Toffee และ Caramels ทอฟฟี่และคาราเม

Toffee และ Caramels
ทอฟฟี่และคาราเมลเป็นลูกกวาดเนื้อแข็งที่ไม่มีผลึกน้ำตาลอยู่ในเนื้อขนมแต่มีส่วนผสมที่เป็นนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม รวมไปถึงไขมันอยู่ด้วย มีทั้งประเภทเนื้อเหนียวสำหรับเคี้ยวหนืบและประเภทเนื้อแข็งสำหรับอม ส่วนใหญ่มีสีเข็มเนื่องจากผ่านขั้นตอนการทำที่ใช้เวลานานและอุณหภูมิที่สูงกว่าแทฟฟี่ จึงทำให้มีสีเข้มกว่า บางครั้งมีการเติมถัวหรือลูกเกดหรือเคลือบด้วยช็อกโกแลต นอกจากนี้อาจนำทอฟฟี่ไปทำขนมที่เรียกว่าทอฟฟี่แอปเปิลหรือคาราเมลแอปเปิลโดยนำแอปเปิลเสียบไม้แล้วชุบด้วยทอฟฟี่ จากนั้นจึงโรยด้วยถั่ว แต่ก็มีการนำเกล็ดน้ำตาลหลากสีหรือช็อกโกแลตมาโรยแทนด้วย

Marshmallow
มาร์แมลโลว์เป็นขนมกินเล่นเนื้อเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบหนับนี้ได้จากการเคี่ยวน้ำตาลแล้วเติมเจลาตินกับไข่ขาวลงไป ปกติแล้วมาร์ชแมลโลว์จะมีสีขาว แต่บางครั้งก็เติมสีอ่อนๆ ลงไปด้วย มาร์ชแมลโลว์สามารถกินได้ทั้งแบบเปล่าๆ หรือใส่ในโกโก้ร้อนก็ได้ เมื่อมาร์ชแมลโลว์ถูกความร้อนก็จะละลายผสมเป็นเนื้อเดียวกับโกโก้ร้อนๆ แก้วโปรด ชาวอเมริกันมักจะติดเจ้ามาร์ชแมลโลว์ไปปิกนิกด้วยเสมอ พอตกกลางคืนก็จะนำมาเสียบไม้แล้วปิ้งให้ละลายเล็กน้อย นำมาประกบกับแครกเกอร์หรือช็อกโกแลตบาร์ กินอย่างเอร็ดอร่อย

Lollipops
ชื่อนี้อาจไม่ค่อยคุ้นหูคนไทยนัก แต่ถ้าเรียกว่าอมยิ้มหรือลูกอม ทุกคนจะต้องร้องอ๋อทันที ลูกอมชนิดนี้มีขายตามท้องตลาดทั่วไป โดยมีส่วนประกอบสำคัญอยู่ไม่กี่อย่าง ได้แก่ น้ำตาลทราย แบะแซหรือน้ำเชื่อมกลูโคส กรดซิตริก (Citric Acid) สำหรับปรับรสเปรี้ยว และสารสังเคราะห์ที่ใช้ปรุงแต่งสี กลิ่น รส ให้ เป็นลูกอมรสต่างๆ และสิ่งสำคัญในการผลิตลูกอมชนิดแข็งก็คือบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ต้องป้องกันไม่ให้ความชื้นผ่านเข้าไปยังเนื้อลูกอมได้ จึงจะทำให้เก็บไว้ได้นานโดยไม่เยิ้มแฉะหรืออ่อนนิ่มไปเสียก่อน

Brittles
ความโดดเด่นของขนมชนิดนี้คือมีลักษณะเฉพาะที่สมชื่อ คือเปราะ แตกง่าย ยกตัวอย่างให้เห็นภาพชัดเจนขึ้นก็คือประเภทเดียวกับถั่วตัดนั่นเอง สำหรับชาวจีนเรียกขนมนี้ว่า "เต่าปัง" ได้จากการเคี่ยวน้ำตาลจนถึงขั้นตอนที่เรียกว่า Hard Crack จากนั้นเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ถั่วคั่ว เพื่อทำให้เนื้อสัมผัสแตกต่างและกินอร่อยขึ้น ในบ้านเรานอกจากถั่วตัดแล้วก็ยังมีถั่วกระจกที่อาจใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสง และขนมตุ้บตั้บที่ขายกันช่วงเทศกาลกินเจ ส่วนเศษขนมที่เหลือจากการตัดหรือเศษป่นๆ สามารถนำไปทำ Praline Paste หรือผสมในทอฟฟี่และคาราเมลโดยนำไปบดให้ละเอียดก่อนได้

