อาหารจานด่วน (fast food) หรือที่หลา

อาหารจานด่วน (fast food) หรือที่หลายคนเรียกว่าอาหารขยะ (junk food) เป็นอาหารของชาวตะวันตก ที่เผยแพร่ไปยังประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก มีผู้ให้ความเห็นว่าการที่อาหารจานด่วนกลายเป็นที่นิยมของคนทั่วๆไปก็เพราะว่าเน้นที่ความสะดวกรวดเร็ว และลูกค้าสามารถซื้อไปกินได้ทุกที่ทุกเวลา นั่งกินในร้าน ในรถ ที่ทำงาน กินไปทำงานไป กินในเวลาเร่งรีบ โดยมีเพียงกระดาษรอง และทิ้งได้ทันทีเมื่อกินเสร็จ ปัจจุบันแทบจะเรียกได้ว่าเป็นแฟชั่นไปแล้ว ว่าต้องกินอาหารฟาสฟูดหรืออาหารจานด่วน

เรามาดูถึงคุณค่าทางโภชนาการ แทบจะเรียกได้ว่ามีน้อยมากๆ เรียกว่าเป็นอาหารพลังงานสูญเปล่า นอกจากแทบจะไม่มีประโยชน์แล้ว ยังก่อให้เกิดท๊อกซินและอนุมูลอิสระสะสมในร่างกายอีกด้วย เพราะอาหารประเภทนี้มักจะมี เกลือ น้ำตาล ไขมันในปริมาณที่สูง แต่มีอาหารประเภทโปรตีน วิตามิน เกลือแร่น้อยมาก

ทั้ง ๆ ที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่เริ่มมีข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้มากขึ้น ว่ามีผลเสียต่อร่างกายอย่างไร แต่ธุรกิจประเภทนี้ก็ขยายตัวมากขึ้น ผู้บริโภคก็มากขึ้นเช่นกัน โดยเฉาะเด็ก และวัยรุ่น คล้าย ๆ กับว่าถ้าได้กินอาหารประเภทนี้จะเป็นคนทันสมัย หรือเท่ห์ดี มีผลการวิจัยจากการกินอาหารประเภทดังกล่าว ทั้ง โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ฯลฯ



ประเภทของ อาหารจานด่วน
ภาพ http://www.google.co.th

นักโภชนาการได้กล่าวว่าอาหารจานด่วนเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงแต่ให้โปรตีนน้อย มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ ไม่สนับสนุนให้กินเป็นอาหารหลัก ถ้ากินอาหารเหล่านี้มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ และ สุวพันธ์ ชัยปัจจา ได้กล่าวถึงอาหารจานด่วนให้โทษต่อ สุขภาพของร่างกาย ในนิตยสาร ชีวจิต ปีที่ 7 ฉบับที่ 163 16 กรกฎาคม 2548 ไว้ด้วย ลองมาพิจารณาตัวอย่างอาหารดังกล่าว ว่ามีโทษอย่างไรบ้าง

1. แฮมเบอร์เกอร์ ซึ่งส่วนใหญ่จะใส่สารปรุงรส MSG (Monosodium Glutamate) ทำให้ปวดศีรษะและเกิดอาการแพ้ได้ ส่วนเครื่องปรุงของแฮมเบอร์เกอร์ จำพวก พริก กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ล้วนใช้สารก่อมะเร็งจากเกลือเคมี กำมะถัน เพื่อควบคุมความสดของผัก

2. ฮ็อทด็อก มักจะใช้สารไนไตรท์ (Nitrite) ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีสารไขมันที่มีสารประกอบไม่เปิดเผยอยู่ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ เมื่อนำไปปิ้ง ย่าง ทอด จะเกิดสารพิษที่เรียกว่า อะคริลาไมด์ (Acrylamide) ซึ่งเป็นอีกสารหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งหรือสารก่อมะเร็ง และทำลายระบบประสาท

3. เฟรนช์ฟราย หรือ มันฝรั่งทอดเป็นชื้น ๆ การทอดในอุณหภูมิที่สูงทำให้มีสารอะคริลิไมด์ และน้ำมันที่ใช้ในการทอดมันฝรั่ง จะเกิดการออกซิไดส์ ที่สำคัญมันฝรั่งจะมี กลีซีมิค (Glycemic) อยู่สูงมากซึ่งจะเปลี่ยนมันฝรั่งที่เรากินเข้าไปให้เป็นน้ำตาลได้เร็วมาก คือกินมันฝรั่งทอด จำนวน 1 หัว จะมีน้ำตาลเท่า ๆ กับเค้กช็อกโกแลตชื้นโต ๆ

4. คุกกี้ช็อกโกแลต การกินคุกกี้ช็อกโกแลตบ่อย ๆจะเพิ่มความกระหายน้ำตาลในร่างกายภายในเวลา 3 ชั่วโมงเท่านั้น ซึ่งการที่ร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป จะส่งผลให้ผิวหนังเหี่ยวย่นเร็วขึ้น

