แปลจากภาษาฝรั่งเศส, foie gras หมายถึง "ตับไขมัน,"แต่ต้นกําเนิดของมันวันที่กลับไกลก่อนที่การทําอาหารฝรั่งเศสทําให้มันอาหารอันโอชะ. ชาวอียิปต์โบราณล่าและบ้านห่านแล้วและพบว่านกน้ําพัฒนาขนาดใหญ่, ตับไขมันหลังจากรับประทานอาหารจํานวนมากในการเตรียมความพร้อมสําหรับการอพยพ <br>Foie gras กลายเป็นที่นิยมในประเทศสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่สิบเก้าปลายเป็นชาวอเมริกันนําความรักของอาหารกลับกับพวกเขาจากการเดินทางในยุโรป มันไม่ได้จนกว่าส่วนหลังของศตวรรษที่ยี่สิบ, อย่างไรก็ตาม, ที่เกษตรกรอเมริกันเริ่มผลิต foie gras ที่นี่ในสหรัฐอเมริกา. ส่วนใหญ่ของ foie gras บริโภค โดยชาวอเมริกันตอนนี้มาจากฟาร์มขนาดเล็กอเมริกาเหนือ. ความต้องการฟัวกราส์ได้เติบโตขึ้น, กระตุ้นให้พ่อครัวทั่วประเทศเพื่อเพิ่มรายการในเมนูของพวกเขา. และแม้ว่าจะมีความสุขกับประวัติศาสตร์อันยาวนาน, foie gras ยังคงผลิตโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมผ่านลงมาโดยรุ่น – ด้วยมือ, และด้วยความใส่ใจและความสนใจที่มีขนาดเล็ก, เกษตรกรช่างฝีมือให้เป็ดของพวกเขา.
การแปล กรุณารอสักครู่..
