ตัวแป้ง 1. แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วย2. หั

ตัวแป้ง
1. แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วย
2. หัวกะทิ 1 ถ้วย
3. แป้งถั่วเขียวโม่ละเอียด 1/4 ถ้วย
4. น้ำ 1 ถ้วย
5. น้ำปูนใส 1 ถ้วย
6. ไข่เป็ด 1 ฟอง
7. ผงขมิ้น 1/2 - 1 ช้อนชา
8. เกลือ 2 ช้อนชา
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ตัวไส้
10. กุ้งสด (ล้าง-แกะเปลือก-แยกมันไว้ผัด-เนื้อสับกับมะพร้าว) 1/2 กก. 1 ถ้วย
11. มะพร้าวขูดขาว (สับกับกุ้ง) 1/2 ถ้วย
12. เต้าหู้ (ล้าง-หั่นลูกเต๋า) 1 แผ่น
13. หัวผักกาดเค็ม (ล้างบีบน้ำ-หั่นลูกเต๋า) 1/2 ถ้วย
14. ถั่วงอก (เด็ดราก-ล้างน้ำ-ลวกน้ำพอสุก-ผ่านน้ำเย็น-พักไว้) 1 ถ้วย
15. รากผักชี1ชต พริกไทย1/2ชช กระเทียม5กลีบ (โขลกละเอียดรวม) 1 ช้อนโต๊ะ
16. เกลือ 1/2 ช้อนชา
17. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
18. ผักชี (โรยหน้า) 1 ต้น
19. น้ำมันพืช (ผัด)

วิธีทำขนมเบื้องญวน

1. แป้ง – อ่างผสมใส่ส่วนผสมแห้ง แป้ง น้ำตาล เกลือ แป้งถั่วเขียวโม่ละเอียด ขมิ้นผง คลุกเคล้าเข้ากัน ใส่เนื้อปูนแดงประมาณปลายช้อนชา นวดให้เข้ากัน เอาไข่แดงกับหัวกะทิ 1/2 ถ คนให้เข้ากัน เติมทีละนิดรีบนวดให้แป้งเป็นก้อน หยอดน้ำเปล่าทีละน้อย ครั้งละ 1-2 ช้อน นวดจนแป้งนิ่มดีแล้ว ประมาณ 7- 10 นาที คลายแป้งด้วยน้ำทีละน้อย พอแป้งคลายตัว ใส่น้ำปูนใส คนละลาย ทดสอบแป้งว่าใช้ได้โดยการกรอกแป้งกับกระทะที่ร้อนแล้ว ดูพอแป้งสามารถกรอกเป็นแผ่นบางได้แล้ว ใช้ได้ไม่ต้องเติมน้ำอีก
2. ไส้ ผัดกับหัวผักกาดเค็ม น้ำมัน ถั่ว ใส่เต้าหู้ ผัดพอผิวเต้าหู้ตึงตัว ใส่หัวผักกาดเค็มสับ ผัดแล้วตักใส่จานพักไว้
3. ไส้กุ้ง – กระทะใส่น้ำมันผัดเครื่องโขลก (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) จนสุกหอม ใส่มันกุ้ง ผัดพอสุก ใส่กุ้งมะพร้าวที่สับรวมกัน ผัดแล้วปรุงรส เกลือน้ำตาลทราย ผัดจนแห้งให้รสออกเค็มนำหวานตาม ตักขึ้นพักไว้
4. การทอดแป้ง - กระทะหล่อน้ำมันปาล์ม ใช้ไฟอ่อนๆ เทน้ำมันที่หล่อออก (ถ้าน้ำมันมากแป้งจะไม่กรอบ) ตักแป้งกรอกในกระทะให้ทั่ว รอจนแป้งแห้ง กรอบ ดูถ้าแห้งเกินไปให้ตักน้ำมันหล่อที่ขอบแป้ง ทอดจนแป้งกรอบร่อนจากกระทะ ใส่ไส้ ถั่วงอกลวก เต้าหู้ผัดกับหัวผักกาดเค็ม ไส้กุ้ง โรยผักชีสับ พับริมแป้งอีกด้านประกบกัน ตักใส่ตะแกรงที่รองด้วยถาดพักไว้รอจัดจาน
5. การจัดจาน - ขนมเบื้องญวน ใส่จานแบน ส่วนอาจาดใส่ถ้วยน้ำจิ้ม แยกแตงกวา หอมแดง พริกใส่อีกถ้วย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

