อาม็อก (Amok)เป็นอาหารคาวยอดนิยมของ

อาม็อก (Amok)

เป็นอาหารคาวยอดนิยมของกัมพูชา มีลักษณะคล้ายห่อหมกของไทย ทำมาจากเนื้อปลาลวก ผสมกับพริกแกงและกะทิ บางสูตรใช้เนื้อไก่หรือหอย แล้วทำให้สุกโดยการนำไปนึ่ง ซึ่งนอกจากจะใช้เนื้อปลาแล้ว อาจเลือกใช้เนื้อไก่แทนก็ได้ ส่วนสาเหตุที่คนในประเทศกัมพูชานิยมรับประทานปลา เนื่องจากสภาพภูมิประเทศของกัมพูชามีแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ ทำให้ปลาเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่ายนั่นเอง

การทำอาม็อก (Amok)
ส่วนผสม

ไข่ไก่, กะทิสด, พริกแกง, ใบยอ, ปลาน้ำจืด, พริก, ใบมะกรูดหั่นฝอย, เกลือ, น้ำตาล, กระทงสี่มุม, ข้าวสวย, หอมซอย

วิธีทำ
1. นำพริกแกง กะทิ และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เครื่องปรุงรสลงในภาชนะผสมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อปลาน้ำจืดหัดเป็นชิ้นพอคำลงไปผสม
4. นำใบยอใส่ลงที่กระทงสี่มุมที่เตรียมไว้
5. ตักส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วลงในกระทง นึ่งด้วยความร้อนประมาณ ๑๐ นาที หรือจนสุก
6. ตกแต่งโดยราดหัวกระทิเคียวสุกและพริกแดงให้สวยงาม
7. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน โรยด้วยหอมซอย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Ah Mok (Amok)

.A meat dish popular in Cambodia. They resemble the Thai curry made from boiled meat mixed with curry and coconut milk. Some recipes use chicken meat or shells. And then cooked by the steaming. In addition to the use of fish.The reason people in Cambodia commonly eaten fish. Because the terrain of Cambodia has water abundance. Make fish for food, find easy to eat it!
do ah Mok (Amok)


the egg mixture, pepper, curry leaves, coconut milk, Yeo, freshwater fish, chili, shredded kaffir lime leaves, salt, water, sugar, broiler, four corners. Rice, onion, sliced


1 method. The curry paste, coconut milk and eggs, stir well
2.Add seasoning mix and stir well into a container, 3
. Put the fish freshwater to pieces enough words mix
4.? The leaf has put down the basket four corners prepared
5.Mixture match, then into the basket one with heat about 10 minutes or until cooked
6 falls but by elite sickle red pepper and cooked with beautiful
7.? Serve with sauce, sprinkle with chopped shallots
.