5. พิซซา ผิวหน้าของพิซซาที่อบด้วยอุณหภูมิสูงมีสาร อะคริลาไมด์เกิดขึ้น นอกนี้การเพิ่มไส้กรอกยังทำให้มีความเสี่ยงสูงจากสาร ไนไตรท์ สารกันบูด และสารอื่น ๆ รวมทั้งไขมันอิ่มตัว

6. น้ำอัดลมต่าง ๆ ในน้ำอัดลม 1 กระป๋อง มีน้ำตาลที่ไม่ให้พลังงานอยู่ประมาณ 12 ช้อนชา ดังนั้นการกินน้ำอัดลม 1 กระป๋อง เท่ากับกินแท่งช็อกโกแลตหรือน้ำตาลเลว ๆ นี่เอง

7. ไก่ทอดเนื้อนุ่มไร้กระดูก มีสารฟอสเฟตที่ทำให้ร่างกายเกิดกรด ส่งผลให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ยากขึ้น นอกจากนี้ยังอาจจะมีสารอะลูมิเนียม ซึ่งเป็นสารพิษที่อันตรายต่อสมองและกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย

8. ไอศกรีม มีไขมันไฮโดรจีเนตและไขมันที่แปรเปลี่ยนไปจากธรรมชาติ และเป็นตัวการที่ทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ฮอร์โมนที่ฉีดเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำนมในวัว ยังส่งผลให้เกิดเนื้องอก ซีสต์ มะเร็งเต้านม และมะเร็งรังไข่

9. โดนัท ในโดนัท 1 ชิ้น มีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่ร่างกายต้องการ และมีเกลือโซเดี่ยมในปริมาณที่มาก ซึ่งทำให้ร่างกายขาดน้ำ นอกจากนี้การทอดในน้ำมันที่มีอุณหภูมิสูงจะมีกลิ่นหืน จะทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็ง

10. ขนมปังขบเคี้ยว การกินขนมขบเคี้ยวหนึ่งถุง จะทำให้ได้รับสารอะคริลิไมด์สูงมากกว่า 500 เท่า เมื่อเทียบกับอัตราสูงสุดที่อนุญาตให้มีในน้ำดื่มทั่วไป นอกจากนี้ในขนมขบเคี้ยวยังมีไขมันอิ่มตัวและมีเกลือโซเดี่ยมสูงมาก

ดังนั้นเราคงจะต้องพิจารณาเกี่ยวกับการอาหารจานด่วนให้มากขึ้น หรือจะคิดว่าอาหารจานด่วนกินอร่อยดี กินสะดวก และเคยกินมาก่อนแล้ว จะกินบ่อยแค่ไหน ไม่ว่าจะเป็นอาหารอะไร หากรู้จักกิน และกินในปริมาณที่เหมาะสมก็มีประโยชน์ หรือจะลองหันมากินข้าวราดแกงที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมกับคนไทย สนับสนุนอาหารไทยก็จะดีไม่น้อย ครับ

......................

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Fast food (fast food), or that many people called junk food (junk food), a food of the Westerner who publish to different countries around the world. And a customer can buy to eat anywhere, anytime to sit to eat in the restaurant in a car to work ... to eat in a hurry by with just paper and leave immediately when eaten. Today almost known as fashion.
We look to nutritional value, there would be very little that is called power food wasteland. In addition, there are hardly useful. The cause and thok and free radicals accumulate in the body. Because this type of food usually contains Brown fat in the food category, but with a high quantity of protein. Vitamins minerals rare

Despite the fact that the majority of consumers have the information about these foods. That is how it affects the body, but this kind of business expansion. Consumers are becoming more and more like each other by only kids and teens like. Or the good results from eating these types of obesity. Heart disease, cancer. Disease, high blood pressure, diabetes, etc
.


Kind of fast food


http://www.google.co.th images. Nutritionist says fast food is food that is high in energy, but there are little proteins, low-nutrition. The main food is eaten is not supported. If you eat too many of these foods may result in penalties against the body. Pat and victory. Even fast food, I'm here The health of the body in magazines. She wachit 7-year issue 163, July 16, 2005. Let's consider for example the food says there is penalty?
.
1. Hamburger, which mainly include chemical MSG (Monosodium Glutamate), seasoning, headache and allergic reaction occurs. Best of ingredients such as tomato, pepper, cabbage hamburger plain using carcinogens from salt sulphur chemistry.
2. ฮ็อทด็ chest often used nitrite (Nitrite), which is a substance that causes cancer. There is also a fatty substance compounds revealed no Yu, about 40 percent when they take to the fried grilled toxins called acrylamide (Acrylamide). And nervous system damage

3. Franef or potato chips are fried in a high temperature, the chuen, acrylic, oil and mild substance that is used in the design of the guava cake, along with potatoes and glee CD, Mick (Glycemic) Is eating potato chips as much as the amount of sugar to 1 with chocolate cake moisture grown up
?
Chocolate cookies 4 chocolate cookies to eat. more frequently to increase appetite, sugar in the body within only three hours for which the body has been excessive quantities of sugar. Will result in a withered skin wrinkle faster

