สีสีธรรมชาติที่เราเห็นในอาหารที่มีส

สีสีธรรมชาติที่เราเห็นในอาหารที่มีสองประเภทของสีจากอาหารของตัวเอง ที่มีอยู่ในอาหารตามธรรมชาติ และสีผสมอาหารจะถูกเพิ่มในอาหารระหว่างการประมวลผลและการผลิต สีนี้มาจากเม็ดสีซึ่งเป็นสารที่มีสีที่แตกต่างกัน เป็นผลให้สีธรรมชาติของสีผสมอาหารอาหารความรักเม็ดสีสีผสมอาหารในตัวอย่างอาหารรวมทั้งฮีโมโกล (Hemoglobin) ทำให้เนื้อสีดงคลอโรฟิล (คลอโรฟิล) ในพืชสีเขียว นอยด์สารแคโรทีน (Carotenoids) สีส้มและสีเหลืองเช่นเบต้า - แคโรทีนในแครอทและมันฝรั่งหวาน สารเบต้าเลน (Betalains) จากหัวบีทสีแดงม่วงและผลไม้ สุดท้ายฟีนอลสารลิก (Phenolic Compounds) ซึ่งมีหลายประเภทรวมทั้งแอนโธนียานิน (Anthocyanins) มีหลายสีที่มีสีฟ้า, สีม่วง, สีแดงและสีส้มองุ่นแดงฤดูใบไม้ร่วงทิมหม่อน สีม่วงกะหล่ำดอกดอกไม้สีฟ้ากฟภ. สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สีขาวและสีเหลืองและสาร Quinones (quinone) และแซนโทน (Xanthone) ที่มีสีเข้มเป็นสีมังคุดว่าสีอาหารที่เม็ดสีสีผสมอาหารตาม ธรรมชาติเหล่านี้จะไม่มั่นคงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกความร้อนด้วยอากาศ เงื่อนไขหรือเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงค่า pH จากเดิม ซึ่งจะทำให้การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีของเม็ดสี สีของมันจะเปลี่ยนหรือจางหายไปด้วย เม็ดสีแต่ละคนมีความละเอียดอ่อนที่มีเสถียรภาพและการเปลี่ยนแปลงแตกต่างกันไป เนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่เก็บไว้เป็นเวลานาน ฮีโมโกลทำปฏิกิริยากับออกซิเจนจากอากาศไปยังสีน้ำตาลเข้ม คลอโรฟิลในผักสีเขียวสีเหลืองเมื่อต้ม ความร้อนทำให้โครงสร้างของการสลายตัวของมัน ดอกอัญชันน้ำเปลี่ยนจากสีน้ำเงินเป็นสีม่วงเมื่อบีบน้ำมะนาว สีของการเปลี่ยนแปลงแอนโธนี Saiyan เป็นความเป็นกรดเพิ่มขึ้นจากเม็ดสีมะนาวในอาหารบางส่วนจะมีชั​​ดเจนเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงในกุ้งอาหารและปูเปลี่ยนเป็นสีส้มเมื่อ สุกผูกพันโปรตีนแคโรทีนนอยด์พวกเขาเราไม่เห็นสี เมื่อถูกความร้อนเสียลงไปดูสีส้มชัดเจนขึ้น มะม่วงดิบมีสีเขียวและกล้วยสุกพอที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเพราะการสลายตัวของคลอโรฟิล สีของแคโรทีนนอยด์เด่นชัดมากขึ้นกว่าเม็ดสีแล้ว การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบอื่น ๆ ในปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนของการปรุงอาหารและการเก็บรักษาอาจทำให้เกิดสีเช่นไข่ขาวดิบคริสตัลสีเหลือง เมื่อสุกเป็นของแข็งสีขาว โปรตีนในไข่ขาวเสียลง โกลเด้นอาหารทอดสีน้ำตาลที่เกิดจากปฏิกิริยาทางเคมีที่เรียกว่า Maillard (Maillard ปฏิกิริยา) ซึ่งเกิดจากโปรตีนและน้ำตาลในอาหารทำปฏิกิริยาเมื่อถูกความร้อน สารสีน้ำตาลซึ่งมีกลิ่นหอมที่ไม่ซ้ำกัน รวมทั้งแอปเปิ้ลโคโคนัทและหัวปลีเมื่อสารฟีนอลแล้วหั่นโพลี (สารประกอบโพลีฟีน) มีการสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศจะกลายเป็นสารสีน้ำตาล น้ำตาลในอาหารที่มีสูงมาก และนำความร้อนสูง การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของน้ำตาลที่เรียกว่า Karamay virtualization (caramelization) ซึ่งทำให้เกิดสีน้ำตาลคาราเมลและสังเคราะห์กลิ่นหอมที่นี่มาสีที่เราเพิ่มให้กับอาหารที่เรียกว่าสีผสมอาหาร ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหารในอาหารสีผสมอาหาร นี้อาจเปลี่ยนแปลงหรือจางหายไประหว่างการประมวลผลและการจัดเก็บ หรืออาหารสีสีธรรมชาติทุกคนมีจุดประสงค์เดียวกันก็เป็นสีสวยงามการปรุงแต่ง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The colors we see in the natural foods there are two types of color from their own meals with food and natural food colouring is added to food during processing and manufacturing. This color comes from pigments, which are compounds that have different colors as a result of natural food colors food coloring pigment passion in food samples, including hemoglobin (Hemoglobin) makes the hue Dong, chlorophyll (chlorophyll a) in green plants, the noi substances, carotene (Carotenoids), Orange, and yellow, like the Baker.-Carotene embark on carrots and sweet potatoes Substance beta (Betalains) from the head of red fruit and violet b final-phenol lasan (Phenolic Compounds), which has several categories, including Anthony (Anthocyanins), there are several colors are blue, purple, red and orange, grape, autumn, red mulberry, Tim. Purple cauliflower, blue pea flowers. Substances, flavonoids (Flavonoids) white and yellow substances (quinone), Quinones and San nathon (Xanthone) that has a dark color is a color pigment that mangosteen food coloring, according to the. Naturally, these are not stable especially when heated by air. Conditions, or when the pH value is changed from the original, which will make changes the chemical structure of the pigment. Its color will change or fade away with. Each person has a stable and sensitive to change, vary. Beef, pork, or beef, stored for a long time, hemoglobin reacts with oxygen from the air to a dark brown color, chlorophyll in green vegetables, yellow color when boiling. The heat makes the structure of the degradation of it. Butterfly