ชื่ออาหาร : ส้มตำลาววัตถุดิบ/ประโยช

ชื่ออาหาร : ส้มตำลาว
วัตถุดิบ/ประโยชน์ : มะละกอสับตามยาว 1 ถ้วย (100กรัม)
มะเขือเทศสีดา 3 ลูก (30 กรัม)
มะกอกสุก 1 ลูก (5 กรัม)
พริกขี้หนูสด 10 เม็ด (15 กรัม)
กระเทียม 10 กลีบ (30 กรัม)
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
ผักสด ถั่วฝักยาว กำหล่ำปลี ยอดผักบุ้ง ยอดและฝักกระถิน
ยอดมะยม ชนิดละ 50 กรัม
1. มะละกอ ผลดิบ ต้มกินเป็นยาบำรุงน้ำนม ขับพยาธิ แก้บิด แก้เลือดออกตามไรฟัน แก้ริดสีดวงทวาร ช่วยย่อยอาหาร ขับน้ำดี น้ำเหลือง
2. มะเขือเทศ รสเปรี้ยว เป็นผักที่ใช้แต่งสี และกลิ่นอาหาร ช่วยระบาย บำรุงผิว
3. มะกอก รสเปรี้ยว ฝาด หวาน แก้โรคธาตุพิการ เพราะน้ำดีไม่ปกติ แก้บิด แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน ผลสุกทำให้ชุ่มคอ แก้กระหายน้ำ
4. พริกขี้หนู รสเผ็ดร้อน ช่วยเจริญอาหาร ขับลม ช่วยย่อย
5. กระเทียม รสเผ็ดร้อน ขับลมในลำไส้ แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร แก้โรคผิวหนัง น้ำมันกระเทียมมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อรา แบคทีเรียและไวรัส ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในหลอดเลือด
6. มะนาว เปลือกผลรสขม ช่วยขับลม น้ำในลูกรสเปรี้ยว แก้เสมหะ แก้ไอ แก้เลือดออกตามไรฟัน ฟอกโลหิต
7. ผักแกล้มต่าง ๆ ได้แก่
- ถั่วฝักยาว รสมันหวาน ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะลำไส้ บำรุงธาตุดิน
- กะหล่ำปลี รสจืดเย็น กระตุ้นการทำงานของกระเพาะลำไส้ บำรุงธาตุไฟ
- ผักบุ้ง รสจืดเย็น ต้มกินใช้เป็นยาระบาย ทำให้อาเจียน เนื่องจากพิษของฝิ่นและสารหนู
- กระถิน รสมัน แก้ท้องร่วง สมานแผล ห้ามเลือด ถ่ายพยาธิ
- มะยม ใบต้มกิน เป็นยาแก้ไอ ช่วยดับพิษไข้ บำรุงประสาท ขับเสมหะ บำรุงอาหาร แก้พิษไข้อีสุกอีใส โรคหัดเหือด
วิธีทำ : 1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอแตก
2. ใส่มะละกอ มะเขือเทศผ่าซีกใส่ลงโขลกเข้าด้วยกัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ รับประทานกับฝักสด
ต้นทุน : 30 บาท
ข้อเสนอแนะ : สามารถใส่มะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติได้