5. Phissa surface of phissa with high temperature steam that contains the substance acrylamide. This is also adding sausage to make high risk from substances and nitrite preservatives and other additives, as well as saturated fats

6. Soft drinks such as soft drinks, canned 1 non-sugar power is approximately 12 teaspoons. Therefore, eat soft chocolate bars and canned food is equal to 1 or 7

this leo Brown. Fried chicken meat, soft bleached bones. Contains phosphate additives that make the body acid occurred. As a result, the body burns fat more difficult. It also may contain the substance, aluminium. Which is the toxic substances harmful to the brain and the body's metabolism process

8. Ice cream, fat, fatty, and the Internet, GE hydro vary from nature and quantity, is cholesterol the body increases. In addition, hormone injection to increase the quantity of cow's milk can also cause cysts, tumors. And ovary cancer

9. Doughnut doughnut, there are more than 1 piece of carbohydrates in the body, and there is a rumor that the Yom เดี่ solutions, which make the body lacks water. In addition, fried in oil with high temperature have smell huen. Will cause a free-saronumun?
10. Bread snack Eat a snack bag, acrylic compounds have been mild compared to 500 times higher than the maximum rate allowed in drinking water.
Therefore, we need to consider about fast food, or to think of fast food, eat good food to eat and have to eat before, how often to eat, whether it is food? If you know eat Or you can try to turn to eat curry rice with proper nutrition with Thai people. Support for Thai cuisine, it is no less good.
.
......................

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Fast food (fast food) or many people called junk food (junk food) is the food of the westerners and published to countries around the world.And customers can buy to eat anywhere anytime. Sit in the shop. In the car, work, eat go to work, in a rush, the filter paper And leave immediately when eating. At present, almost be called fashion.
.Lets take a look at the nutritional value. Hardly call that has very little. Known as the food energy waste. But almost useless. Also produces top Mexican and free radicals accumulate in the body. Because this kind of food often have.Brown fat is higher, but the protein foods, vitamins, minerals, very little
.
.Despite that most consumers begin to have more information about these foods That negatively affect the body? But this type of business was expanded. Consumers are more as well. By chop children and teenagers alike.Or cool. The findings from eating such types of both obesity, heart disease, cancer, hypertension, diabetes, etc.!



the image type of fast food http: / / www.google.co.th

.Nutritionists said that fast food is a high energy food, but less nutrition protein มีคุณค่าทาง low support not to eat is a staple food. If you eat these too may cause harmful to the body.The current from the victory. It discusses the fast food are harmful to the health of the body, in the magazine, organic, year 7 issue 163 16 July 2548 too. Let's consider food samples such that there is blame?
.
1.Hamburger, most of which are substances (season MSG Monosodium Glutamate), headaches and allergic reactions. The cook of the hamburger, some chili, cabbage, tomatoes, all use carcinogen cancer from salt chemical sulfur.
2.Hot dogs, often using nitrite (Nitrite) which are substances that cause cancer. There is also a fatty substance with undisclosed compounds is about 40 percent when the grilled, fried, there will be a toxin called acrylamide. (Acrylamide).And destroy the nervous system
.
3.French fries or chips is humid, high temperature frying in the substance, acrylic amide And the oil used to fry potatoes, is born of oxidized potato is important. The glee from C (Glycemic).Is a French fries were 1 head are brown evenly with Moist Chocolate cake big
.
4. Chocolate cookies, eating chocolate cookies often. Will increase the sugar in the body 3 thirst within hours. Where the body has too much sugar in Will result in the wrinkled skin faster

5.The surface of the pizza pizza, baked with high temperature compounds acrylamide occurred. In addition to this increasing sausage also makes the high risk of substance, nitrite, preservatives and other additives, including saturated

6.Soft drinks in various soft drinks canned 1 sugar not energy is about 12 teaspoon. Therefore a drink carbonated 1 cans. Equal to eat chocolate bars or sugar bad. Here

7.Soft fried chicken without bone. There are phosphate that makes the body's acid. Resulting in the body burn fat more difficult. May also be of aluminum. Which is toxic and dangerous for the brain metabolism of the body 8

.Ice cream, fat hydrogenation and fat changed from nature. And as to the amount of cholesterol in the body increase. The hormone injection to increase the amount of milk cow also resulted in tumor cyst.And the ovarian cancer
.
9.Donut in the nut 1 pieces carbohydrates than your body needs. Salt and sodium in large quantities, which makes the body out of the water. In addition, frying in oil with high temperature will smell rancid. To cause disease.
10.Bread snacks, eating snacks one bag. To make the exposure acrylimides taller than 500 imaginable. Compared with the maximum rate that allowed in drinking water in general.
.So we must consider about fast food more. Or think fast food to eat delicious, eat and convenient ever had before. To eat often, whether it is what food if you know how to eat.Or will try to eat rice nutritional value suitable for Thai people. Support the food will not. Yes!
..........
.