การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อผลิตและวิเคราะห์หาปริมาณกรดซิตริกจากตัวอย่าง 2ชนิด คือเมล็ดขนุนแห้ง และเมล็ดเงาะแห้ง ด้วยเชื้อแอสเปอร์จิลลัส ไนเจอร์ โดยใช้สูตรอาหารควบคุม 1-6 แบบสภาวะเขย่า และไม่เขย่า เป็นการวิเคราะห์ที่ใช้เทคนิคโครมาโทรกราฟีแบบกระดาษ และวิธีการไทเทรต การหาปริมาณความชื้นของตัวอย่าง พบว่า เมล็ดขนุนแห้งมีความชื้นมากกว่าเมล็ดเงาะ จากการผลิตและวิเคราะห์หาปริมาณกรดซิตริกจากเมล็ดขนุนแห้ง และเมล็ดเงาะแห้ง ด้วยเชื้อราแอสเปอร์จิลลัส ไนเจอร์ ผลการวิเคราะห์ด้วยวิธีการไทเทรตในเมล็ดขนุนแห้ง และเมล็ดเงาะแห้งพบว่า สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตกรดซิตริก คือ สภาวะที่ไม่เขย่า ซึ่งเมื่อใช้เมล็ดขนุนแห้ง และเมล็ดเงาะแห้งที่ปริมาณ 10.00 ให้กรดซิตริกมากกว่าการใช้ปริมาณ15.00 ซึ่งในอาหารที่ให้เมล็ดขนุนแห้ง และเมล็ดเงาะแห้งที่ปริมาณเท่ากัน เมื่อมีการเติมน้ำตาลดี- กลูโคส จะให้กรดซิตริกมากกว่าการไม่เติมน้ำตาลดี-กลูโคส การวิเคราห์เชิงคุณภาพ ด้วยวิธีเปเปอร์โครมาโทรกราฟีแบบกระดาษ พบว่าสารที่พบในน้ำหมักเป็นกรดซิตริก และผลการตกผลึกกรดซิตริกไม่สามารถตกผลึกได้ เนื่องจากน้ำหมักที่ได้มีความเข้มข้นไม่เพียงพอต่อการตกผลึกกรดซิตริก

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

This research aims Processing and determination of citric acid from 2 different samples dried jackfruit seeds. Dried fruit and seeds Infected by the Spurs XI Dallas Niger 1-6 in a state controlled by diet shake and shake the analysis of Chromatographic Lithography paper. And titration The moisture content of the samples showed that the wood grain moisture content than the fruit. From the production and analysis of citric acid from jackfruit seeds dry. Dried fruit and seeds With fungus at Spurs XI Dallas Niger analysis by titration jackfruit seeds dry. Dried fruit and seeds found Optimization of the production of citric acid is a state that does not shake. When using dried jackfruit seeds Dried fruit and seeds that amounts to 10.00 citric acid than the amount of 15.00. The food is dried jackfruit seeds. Dried fruit and seeds of the same amount. When a good sugar - glucose to the citric acid better than sugar - glucose. Qualitative Analysis By Paper Chromatography Lithography paper. Found that compounds found in fermented as citric acid. And crystallized citric acid could not be crystallized. The wort is not concentrated enough to crystallize citric acid.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The purpose of this research is For the production and analysis of citric acid from a sample 2 type is jackfruit seed dry and seed เงาะแห้ง with infections as Aspergillus niger Using a recipe 1-6 control condition and not shake shake.Method and titration, determination of moisture content of samples, it was found that dried jackfruit seed moisture content greater than the rambutan seed From the production and analysis of citric acid from seed dried wood and rambutan seed dry with fungi as Aspergillus nigerRambutan seed dry and found that the optimal conditions for production of citric acid, is a condition in which no shake when using jackfruit seed drying. Rambutan seed quantity and dry 10.00 to citric acid than the 15.00, in which foods to the jackfruit seed drying. Rambutan seed and dry volume rate when adding sugar - glucose to citric acid more than no sugar - glucose, qualitative analysis Method of paper chromatography and paper.And the crystallization of citric acid cannot be crystallized. Because the fermentation has concentration is not sufficient to crystallizing citric acid
.
.