ผู้รวบรวมข้อมูล ชื่อ นางสาวชญาดา จียาศักดิ์ ห้อง ม.4/11 เลขที่ 18

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Restaurant name: the Lao papaya salad
raw material/benefits: papaya, chopped lengthwise 1 cup (100 g)
. Tomato SIDA 3 balls (30 g)
Ripe olives 1 ball (5 g)
Paprika fresh 10 tablets (15 g)
10 garlic cloves (30 g)
1-2 tbsp lime juice (30 g)
1/2 tbsp fish sauce (8 g)
Fermented fish sauce 1 tbsp cooked soup (15 g)
Fresh vegetables and string beans Lam Kam vegetable amount PLE slug and pod krathin
top mayom. The type 50 g
1. Papaya, raw performance as Tom's milk nourishing to eat worms to twist to bleeding hemorrhoids cure teeth help digestive bile driving lymph
2. Tomato sour vegetable is used to tune the color and smell of food. Help, skin care brush
3. Sweet and sour olives sickness disability because fat itself that does not usually resolve twist. Fix teeth bleeding disease. Finally, results causes throat thirsty resolution
4. Paprika flavour helps wind-driven appetite helped sub
5. Garlic spicy steering winds in the intestines secrete digestive aid cough phlegm. Cure skin diseases Garlic oil can inhibit the growth of fungi. Bacteria and viruses, decreases blood glucose lowering fat in blood vessels
6. Lemon peel effect, wind-driven water in the bitterness makes it sour balls cure phlegm cough cure tooth bleeding blood purifier
7. Vegetables are usually eaten spicy sweet potato and string bean-
stimulates the functioning of stomach intestine nourishing soil
.-Fresh cabbage taste cold stimulation of stomach intestine nourishing light
- Fresh vegetable soup to eat delicious cold slug is used as a laxative causes vomiting because of the poison of opium and arsenic
- Delicious oily krathin Healing blood cure diarrhea may not take pathology
.-Boiled leaves are edible mayom cough medicines help to extinguish a toxic nerve care fever driving routine cholesterol diet. Solve a toxic liver chicken pox measles go
how to do: 1. different enough paprika garlic pounded
2. Put the cut tomato, papaya, pounded together
3. Season with fish sauce, lime juice and fermented fish sauce gently pounded enough compatible. Just as he likes to eat with fresh pods cost 30 baht

: a suggestion: put the olives to enhance the taste

who gather at Chiyasak 4. Chayada Ms. name/11 no. 18
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Name: Lao salad food raw material / benefits:
chopped papaya longitudinal 1 cup (100 g)
tomatoes 3 (30 กรัม)
olive cooked 1. (g)
5 pepper and fresh 10 tablets (15 g)
garlic 10 petals (30 g)
lemonade 1-2 tablespoon (30 g)
.Fish sauce 1 / 2 tablespoon (8 g)
fermented fish sauce, cooked 1 tablespoon (15 g)
fresh vegetables, beans, cabbage, ยอดผักบุ้ง was delicious shoots and pods of Acacia
. The gooseberry. Each type 50 g
1.Papaya, unripe fruit to eat boiled milk is tonic worm drive torque to cure scurvy. Solve the hemorrhoid to help digestion, drive the bile lymph
2.? Tomatoes, sour, a vegetable coloring, and the smell of food to help drain moisturizing
3.Olive, sour astringent, sweet cure with rare because bile abnormal, dysentery cure เลือดออกตาม gums. Ripe fruit makes the throat moist quench water
4.? Pepper, spicy, appetite, expel digestive
5.Garlic, spicy expel intestinal cough expectorant, help digestion, skin care oil garlic inhibited the growth of fungi. Bacteria and viruses, reducing blood sugar, reducing fat in blood vessel
6.Bitter lemon rind. Help expel water in sour, phlegm, cough, scurvy, purify blood
7 vegetables with various including
-. It tastes sweet bean helps activate the stomach intestine. Nourish the earth
.- cabbage, tasteless cold activation function of the stomach intestines protective fire
- morning glory, tasteless, cold to eat boiled used as a laxative. Lead to vomiting. Due to the toxic of opium and arsenic
- Acacia taste, diarrhea, heal wounds, hemostasis, deworming
.- gooseberry leaves to eat boiled as a cough medicine. To quench the fever for neural pituitary nourishing food. The antidote ไข้อ has cooked up อีใส measles
how to do: 1 pound garlic. Chili enough different
2. Put papaya, tomatoes cut into pounded together
3.Season with fish sauce, fermented fish sauce, lime juice, pounded gently well enough to taste like eating fresh กับฝัก
cost: 30%
suggestion: can put olives to taste you

the data. The name Miss does Ji Ya Advisory room, M. 4 / 11 number 18
.