Fudge
ฟัดจ์มีรสชาติหวานเข้มข้น เป็นลูกผสมระหว่างคาราเมลกับฟองดองต์ (Fondants) โดยใช้ฟองดองต์เป็นตัวเหนี่ยวให้เกิดการตกผลึกเพื้อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวง่ายในช่วงเวลาอันสั้น ฟัดจ์มีส่วนผสมของน้ำตาล เนย และนมที่ผ่านกระบวนการเคี่ยวในระดับที่เรียกว่า Soft-ball Stage ที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียส บางครั้งก็แต่งรสด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลต และฟัดจ์ยังใช้ในการทำบราวนี่ด้วย

Praline
พราลีนถูกค้นพบครั้งแรกที่ประเทศฝรั่งเศสจากการเคี่ยวน้ำตาลด้วยอุณหภูมิสูง แล้วนำมาราดบนอัลมอนด์หรือถั่วชนิดต่างๆ เมื่อเย็นตัวลงจึงนำมาตัดเป็นชิ้นๆ และสามารถบดเป็นผงเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้ก ไอศกรีม หรือขนมหวานอื่นๆ ได้

Cotton Candy
คุ้นลิ้นคุ้นรสเป็นอย่างดีสำหรับขนมหวานที่มีลักษณะฟูฟ่องคล้ายก้อนเมฆที่เรียกกว่า สายไหมนี้ ว่ากันว่าผู้ค้นพบคนแรกคือชาวอเมริกันขนมสายไหมเกิดจากการปั่นน้ำตาลด้วยเครื่องทำสายไหมซึ่งเครื่องรุ่นแรกๆ ประกอบไปด้วยหม้อใบเล็กสำหรับใส่น้ำตาลกับสานแต่งสีอาหาร และเครื่องทำความร้อนบริเวณขอบที่จะทำให้น้ำตาลหลอมละลายกลายเป็นเส้นใยบางเบา เมื่อสัมผัสกับอากาศจึงเกิดการแข็งตัวและถูกกักเก็บไว้ในหม้อใบใหญ่ โโยมีผู้ควบคุมเครื่องคอยแหย่แท่งไม้หรือมือลงไปในหม้อใหญ่เพื่อให้สายไหมจับตัวเป็นก้อน ซึ่งเครื่องทำสายไหมในปัจจุบันก็ใช้หลักการทำนองเดียวกัน
Gumdrop ลูกกวาดสีสันสดใสนี้ทำมาจากน้ำตาลที่ผ่านกรรมวิธีแล้วใส่เจลาตินลงไป มีรูปร่างคล้ายถ้วยและโรยด้วยน้ำตาลป่น ส่วนใหญ่มีสีสันและรสชาติเลียนแบบผลไม้หรือสมุนไพรต่างๆ ซึ่งบางคนอาจจะเรียกว่าสไปซ์ดรอป (Spicedrop) จะอมหรือเคี้ยวก็ได้ และยังนำไปตกแต่งเค้กหรือคัปเค้กเพื่อความสวยงามเก๋ไก๋ได้อีกด้วย

Jujubes
จูจุ๊บมีลักษณะเด่นที่สีสันสดใสชวนลิ้มลองมีกลิ่นและรสชาติหอมหวาน กลิ่นรสดั้งเดิมมีทั้งมะนาว ส้ม เชอร์รี่ แต่ต่อมามีกลิ่นมินต์ กุหลาบ เพิ่มเข้ามาด้วยจูจุ๊บที่นิยมมากที่สุดคือ อเมริกันจูจุ๊บ ทำจากแป้ง เจลาติน น้ำตาล และกลูโคส ด้วยความที่จูจุ๊บได้รับความนิยมอย่างมาก จึงมีหลายชนิดมากขึ้น ได้แก่ ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์จูจุ๊บ แคนาดาจูจุ๊บ เป็นต้น

Jelly Bean
ลูกกวาดรูปร่างหน้าตาคล้ายกับเมล็ดถั่วแดงนี้มีสีสันและรสชาติต่างๆ ซึ่งในปัจจุบันมีเจลลีบีนกว่าร้อยรส มีส่วนผสมที่คล้ายกับ Gumdrop แต่เพิ่มเลซิทิน เกลือ และหุ้มด้วยขี้ผึ้งเข้าไปด้วย เจลลีบีนบางเม็ดถึงแม้จะมีสีเหมือนกัน แต่อาจจะมีรสเชอร์รี่หรืออบเชย หรือสีส้มอาจเป็นได้ทั้งรสส้มหรือรสขิงก็ได้