A
flour 1 cup rice flour 2 horns.
2. 1 cup coconut head
3. Green bean flour grinder 1/4 cup details
4. 1 cup water,
5. The lime juice 1 cup clear
6. 1 duck egg bubbles
7. Turmeric powder-1/2-1 teaspoon
8. 2 tsp salt
9. 2 tbsp sugar

a
10 fillings. Fresh shrimp (washed-peeled-split it with minced meat fried in a coconut-) 1/2. 1.
11 cups kg. The white coconuts (chopped vermicelli) 1/2.
12 cups. Tofu (clear-cut dice) 1 sheet
13. Salted radish (clear water compressor-slice dice) 1/2.
14 cups. Bean sprouts (take root-water wash-water will spill out enough cooked-through cold-smoking) 1.
Cup 15. 1 Thai Chili, coriander root chot 1/2 HH 5 cloves garlic (including pounded) 16
1 tbsp. Salt 1/2 teaspoon
17. 3 tbsp sugar
18. Coriander (burner) 1.
19. Vegetable oil (pad)

How to make basic snack food

1. Dough mixing dry ingredients dishwasher – flour, sugar, salt, flour, turmeric powder, whole green bean mash together. Wearing a red calcareous end teaspoon Massage together Remove the egg yolk with 1/2 coconut milk, stir together. Pour water gradually. Each 1-2 spoon dough until soft, massage well for about 7-10 minutes after flour with water in small increments. Enough flour taste Wearing a bright lime water soluble ones. Test the dough that is used by filling the pan with flour that has been heat. It doesn't have to fill the water again
.2. stuffed fried with salted radish, fried tofu with bean oil, tofu skin, wearing a tight fit put salted fried minced radish, and then draw a plate in the
3. Stuffed shrimp, fried oil pan engine wear – pounded (root, coriander, garlic, chilli, Thai) until fragrant. Put the fried shrimp, cooked it enough. Enter the chopped shrimp, stir together coconut, sugar, salt, seasoning fried until dry, sweet or salty taste out of introduction on clean up scoop
4. The fried batter-frying pan cast palm oil Using the soft light casting oil pouring out (if the dough is very fluid frame) dough scoop filling into the Pan, wait until dry flour over the fence to see if it's too dry, lubricate oil lap the edges until crispy batter fried dough from the Pan Ron. Fried tofu with bean ngokluak salted radish stuffed shrimp, Sprinkle chopped coriander. Fold pastry rim another mesh. Lap tray with sieve insert which is waiting to be CHAN
.5. slip the plate-basic snack food. Flat-plate, Cup holders achat best sauce. Exclude cucumber, scallions, pepper put another Cup of

.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1 flour. Flour 2 cup
2. Selectivity 1 cup
3. Mung bean grinder detail 1 / 4 cup
4. Water 1 cup
5. Water, lime 1 cup
6.? Duck 1 bubble
7. Turmeric powder 1 / 2 - 1 teaspoon teaspoon salt 2

8. 9. Sugar 2 tablespoon


10 filling.Fresh shrimp (wash - Peel - split it with - minced meat with coconut) 1 / 2 kg 1 cup
11. Coconut White (chopped shrimp) 1 / 2 cup
12. Tofu. Clear - cut (dice) 1 sheet
13. Salted radish (wash squeeze water - diced) 1 / 2 cup
14.Sprout (root - water - cool boiled water is cooked through cold water - leave) 1 cup
15. Coriander root 1 chat, pepper 1 / 2 teaspoon garlic cloves (5 pound resolution included) 1 tablespoon
16.? Teaspoon salt 1 / 2
17. Sugar 3 tablespoon
18 coriander (top). 1 early
19. Vegetable oil (STIR)

.How do Khanom beuang yuan

1.Flour - bowl put the dry ingredients, flour, sugar, salt, mung bean grinder detail, turmeric powder, mix well. Add meat red about the end of the TSP. Massage well. Take the egg yolk with coconut milk 1 / 2 car. Stir well.Drops of water, little by little time 1-2 spoon. Knead until dough is good about 7 - 10 minutes. Loosen the flour with water gradually relaxed enough flour, put 31.91. Each stripe test the powder used by filling the flour with the hot pan.Is not the water again!2. Filling with fried salted radish, oil, beans, tofu fried tofu skin tight enough. Put salted radish mix. Stir and plate aside
3.Shrimp intestine - pan put the oil fried machine pounded (coriander root, garlic and pepper) until fragrant. Put it shrimp fry. Add Coconut Shrimp chop combined. Fry sauce. Stir until the dry salt sugar to taste the sweet salt according to scoop up and set aside
4.Frying pan หล่อน้ำมัน powder - Palm use low heat. Pour oil casting out (if oil powder will ไม่กรอบ). Scoop flour, fill in the pan around, wait until the powder dry, crisp, see if too dry, dip casting oil edge starch. Dough fried until crisp sifted from the pan.Fried Tofu with bean sprouts, boiled salted radish filling. Sprinkle chopped cilantro shrimp fold along the flour the splice. Put the tray rack with accommodation for the dish
.5. The plate - Khanom beuang yuan on flat plate. The capillary pulsation cup sauce cucumber, red onion, chili, separate put another cup

.