ซุปไก่ อาหารของประเทศลาวส่วนผสมน่อง

ซุปไก่ อาหารของประเทศลาว


ส่วนผสม
น่องเล็กไก่ 300 กรัม
แครอทหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ ½ นิ้ว 100 กรัม
หอมใหญ่ผ่า 4 4 หัว
มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้มขนาด 1 ½ x 1 ½ นิ้ว 200 กรัม
มะเขือเทศสีดา 10-12 ลูก
รากผักชี 3 ราก
กระทียม 4-5 กลีบ
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. เทน้ำใส่หม้อ ตามด้วย รากผักชี พริกไทย กระเทียม และ น่องไก่ ตั้งไฟอ่อนที่สุด จนเดือด ช้อนฟองออกให้หมด
2. ใส่มันฝรั่ง เคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที ใส่แครอท
3. กะว่าแครอทเกือบจะสุก ใส่หอมใหญ่ เคี่ยวจนจนหอมใหญ่สุกน้ำซุปจะออกรสหวาน ปรุงรสด้วย เกลือและ น้ำปลา
4. ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวแต่พอให้เปลือกมะเขือเทศแตกออก ปิดไฟได้
5. ตักเสิร์ฟได้

ผลลัพธ์ (ลาว) 1:

ແກງ​ໄກ່​ຂອງ​ລາວ ປະ​ສົມ ພຽງ​ເລັກ​ນ້ອຍ 300g ໄກ່ carrots​, ແລ້ວ​ຊອຍ​ໃຫ້​ບາງໆ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ນິ້ວ 100g ຫນາ​½ ຜັກ​ບົ່ວ​, ການ​ຕັດ​ເປັນ 4 ປ່ຽງ 4 ປອກ​ເປືອກ​ມັນ​ຕົ້ນ​. Chim ຕັດ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ 1 ½ x 1 ½​ນິ້ວ 200g ຫມາກ​ເລັ່ນ cherry 10-12 ບານ 3 ຮາກ coriander ຫົວ​ຜັກ​ທຽມ​ຜັກ​ທຽມ 4-5 ½​ບ່ວງ peppercorn ເຄື່ອງ​ເທດ ຍັງ 1 ບ່ວງ ເກືອ 2 tsp ວິ​ທີ 1​. ບໍ່​ງາມ​ແລະ​ນ​້​ໍ​າ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ຫມໍ້​ພ້ອມ​ກັບ​ຜັກ​ທຽມ​, coriander pepper​, ແລະ​ໄກ່​ກ່ຽວ​ກັບ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ທີ່​ຕ​່​ໍາ​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ຕົ້ມ​, ຕັກ​ອອກ ຄັ້ງ​ທີ​ສອງ​. ຕື່ມ​ການ​ມັນ​ຕົ້ນ​ແລະ simmer ສໍາ​ລັບ 15-20 ນາ​ທີ​, ເພີ່ມ carrots 3 carrot ວ່າ​ເປັນ​ຜັກ​ບົ່ວ​ນໍາ​ມາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເກືອບ​ແລະ simmer ຈົນ​ກ​່​ວາ​ແກງ​ໄດ້​ຖືກ​ນໍາ​ມາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​, relish ຫວານ​, ຜັກ​ບົ່ວ​, seasoning ການ​ທີ່​ມີ​ເກືອ​ແລະ​ປາ​ຍັງ 4. ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ເປັນ​. ຫມາກ​ເລັ່ນ stewed​, ແຕ່​ຫອຍ​ໄດ້​ຖືກ​ແຍກ​ອອກ​ແສງ 5. ຮັບ​ໃຊ້​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​.