Candy Cane
ลูกกวาดรูปไม้เท้าลายขาวสลับแดงกลิ่นรสเปปเปอร์มินต์ คือขนมหวานสัญลักษณ์ของเทศกาลคริสต์มาสที่มีความหมายแฝงไว้ คือรูปทรงโค้งงอเหมือนไม้เท้านั้นก็คือตัว J แทนคำว่า Jesus และสีแดงกับสีขาว โดยสีแดงแทนเลือดของพระผู้เป็นเจ้า สีขาวแทนความบริสุทธิ์ของพระผู้เป็นเจ้า ส่วนรสเปเปอร์มินต์ที่มีความเผ็ดร้อนถือเป็เอกลักษณ์ของลูกกวาดชนิดนี้

นอกเหนือจากที่กล่าวมายังมีผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลอีกหลายชนิดที่ไม่ได้อยู่ในรูปของลูกกวาดที่เห็นวางขายอยู่ทั่วไป เช่น ฟองดองต์ (Fondants) ที่นิยมใช้ตกแต่งเค้ก โดยการรีดฟองดองต์เป็นแผ่นแล้วหุ้มเข้ากับตัวเค้กส่วนมากใช้ตกแต่งเค้กเพื่อวางโชว์มากกว่า เนื่องจากฟองดองต์มีความทนทานและทนต่อสภาพอากาศมากกว่าครีมที่ใช้แต่งหน้าเค้กทั่วไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Toffee and Caramels Thoffi and caramel candy is solid with no sugar in crystalline texture, but the ingredients are milk or milk products, including fat. There is an entire category sticky texture for a snack and a solid category for nuep- The majority of the black needles, because through the process that takes a long time, and a higher coffee temperature thaef. It has a darker, sometimes the average, or raisins, or coated with chocolate. In addition, it may lead to the pastry called thoffi thoffi Apple or caramel Apple with a wooden plug laae triple plated with thoffi. Then sprinkle with nuts, but they are brown or chocolate Flake precipitation came sprinkled with.MarshmallowMar-Lampedusa airport is fresh meat snack snacks play nuep this from a nap out of sugar, and then fill the gelato Te nakap egg white into it. A regular Marshmallow contains white but sometimes black color with a Marshmallow can be eaten either hot or in cocoa. When the marshmallow mixture is heating, it will melt into a single body with hot cocoa. Glass please Americans tend to stick to the owner to always Marshmallow picnic. Fit kids, it will be plugged into the wood, camping, melt slightly. Taken by or with chocolate cat 3 splice bar eat enjoy.Lollipops This name may be less familiar, but if people in Thailand called omyim or candy. Everyone will want to sing Oh, immediately. This type of candy is sold as the market in General, with a few important components are: sugar, glucose syrup, friendly transaction, or. The acid (Citric Acid), click SIM for sour and synthetic substances that use additive color. The smell of licorice, Taffy flavors and essential in the production of rigid type candy packaging is used must prevent moisture to pass through to the meat candy. It makes can be stored for a long time without light soft watery or go to ooze.Brittles This type of distinction is the characteristic name is brittle. For example, to see the picture clearer, it is the same type nuts cut off themselves. For the Chinese, this biscuit called "turtle bread" from out the sugar until Hard Crack stage, called, and then fill the other ingredients such as nuts, roasted so that the texture is different and delicious to eat. In addition, we also have nuts, beans, cut glass that may use cashew nuts or peanuts, and Festival tuptap the vegetarians. Best snack chips from cutting or pon can be mixed in to make Praline Paste or thoffi, and caramel, is going to be crushed by it.Fudge Fat is a concentrated sweet taste mixed with caramel candy, bubble, bubble (Fondants) by dong dong as an induction to crystallize the hospitality, easy-to-chew texture during the shortest time. There are a mixture of Brown fat. Butter and milk that has gone through a process known as Soft-ball out in a Stage-level temperature 240° c. Sometimes dressed with cocoa or chocolate flavor, and fat is also used to make a brownie.Praline Other League nathuk first discovered in France due to high-temperature out of sugar. Then pour on the different types of nuts or almonds. When cool, cut it down, it's brought up, and can grind into a powder for use as an ingredient in cakes. Ice cream or other desserts.Cotton Candy Familiar flavors, as well as favorite for desserts that look like clouds called fufong. This silk cord that first discovery is an American manufacturer of confectionery sugar spun silk cord caused by hot wire that first? Small leaf consists of a pot with a sugar-spun color food and heating edge to make sugar meltdown becomes thinner fibers. When exposed to air, it's an affordable, solid, and is stored in the big pots. Machine controls keep Yokohama yae sticks of wood or hand into the big pot so that the wire is captured? That hot line today is the principle.Colorful Gumdrop candy made from sugar, this mercury and gelato Te nalong go. Is shaped like a Cup, and sprinkle with powdered sugar. Most of the colorful and delicious fruit or herbs that mimic some people may be called the Spice drop in (Spicedrop)-and also chew or to decorate a cake or a cake to elegant beauty of khap.Jujubes Hotel kiss is that bright welcoming feast of Sweet Onion flavor and smell. The smell of lemon, Orange, Cherry is all original, but later, with the smell of mint. Rose added by-Kiss is the most popular American-made from flour, sugar Kiss gelatin and glucose. With the hotel Kiss has been very popular, so there are many more types, including New Zealand-Australia and Canada-Kiss Kiss, etc.Jelly Bean ลูกกวาดรูปร่างหน้าตาคล้ายกับเมล็ดถั่วแดงนี้มีสีสันและรสชาติต่างๆ ซึ่งในปัจจุบันมีเจลลีบีนกว่าร้อยรส มีส่วนผสมที่คล้ายกับ Gumdrop แต่เพิ่มเลซิทิน เกลือ และหุ้มด้วยขี้ผึ้งเข้าไปด้วย เจลลีบีนบางเม็ดถึงแม้จะมีสีเหมือนกัน แต่อาจจะมีรสเชอร์รี่หรืออบเชย หรือสีส้มอาจเป็นได้ทั้งรสส้มหรือรสขิงก็ได้Candy Cane ลูกกวาดรูปไม้เท้าลายขาวสลับแดงกลิ่นรสเปปเปอร์มินต์ คือขนมหวานสัญลักษณ์ของเทศกาลคริสต์มาสที่มีความหมายแฝงไว้ คือรูปทรงโค้งงอเหมือนไม้เท้านั้นก็คือตัว J แทนคำว่า Jesus และสีแดงกับสีขาว โดยสีแดงแทนเลือดของพระผู้เป็นเจ้า สีขาวแทนความบริสุทธิ์ของพระผู้เป็นเจ้า ส่วนรสเปเปอร์มินต์ที่มีความเผ็ดร้อนถือเป็เอกลักษณ์ของลูกกวาดชนิดนี้นอกเหนือจากที่กล่าวมายังมีผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลอีกหลายชนิดที่ไม่ได้อยู่ในรูปของลูกกวาดที่เห็นวางขายอยู่ทั่วไป เช่น ฟองดองต์ (Fondants) ที่นิยมใช้ตกแต่งเค้ก โดยการรีดฟองดองต์เป็นแผ่นแล้วหุ้มเข้ากับตัวเค้กส่วนมากใช้ตกแต่งเค้กเพื่อวางโชว์มากกว่า เนื่องจากฟองดองต์มีความทนทานและทนต่อสภาพอากาศมากกว่าครีมที่ใช้แต่งหน้าเค้กทั่วไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

