค็ม ทำให้ไม่น่ารับประทาน แต่ไม่ควรรสจัดมาก จะหมดความอร่อยควรกะพอน้ำแกงท่วมผัก กุ้งและปลา ถ้าแกงส้มผักกาดดอง ผักหนามดอง หน่อไม้ดอง จะต้องลดความเปรี้ยวลง เช่น ใส่น้ำส้มมะขามเพียง 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 2 ช้อนโต๊ะก็พอ
พวกผักในแกงส้ม เมื่อสุกแล้วจะเก็บรสความเปรี้ยว ความเค็ม หวาน ไว้ในเนื้อผัก ด้วยเหตุนี้เมื่อทิ้งแกงส้มสักระยะหนึ่ง น้ำแกงส้มจะมีรสอ่อนทันที เพราะฉะนั้นเวลาปรุงน้ำแกงส้มจะต้องมีรสจัดเพิ่มเล็กน้อย เพื่อให้รสแกงที่กำลังอร่อย
แกงส้มเป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำได้ง่ายกว่าแกงอย่างอื่น มีราคาถูก ใช้ผักได้ทุกชนิด ถ้ามีเนื้อเค็มแดดเดียว ปลาเค็มแดดเดียว หมูทอด ไก่ทอด ปลาทอด ไข่เค็ม ไข่ฟูหมูสับ ไข่ทอด หอยทอด แกล้มกับแกงส้ม จะรู้สึกว่าเป็นอาหารที่อร่อยวิเศษสุด และเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับประเทศไทยและคนไทย

แกงส้มผักรวมมิตร
เครื่องปรุง
- ปลาช่อน 1 ตัว ขอดเกล็ด เฉือนท้องควักไส้ออก หั่นขวางลำตัวเป็นชิ้นบาง ๆ เหลือหางไว้ต้มเพื่อเอาเนื้อปลาโขลกกับน้ำพริกแกงส้ม
- ผักกาดขาวหั่น 1 ถ้วยตวง
- กะหล่ำปลี 1 ถ้วยตวง
- ถั่วฝักยาวหั่น 1 ถ้วยตวง
- ฟักขาวปอกเปลือกหั่นเป็น ชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงส้ม
- พริกแห้ง 7 เม็ด
- หอมหัวแดง 7 หัว
- กระเทียม 3 หัว
- ข่า 5 แว่น
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- โขลกให้ละเอียดใส่เนื้อปลาที่ต้ม และโขลกรวมกันอีกครั้ง
วิธีทำ
1. ละลายน้ำพริกในน้ำที่ต้มปลาตั้งไฟ ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มมะขามเปียก
2. ยกหม้อตั้งไฟให้เดือดใส่ผักทีละอย่าง พอผักสุกใส่ชิ้นปลา จนปลาสุก
3. ชิมรสเปรี้ยวเค็ม หวานเล็กน้อย
แกงส้มเป็นอาหารพื้นบ้าน มีราคาถูก ถ้าไม่มีปลาใช้กุ้งแทน ใช้ผักกะเฉด ผักบุ้ง แฟง ฟักแทนได้อาจใช้ผักหลายอย่างรวมกันหรือใช้ผักอย่างหนึ่งอย่างใด แกงหม้อใหญ่รับประทานได้หลายมื้อ ยิ่งค้างคืนยิ่งอร่อย แต่วิตามินซี และวิตามินเอ จะลดน้อยลงไปเรื่อย ๆสถาบันโภชนาการหวาน เค็ม สุก ยกลง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Orange Curry shrimp vegetable Orange Curry food is salty, sweet, sour flavors are folk a little. Meat stew with orange of Channa kulao grouper fish catfish. Thai cichlid Cheese prawn spices cichlid hae prawn Lobsters Mussels Cockle Shell pattern. If there is no meat what it uses it instead of the pork.Vegetable Curry for citrus pool. Carrot and white cabbage with mushroom ball matat Light, fresh bamboo shoots watermelon Peel watermelon balls or pickled bamboo shoots, boiled bamboo shoots, raw papaya (papaya with orange Curry shrimp) Fragrant flowers Cabbage cabbage flowers cabbage clues banana coconut candle light, green peas and string beans with red hatching ferry special bean vegetables and peas Thai slug. Slug phakkrachet-Chinese vegetables and Lotus Flower, bird, flower, flower child cache GAC Sano Moringa leaves soft corn pumpkins hibiscus hibiscus pods, light cucumber melon shop. Rock co Li and many others, such as vegetable barbed wire, Dong. Pickled pumpkin lettuce green topOrange Curry cooking than Red Curry because there are three flavors, there must be salted to taste sweet and sour klomklom sour out too salty or not forward there must be salted with sour sweet by bringing forward. Some vegetables are not cooked to soft-boiled, phakkrachet out more like hot water the vegetable stew with orange slice is not sticky. Cook the curry sauce, tasty eating time is water boiling, then add the Curry area phakkrachet the shift over time, ripe enough to eat as a Cup. If too sticky, cooked phakkrachet will not eat.For certain vegetables or cooked as a stew, Orange out overnight to finish eating the most delicious Curry, Curry, papaya, Orange, and they were. Curry citrus beet pickled bamboo shoots soup Faeng fermented Curry Leaving it overnight to make a delicious flavor. If it's Orange Curry Curry leaves, they should be eaten as soon as possible. Should not overnight Orange curry paste ingredients1. plain Orange Curry dried chilli 5 tablets 5 ½ onion, shrimp paste, head, TBS.2. Orange Curry put meat culpable dried chilies, garlic, onion chili Hua 7 7 5 3 cloves ½ tbsp shrimp paste is cream-color glasses.3. Orange Curry, Curry, yellow paprika, dried onion granules 20 7 15 garlic cloves, fresh turmeric, head, head 1-3 cm long pieces if it's turmeric powder 1 tsp. 1 tsp salt ½ TSP shrimp paste. Rice 1 teaspoon4. Orange Curry paprika fresh paprika, fresh onion and garlic head 5 tablets 20 5 cloves ½ tbsp shrimp paste.Meat, cheese, shrimp, prawn hae used or lobsters. Channa Curry, fresh sour, there are oranges in orange juice with pulp. Use either orange juice wet pulp Fresh Kaffir lime juice with pulp orange juice madan Lemon juiceSome orange Curry using whole tamarind, vinegar and lemon juice to taste sour, there was like a Tom yum to saep.Orange Curry dishes In addition to sweet, sour, garlic salt, put meat, fish or shrimp shells along the foul smell is fresh. Scallops, shrimp, fish or meat