pea, water changes color from blue to purple when I squeeze lemon juice. Color of change is a Saiyan Anthony acid increased from pigments, lime, in some food when there is a change in the food and the crab, shrimp, turn orange when cooked, binding protein, carotene nonaya they see us. When the heat is broken down to see Orange clearer. The raw mangoes are ripe bananas and green enough that it turns yellow because of the degradation of chlorophyll. The color of the carotene nonaya more pronounced than the pigment and then. Changes of other elements in the chemical reaction that occurs during the process of cooking and storage can cause colors such as raw egg white Crystal yellow. When cooked, is a white solid egg white protein lose down. Golden brown fried food that is caused by a chemical reaction called a Maillard (Maillard reaction), which is caused by proteins and sugars in foods react when heated. The brown substance which has a unique scent, including Apple, coconut, and shredded cabbage head when it has poly-phenolic compounds (polyphenols, compounds) Is exposed to oxygen in the air to become the substance of Brown. Foods that are very high in sugar and bring to high heat. Changes in the structure of the sugar called Karamay virtualization (caramelization) which causes Brown caramel aroma synthesis and here comes color, we add to foods is called food colors. As food additives, in food, food colouring This may change or fade away during the processing and storage of food or natural colors all have the same purpose, it is a beautiful color, embellishments.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Natural food colors we see are two types of color from the food itself. Available in natural food. And food coloring is added to foods during processing and manufacture. This color comes from the pigment, a substance that has a different color. As a result, the natural color of food coloring food love color food coloring in food samples, including hemoglobin (Hemoglobin) gives flesh-colored clumps of chlorophyll (chlorophyll) in green plants increases. substance carotene (Carotenoids) orange and yellow, like beta - carotene in carrots and sweet potatoes contain beta Lane (Betalains) beet red and purple fruits. Finally, the phenolic compounds Malik (Phenolic Compounds), which has several categories including Anthony Zrenjanin. (Anthocyanins) Many colors are blue, purple, red, orange, and red grape autumn Tim Mulberry. Purple cauliflower blue flowers PEA. Lavonia Patapsco compounds (Flavonoids) white and yellow and substance Quinones (quinone) and xanthones (Xanthone) with dark brown pigment that colors the fruit food coloring. Naturally, these are not stable, especially when heated air. Conditions or when changing the pH of the original, which makes changes to the chemical structure of the pigment. Its color will change or fade away with. Each color has a delicate, stable and changes varies. Pork or beef stored for a long time. Hemoglobin reacts with oxygen from the air to a dark brown. The chlorophyll in green vegetables, yellow when cooked. The structure of the thermal decomposition of it. Pea water changed from blue to purple when squeezed lemonade. Color of Change Anthony Saiyan increase the acidity of the lemon pigment in some of the agencies will prevail when there is a change in the diet of shrimp and crab turns orange when. Ripe binding protein, carotene, carotenoids they do not see color. When the heat is broken down to clear up orange. Green mango, banana and ripe enough to turn yellow because of the decomposition of chlorophyll. The color of carotene, carotenoids and more pronounced than pigment. Changes in the other components of the chemical reactions that occur during the process of cooking and storage can cause colors like raw egg whites yellow crystal. When cooked white solid Broken down the proteins in egg whites Golden brown fried foods caused by a chemical reaction called the Maillard (Maillard reaction) caused by protein and sugar in foods react when heated. Brown substance, which has a unique aroma. Including apple, coconut and banana blossom on phenol and cut Poly. (Polyphenol compounds) are exposed to oxygen in the air will become brown substance. Foods that are high in sugar. The high heat Changes in the structure of the sugar called Karamay virtualization (caramelization), which causes brown caramel and synthetic fragrances, here comes the color we add to food, called food coloring. As a food additive in food coloring. This may change or fade during processing and storage. Or natural food colors all have the same purpose, it is beautiful embellishments.