1.แช่กระเพาะปลาให้นิ่ม โดยแช่น้ำเปล

1.แช่กระเพาะปลาให้นิ่ม โดยแช่น้ำเปล่าประมาณ 3 ชม. แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กลง เสร็จแล้วล้างให้สะอาด 5 – 6 น้ำ ล้าง ๆ ขยำ ๆ ให้หายมัน แล้วแช่น้ำสะอาดทิ้งไว้อีกสักพัก
2.เตรียมน้ำซุป น้ำเปล่าสัก 3 ลิตร ใส่รากผักชี พริกไทยบุบ ๆ กระเทียมสดปอกเปลือกแล้ว เยอะ ๆ โครงไก่ 1 โครง ใส่เกลือสมุทร ซี่อิ๊วขาว น้ำตาลกรวดเล็กน้อย ตอนต้นต้มไฟแรง พอเดือดไว้ไฟกลาง เคี่ยวนานสัก 1 ชั่วโมง แล้วกรองเอาแต่น้ำซุปมาใส่หม้อเตรียมไว้
3.เตรียมไก่ใช้หม้ออีกใบใช้ต้มปีกบน (น่องเล็ก) ใส่น้ำ เติมเกลือสมุทร ซี่อิ๊วดำเค็ม ซี่อิ๊วดำหวาน ซี่อิ๊วขาว ให้มีรสจัดนิดนึง เหมือนต้มพะโล้แต่ไม่หวานมาก และไม่มีกลิ่นพะโล้ เอาปีกบนลงต้ม ให้เดือดสัก 20 นาที เอาแต่ปีกบนไก่ออกมา พักไว้ในจาน
4.พอเอาปีกบนขึ้นแล้ว ก็เอาตับไก่ลงไปต้มแทน ใส่ไปแล้วไม่ต้องคน ทิ้งไว้ให้เดือดนานสักครึ่งชั่วโมง แล้วเอาขึ้นพักไว้ในจาน
เกือบลืม น้ำที่ใช้ต้มไม่เอา ให้ทิ้งไป
5.หน่อไม้ดอง ต้มน้ำทิ้ง 1 ครั้ง ขณะต้ม ใส่น้ำตาลมะพร้าวก้อนเล็ก ๆ ลงไปสักก้อน แล้วเอาขึ้นพักไว้
6.เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ แล้วเอาไปคั่วในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดสักครู่เดียว พอให้เห็ดหอม ออกกลิ่น พอใกล้จะปิดเตา เอาเก๋ากี้ลงไป แล้วเอาลงไปใส่ไว้ในหม้อน้ำซุปเตรียมไว้ก่อน
7.กระเพราะปลาที่หั่นแช่น้ำ ล้างสะอาดแล้ว เอามาสะเด็ดน้ำให้แห้ง เอาลงผักในกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน เวลาผัด ให้ใส่ซี่อิ๊วขาวเลกน้อย จิ๊กโช่ว 1 เหยาะ ใส่น้ำซุปลงไปสัก 1 ทัพพี แล้วผัด ๆ ใช้ไฟกลางๆ
8.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ใส่เยอะ ๆ เลย ซี่อิ๊วขาว น้ำตาลกรวด
9.ชิมและปรุงรส เมื่อถูกปากแล้ว ค่อยใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ใส่ให้เหนียวเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. soak Fish Maw, soft frozen water for approximately 3 by the hour, and then sliced into smaller pieces to bring finished clean water 5-6, lost it and then soak lang khayam clean water for another moment.2. prepare soup. 3 litres water tattoo put the chili coriander roots, garlic, peeled, then Thailand bup. Lots and lots of chicken of the sea salt 1 project structure Sy a little white sugar io pebbles end boiling pressure. The middle light long enough to boil to simmer for 1 hour, remove the laeokrong tattoo, but the soup to the pot.3. prepare chicken using another pot used to boil the wings on a (slightly brisk). Enter the water. Fill the salt sea salt tooth comb, black, black sweet io io io tooth whitening, with spicy whole stewed soup but not as sweet, and there is no smell of pot-stewed. Remove the wing on 20 minutes into the boiling soup, tattoo removal, but the wings come out on chicken in dish.4. enough to remove the wings on the rise, remove the chicken liver, boiled down instead. Enter, do not want people to leave with a full teak half an hour and then, took up the hills on the plate. Almost forgot The water used to boil, remove, no;5. pickled bamboo shoots Tom Tom 1 wastewater during Put the coconut sugar cubes into little chunks, then remove the tattoo business.6.เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ แล้วเอาไปคั่วในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดสักครู่เดียว พอให้เห็ดหอม ออกกลิ่น พอใกล้จะปิดเตา เอาเก๋ากี้ลงไป แล้วเอาลงไปใส่ไว้ในหม้อน้ำซุปเตรียมไว้ก่อน7.กระเพราะปลาที่หั่นแช่น้ำ ล้างสะอาดแล้ว เอามาสะเด็ดน้ำให้แห้ง เอาลงผักในกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน เวลาผัด ให้ใส่ซี่อิ๊วขาวเลกน้อย จิ๊กโช่ว 1 เหยาะ ใส่น้ำซุปลงไปสัก 1 ทัพพี แล้วผัด ๆ ใช้ไฟกลางๆ 8.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ใส่เยอะ ๆ เลย ซี่อิ๊วขาว น้ำตาลกรวด 9.ชิมและปรุงรส เมื่อถูกปากแล้ว ค่อยใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ใส่ให้เหนียวเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1. Soak the maw, soft by soaking water about 3 hours. The cut into smaller pieces. Then wash it clean 5 - 6 water wash. Squeeze. If so, then soaked in water for a while 2 left
.Prepare the broth, water for 3 L, coriander, pepper, dents, fresh garlic, peeled and lots of chicken frame structure 1 salt ocean, EW white. A little sugar boiling heat boil up early medium heat. Simmer for a 1 hours.3.Prepare chicken use another pot for boiling on the wing (calf small) water, add salt, dark soysauce salty, sweet อิ๊ black, white, fatty spicy a little. Like boiled pig but not too sweet, and no smell pig put wings on the boil down to boil a 20 minutes.Stay plate
.4. When put wings on the up. Put the chicken liver to boil. Put it doesn't take a leave to boil for half hour, and took up residence in the plate.
I almost forgot, water used to boil away not to 5
.Bamboo shoots boiling wastewater 1 times during cooking, put the palm small pieces into one piece, and เอาขึ้น aside
6.Shitake mushrooms in water until soft, clean, cut into small pieces, thin and took roasting pan, put a little oil. Stir for a moment to mushrooms. Off the scent. When near to turn off the stove. Take gouqi down.7. Fish maw slice in the water is clean and drain it dry. Put down the vegetables in the pan, do not put oil, stir, put on EW time white lake. The jig Choi 1 drop, add broth for 1 ladle, then stir. Use fire middle
8.Season with oyster sauce. Put a lot, EW white sugar
9. Taste and season, when ถูกปากแล้ว, then add cornstarch dissolved in water. Put a little tough.