is required while the water boiling stew. Seasoned vinegar, fish sauce, tamarind, sugar, a little tasting as quickly as needed, then add the vegetables and seasoning, and then lifted.For fermented papaya Curry with pumpkin faeng light amount must include vegetables, cooked before you put the vinegar, sugar, fish sauce, tamarind seasoning cooked vegetables, then lifted out.Orange Curry time should not put much water must a shift allowance for orange juice with pulp. If there is too much water will make the weak weaker light sour Curry taste salty to eat with, but should not all be very spicy food should shift sufficient water and vegetable Curry with shrimp and fish pot. If Curry pickled Orange Pickled bamboo shoots, pickled vegetables, thorns To reduce the sour tamarind, vinegar, just put 1 tbsp 2 tbsp or just enough.Vegetables cooked in Orange Curry already and will be stored when the sour, sweet, salty meat and the vegetables. For this reason, when leaving a tattoo Orange Curry. Orange curry sauce is delicious soft immediately. Therefore, cooking time, curry sauce, Orange will have a slightly spicy curry flavor to add that is delicious.Kaeng som folk cuisine is that it is easier for Curry. With the price of all kinds of vegetables can be used. If there is Sun-dried, salted meat, salted fish, fried fish, fried chicken, cured pork, fried egg, salted eggs fried eggs, fried clams and Minced pork foo, usually eaten with soup, Orange will feel as delicious and nutritious food that is suitable for Thai people and Thai country. Kaeng som phak mixedA Cook-Channa 1 a knitted fur to gouge out the gut and slice the sky slash trunk into thin pieces left the tail soup to meat pounded fish with Chili paste, Orange.-1 cup shredded white cabbage-1 cup cabbage-1 cup sliced and string beans-Hatch white peeled sliced into pieces 1 cup squares.-3 tbsp fish sauce-1 tbsp pip Brown-5 tbsp vinegar wet tamarindOrange curry pasteDried chili-7 PCs.Red Onion-7 ·-3 garlic heads-Kha 5 glasses-1 tbsp shrimp paste.-1 teaspoon salt-The fish meat pounded boiled, put information and pounded together again.How to make the.1. solubility in water, chili sauce, fish soup, which set the fire. Put the vinegar, sugar, fish sauce, tamarind, wet.2. lift the pot, stove, boiling vegetables one by one. Spinach, cooked fish pieces cooked fish to enter3. just a little sweet, salty, acidic.Orange Curry is a folk are cheap food if there are no fish prawn are used instead. Use vegetables and vegetable kachet slug faeng hatch several vegetables may be used instead, or use one or more of the vegetables. A big pot of curry to eat several meals even more delicious overnight, but vitamin c and vitamin a will be reduced gradually to the Institute of nutrition, sweet, salty, cooked, except down.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Mixed vegetables shrimp sour is a traditional food sour, sweet, a little meat taken sour have fish, fish, catfish กุเลา Fish, Oreochromis mossambicus. Climbing perch กุ้งชี. แฮ้ crawfish lobster, mussels,, scallop shell designs.Vegetable storage, sour cabbage carrot, mushroom, fiction, you melon watermelon light bamboo shoot fresh or boiled bamboo shoots bamboo shoot. Papaya papaya (Sour Shrimp) flowers fragrant flower, cabbage, cabbage cabbage leaves clues.Gut banana, banana wax gourd, beans beans, peas, winged bean, morning glory ผักบุ. As China Rapporteur Gabba. Extra. Rice flowers emanate. I just I, pumpkin, Moringa leaves okra, corn, okra pods, soft light, cucumber, melon shop.And many more, such as, Lasia Dong in Dong great pumpkin
.Cook more difficult because of the sour curry flavor will be cooked taste sour sweet salty Mellow sour or salty too much up front will have more acidic the salty and sweet face. According to certain vegetables not simmer very ripe. Such asScalded with hot soup orange. Vegetables crisp, not sticky. Cook the delicious soup flavor of eating time set a soup to the boil, put the Mimosa with enough ripe gradually. Eat a cup. If cooked too, it can be tough to Mimosa not appetizing
.For certain vegetables stew cooked or sour overnight, more delicious curry finished it. Eat it all, such as the sour papaya sour radish. Sour bamboo shoots sour tight containers, leave overnight to taste delicious.Should the curry eaten immediately, it should not be overnight
.

1 sour sour chili seasoning. Plain, dried chili 5 tablets, onion 5 head Paste ½ tablespoon
2. Curry orange at meat with fishy. Dried chili 7 tablets onion garlic cloves 7 head 5 galangal 3 glasses, shrimp paste, ½ tablespoon
3.Sour a yellow curry, dried chilies 20 tablets onion garlic cloves 7 heads 15 fresh turmeric 1 pieces 3 cm long if turmeric powder 1 tsp. Teaspoon salt 1 paste ½ teaspoon teaspoon rice 1
4.