And Toffee Caramels
.Toffee and caramel candy is solid with no sugar crystals in the meat snacks, but ingredients as favourite or dairy products, including fat content. The meat for chewing tough debt and solid type for Tom.Consequently there are dark. Sometimes has to fill the weighted or raisins or coated with chocolate. May also lead to make toffee toffee apple dessert called or caramel apple the apple plug wood plated with toffee.But the scale of the color or chocolate brown to sprinkle replaced
.Marshmallow

.The mallow is that a cookie meat soft, sticky chewing so chewy has boiled sugar, then add gelatin with egg white down. Normally the marshmallows are white, but sometimes fill soft down.Or put in the hot cocoa. When the heat will melt marshmallow mixture is homogeneous hot cocoa, glass, please. Americans tend to stick to a picnic with marshmallow.The mesh with crackers or chocolate bar, eat heartily!Lollipops

.This name may not familiar to people. But if called lollipop or candy. Everyone will have to sing Oh immediately. This type of candy is sold on the market common The components of a few important: sugar, glucose syrup, or glucose syrup(Citric Acid) for adjusting the sour and synthetic use of flavor, color, smell, taste, to be รสต่างๆ candy. And the important in the production of candy is rigid packaging used to prevent moisture to pass through to the flesh, candy.Brittles

.