ไข่ครอบ เป็นการถนอมอาหารของทางภาคใต

ไข่ครอบ เป็นการถนอมอาหารของทางภาคใต้โดยเฉพาะบริเวณลุ่มทะเลสาบสงขลา เป็นการถนอมไข่ด้วยเกลือแบบเดียวกับไข่เค็มแต่มีวิธีต่างกัน ซึ่งเกิดจากการนำไข่ขาวมาย้อมแหหรืออวนที่ทำจากด้ายดิบเพื่อให้ใช้งานได้นานขึ้น ไข่แดงที่เหลือจึงนำมาแปรรูป โดยใส่ไข่แดงกลับลงไปในเปลือกไข่ โดยใช้ไข่แดง 2 ฟองต่อเปลือกไข่ 1 ฟอง เหยาะเกลือ ลงไป แล้วเอาเปลือกไข่อีกอันมาครอบ ทิ้งไว้หนึ่งคืนจึงนำไปนึ่ง

ไข่ครอบที่นึ่งแล้ว นำมาปรุงอาหารได้หลายวิธี เช่นนำไปยำ ไข่ครอบนิยมทำจากไข่เป็ดมากกว่าเพราะชาวประมงใช้ไข่ขาวของไข่เป็ดในการย้อมด้ายดิบ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Cover the eggs as the preservation of the South, especially in the Songkhla lake basin is preserving the same salt eggs and salted eggs, but there are different ways in which resulting from the dyed egg white Cape or nets made from yarn to make it last. The remaining egg yolk of the egg by daengklap into the egg shell by using egg yolks 2 eggs per Shell 1 egg, drizzled with salt and remove another egg coming one night, so leave coverage steam.Cover the eggs, steamed, and then Bring cooking in several ways, such as egg salad, popular leading to cover made of duck eggs because fishermen use egg white duck eggs to dye yarn.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Eggs cover the preservation of the South, especially around Songkhla Lake. The preservation of eggs with salt, salted same but have different approaches. Which is made from egg white or dyed mesh nets made of yarn to work longer. The yolk is processed. Put the yolks back into the egg yolks with 2 eggs 1 egg shells salt into the egg, then took another one to cover. Leave for one night so steamed

egg steamed, then cover. Be cooked in several ways, such as to cover popular egg salad made from duck eggs because fishermen use the whites of eggs to dye yarn.