ส่วนผสมเมนูปลานึ่งมะนาวปลากะพง 1 ตั

ส่วนผสมเมนูปลานึ่งมะนาว
ปลากะพง 1 ตัว (ผมใช้ขนาดประมาณครึ่งกิโลนะครับ เหมาะกับทาน 2-3 คน)
น้ำปลา, น้ำมะนาว ประมาณอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ (เราต้องการรสที่เข้มข้นครับ)
น่ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน (ปริมาณแล้วแต่ความชอบนะครับ หากชอบเผ็ดมากก็ใช้เยอะครับ)
กระเทียมประมาณ 10 กลีบ
ผักกาดขาว
ผักชี
ส่วนผสมง่ายๆ แค่นี้แหละครับ สำหรับใครที่ชอบทานปลาชนิดอื่นก็สามารถใช้ได้นะครับ เช่นปลาเก๋าหรือปลาทับทิมก็ได้ครับ) สำหรับท่านที่ใช้ปลาตัวใหญ่ก็จำเป็นจะต้องเพิ่มปริมาณของส่วนผสมด้วยนะครับ เพราะหากใช้ส่วนผสมน้อย อาจจะทำให้ปลานึ่งมะนาวของเรารสชาติไม่จัดจ้านก็ได้ครับ เอาหล่ะเรามาดูวิธีทำกันต่อเลยครับ
วิธีทำปลานึ่งมะนาว
นำปลากะพงมาขอดเกล็ดแล้วล้างให้สะอาด บั้งปลาให้สวยงามแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ (ในกรณีที่ใช้ปลาตัวใหญ่อาจจะทำการหั่นเป็นสองท่อนก็ได้นะครับ)
นำพริกสดมาเด็ดขั้วออก, ปอกเปลือกกระเทียม, เด็ดใบผักกาดขาว, เด็ดใบผักชี แล้วนำทั้งหมดไปล้างน้ำ แล้วซับให้พอหมาดๆ เล็กน้อย
ใส่น้ำประมาณ 1/3 ของหม้อลังถึง ตั้งไฟรอน้ำเดือด นำผักกาดขาววางบนจานก่อนนำปลาขึ้นวางด้านบน เมื่อน้ำเดือดให้นำปลาลงนึง ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีครับ เมื่อครบกำหนดแล้วเช็คดูอีกครั้งว่าปลาสุกดีหรือไม่ แล้วรีบยกลง (หากปลาตัวใหญ่และหนาก็อาจจะใช้เวลามากกว่านี้ครับ)
ทำน้ำราดโดยการผสม พริกขี้หนูทุบและหั่นหยาบๆ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียมซอยบางๆ คยให้เข้ากันแล้วชิมรส จะต้องได้รส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด หากเปรี้ยวเกินไปให้ใส่น้ำปลาและน้ำตาลเพิ่ม ราดลงบนปลาแล้วนำไปนึงอีกครั้ง ใช้เวลาประมาณ 3 นาที แล้วยกลงครับ
โรยด้วยใบผักชีพร้อมเสริฟครับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Steamed lemon fish menu ingredients.1 sea bass (I used size approx. half a kilo, it is suitable for 2-3 people to eat).Fish sauce, lime juice, About 2 tbsp each (we need flavor intensity)Sand sugar 1 tsp namPaprika Garden (quantity depends on your preference. If you like it spicy, it was used.)About 10 cloves garlicWhite lettuceCorianderส่วนผสมง่ายๆ แค่นี้แหละครับ สำหรับใครที่ชอบทานปลาชนิดอื่นก็สามารถใช้ได้นะครับ เช่นปลาเก๋าหรือปลาทับทิมก็ได้ครับ) สำหรับท่านที่ใช้ปลาตัวใหญ่ก็จำเป็นจะต้องเพิ่มปริมาณของส่วนผสมด้วยนะครับ เพราะหากใช้ส่วนผสมน้อย อาจจะทำให้ปลานึ่งมะนาวของเรารสชาติไม่จัดจ้านก็ได้ครับ เอาหล่ะเรามาดูวิธีทำกันต่อเลยครับวิธีทำปลานึ่งมะนาวนำปลากะพงมาขอดเกล็ดแล้วล้างให้สะอาด บั้งปลาให้สวยงามแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ (ในกรณีที่ใช้ปลาตัวใหญ่อาจจะทำการหั่นเป็นสองท่อนก็ได้นะครับ)Bring a fresh take out pepper, peeled garlic, pinch off the lettuce, coriander leaves and cool all the water-dampened cloth to wash the lining, slightly.Put the water, about 1/3 of the pot well. Set the lights waiting for boiling water Apply white paste, lettuce on a plate before placing the top fish. When the water boils, remove the fish does it take. It takes about 10 minutes, then check to see when the dude is due again, whether or not cooked fish better then raised (if a large fish, and thicker, it may take longer than this, lol).Cover with water by mixing paprika raw rods and sliced, sugar, fish sauce, lime juice. Garlic thin SOI khayahai compatible and a splash of sour, salty, sweet, not spicy if too sour, add sauce, fish sauce and sugar, put it on the fish, bring to resurface again. It takes about 3 minutes, then lift it down lol.Sprinkle with the coriander, served with fokrap

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Steamed fish with lemon
ingredients menu 1 snapper. (I use approximately half kilo. Suit to eat 2-3)
fish sauce, lime juice, about each 2 spoon table. (we need concentrated flavors)

. 1 teaspoon oil sugarPepper Garden (volume depends on your preference. If you like spicy, it used a lot?)


10 cloves garlic, about Chinese cabbage celery
.Simple ingredients. That's it. For those who like to eat fish, other types are available. The fish, such as grouper or fine). For you, use a big fish also need to increase the volume of the mixture.Might be a steamed fish with lemon taste not too strong. All right, let's see how to do it!How to make steamed lemon
the snapper to scaling and washed. Chevron fish is beautiful and set aside to drain. (in the case of the big fish may be the หั่นเป็นสอง gun.)
bring fresh chili to cool off, strip electrode covering, garlicPick the leaves of Chinese cabbage, take the coriander leaves, and brought all the water and absorb enough damping. A
.Put the water about 1 / 3 steamer pot heat wait for boiling. The Chinese put on a plate and bring the fish up top When the water boils the fish down. Take about 10 minutes. When due to check again that the fish is cooked or not, and to lift.Pour water by mixing hot rods and cut rough sugar, fish sauce, lime juice, garlic thinly sliced Kyung together and taste to taste sour. Salty, sweet, spicy, if too sour to add fish sauce and sugar added.It takes about 3 minutes. Set aside.
.Sprinkle with parsley and serve.
.