สูตรกระยาสารท ขนมกระยาสารท ในสมัยก่

สูตรกระยาสารท

ขนมกระยาสารท ในสมัยก่อนเป็นขนมที่ทำขึ้นในช่วงทำบุญวันสารทไทย ช่วงเดือนตุลาคม เป็นการทำบุญอุทิศส่วนบุญให้แก่ผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว และจะมีการตักบาตรด้วยกระยาสาทร มีความเชื่อว่า หากไม่ใส่บาตรด้วยกระยาสาทรผู้ที่ล่วงลับไปแล้วก็จะไม่ได้รับส่วนบุญ กุศลที่ทำในวันนี้ เมื่อทำบุญกันเสร็จแล้วก็จะมีการแบ่งกระยาสาทรที่ทำ เป็นการแลกเปลี่ยนกันเหมือนกับอวดฝีมือของกระยาสาทรแต่ละบ้าน กระยาสาทรจะกินคู่กับกล้วยไข่ เคยได้ยินใช่ไหม เหตุผลก็เพราะว่าช่วงนั้นเป็นช่วงทึ่กล้วยไข่ออกผลนั้นเอง และรสชาติของกล้วยไข่จะช่วยลดความหวานของกระยาสาทรได้ดี เสริมให้กินอร่อยหวานมันกำลังดี
ระดับความยากง่าย: ยาก
เวลา: 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ข้าวตอก 1 ½ กิโลกรัม
2. ถั่วลิสง 6 กิโลกรัม
3. งาขาวคั่ว 5 กิโลกรัม
4. ข้าวเม่า 12 กิโลกรัม
5. แบะแซ 8 กิโลกรัม
6. น้ำตาลปี๊บ 15 กิโลกรัม
7. กะทิ 12 กิโลกรัม

ขั้นตอนการปรุง:
1. นำถั่วลิสง งา ข้าวเม่า มาคั่วให้สุกพอประมาณ แล้วพักไว้
2. นำกะทิมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ จนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แบะแซลงไปผสม เคี่ยวให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หรือจนเหนียวข้นเป็นยางมะตูม
3. ใส่ถั่วลิสง ข้าวตอก ข้าวเม่า งาขาวที่คั่วเตรียมไว้ลงไปผสมในน้ำกะทิ เคี่ยวไปเรื่อยๆโดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ30 นาที
4. ตักใส่ถาดสี่เหลี่ยม พักไว้พออุ่น ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พักไว้ให้เย็น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Sutrokrayasarot Candy candy rice (krayasart) In the past, the dish is made during the 10th month day to make merit, Thailand. Early October is a section devoted to those merits then and there to merit by kraya Sathorn. There is a belief that if you don't put your mind by kraya Sathorn people, then it will not receive merit. Charities that do today. When finished, it will merit together with the Division's Sathorn kraya exchanged similar to flaunt the craftsmanship of each House Sathorn kraya. Kraya-Sathorn is well with banana. Never heard a reason why? because the range is the range where banana fruit itself and the taste of the banana will help reduce the sweetness of kraya better Sathorn. Extra sweet delicious it is good.Level of difficulty: difficultTime: 3 hours. Materials and proportions:1. rice nailed 1 ½ kilograms.2. peanuts, 6 kg3. roasted white sesame seeds 5 kg4. Mao rice 12 kg.5. Zac heard 8 kg.6. Brown, 15 kg pail7. coconut milk 12 kg.Steps to update:1. bring peanuts, sesame seeds, rice, roasted, cooked, Mao came over.2. bring the coconut milk to a simmer-Brown came to beep until sugar dissolves, then put to simmer, Saunders heard all the ingredients together until the rubber is sticky, viscous or Bael.3. Enter the peanuts. Rice, rice, roasted White Sesame arrowhead Mao prepared in coconut milk to a simmer snapped by using low heat about 30 minutes.4. lap tray rectangular hold enough hot Cut into squares, cold.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Formula of medicine.Candy nut in the past is a dessert made during the festival in October, merit A charity dedicate merit to those who have passed away. And there will be a round with กระยา B. Have faith that If no priest with the กระยา Sathorn who passed away, it won"t get the merit, charity to do today. When make merit finished, it will be divided กระยา can do. In exchange, like the virtuosity of กระยา can each house. กระยา Sathorn is eaten with banana, did you hear? The reason is because that was the period that banana fruit itself. And the taste of bananas will help reduce the sweetness of the กระยา Sathorn well. Extra to eat delicious sweet is good.The level of difficulty: hard.Time: 3 hours.The raw materials and the proportion:1 popped 1 ½ kg.2. Peanut 6 kg.3. Sesame 5 kg.4. Collected 12 kg.5. Glucose syrup 8 kg.6. Sugar 15 kg.7. Coconut milk 12 kg.Steps:1. The peanut, sesame, collected, roasted cooked in moderation, and set aside.2. The coconut milk and sugar until sugar dissolves, and then put the glucose syrup mix down. Simmer ingredients are all together. Or until thick as objectiveness.3. Put the peanut sesame roasted popped rice collected prepared to mix in coconut milk Simmer around the soft light, about 30 minutes.4. Put a rectangular tray stay warm enough. Cut into squares and set aside to cool.