วิธีทำซาลาเปาทอดส่วนผสมตัวแป้ง1. แป

วิธีทำซาลาเปาทอด
ส่วนผสมตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
2. แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม
3. มันเทศนึ่งสุก 150 กรัม
4. ผงฟู 2 ชช
5. น้ำตาลทราย 50 กรัม
6. น้ำ 1/2- 3/4 ถ้วย
7. เกลือ 1/4 ชช

ส่วนผสมไส้ถั่ว
1. ถั่วเขียวซีกนึ่งสุก 250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 150 กรัม
3. มะพร้าววขูดขาว 50 กรัม
4. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
5 เกลือ 1/4-1/2 ชช
6. น้ำมัน 1/2 ถ้วย
7. แบะแซ 50 กรัม

วิธีทำส่วนผสมตัวแป้ง
1. ผสมมันเทศนึ่งร้อนกับน้ำตาลทราย เกลือ
2. ร่อนแป้ง 2 ชนิด ผงฟู รวมกัน เทใส่ในมันเทศ นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำนวดจนแป้งนิ่ง พักไว้
3. แผ่แป้งออก เอาไส้ใส่ห่อให้มิด ปั้นเป็นลูกกลมๆ คลุกงา
4. นำไปทอดน้ำมันร้อนไฟปานกลาง หมั่นคน ทอดจนขนมสุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมัน

วิธีทำไส้
นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำมัน ไปกวนจนแห้ง

ข้อแนะนำ
1. การห่อไส้แป้งไม่ควรบางไป จะทำให้ไส้แตกขณะทอด
2. การทอดไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัด จะทไห้แฟ้งไม่พองฟู เมื่อขนมพองดีแล้วจึ่งเร่งไฟให้แรงขึ้น เพื่อไม่ให้ขนมอมน้ำมัน
3. ถั่วเขียวซีกนึ่งสุก 250 กรัม ใช้ถั่วเขียวดิบ 125 กรัม น้ำมาแช่น้ำ 3-4 ชม จึงนำไปนึ่งให้สุก บดหรือโขลกให้ละเอียด
4. ไส้จะใส่หัวกะทิ 1 ถ้วยก็ได้ และไม่ต้องใส่น้ำมัน
5. แบะแซใส่ไส้ เพื่อให้ความเหนียว
6. รับประทานร้อน หรือทอดมาใหม่ๆขนมจะกรอบนุ่ม

ผลลัพธ์ (ลาว) 1:

ວິ​ທີ​ເຮັດ​ໃຫ້ dumplings​, ຂົ້ວ
ປະ​ສົມ flour
1​. 150g ເຂົ້າ​ຫນຽວ
ເຂົ້າ flour 50 2​.
3 yam ເຂົ້າ 150g
ຝຸ່ນ baking 4 2 ບ່ວງ​ກາ​ເຟ
້​ໍ​າ​ຕານ​, 50 ກຼາມ 5​.
6. 1/2 3/4 ຈອກ
, ເກືອ​ບ່ວງ​ກາ​ເຟ 1/4 7​. ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​. ຫມາກ​ຖົ່ວ 1​. ຂ້າງ​ຄຽງ​ຂອງ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​, ຖົ່ວ​ຂຽວ​ຫນື້ງ 250g 150g caster ້​ໍ​າ​ຕານ 2​. 3. ຫມາກ​ພ້າວ​ຮູ້​ບຸນ​ຄຸນ​ແລະ​ສີ​ຂາວ 50g 4. ຄີມ 1/2 ຖ້ວຍ ເກືອ​ບ່ວງ​ກາ​ເຟ 5 1 / 4-1 / 2 ນ​້​ໍ​າ 1/2 ຈອກ 6​. 7 ກາວ​. 50 ການ​ປະ​ສົມ flour ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້ ຫນຶ່ງ​. ມັນ​ຕົ້ນ​, ຫວານ​ຄວັນ​ທີ່​ມີ​້​ໍ​າ​ຕານ​ແລະ​ເກືອ flour Sift 2​, ຝຸ່ນ baking ຮ່ວມ​ກັນ​ແລະ​ບໍ່​ງາມ​ໃນ 2 ປະ​ເພດ​ຂອງ yams​. ນວດ​ດຽວ​ກັນ Knead dough ຈົນ​ກ​່​ວາ​ນ​້​ໍ​າ stagnant ແລະ​ກໍາ​ນົດ​ຫລີກ​ໄປ​ທາງ​ຫນຶ່ງ 3. ມ້ວນ​ອອກ dough ເພື່ອ​ຫໍ່​ເຕັມ​ຫມົດ​. ຮູບ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ບານ​ໂຍນ​ໃນ​ຫມາກ​ງາ ນ​້​ໍາ​ມັນ 4. fry ຫຼາຍ​ກວ່າ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ຂະ​ຫນາດ​ກາງ​, stir fry ຈົນ​ກ​່​ວາ pastry ເປັນ​ທອງ​ສີນ​້​ໍ​າ​. ໃສ່​ວາງ​ຢູ່​ໃນ​ເຈ້ຍ​ມັນ ຫມາຍ​ຄວາມ​ວ່າ​ການ​ຕື່ມ ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ສໍາ​ທັງ​ຫມົດ​ຍົກ​ເວັ້ນ​ນ​້​ໍ​າ​, stirring ຈົນ​ກ​່​ວາ​ແລ້ງ ຂໍ້​ສະ​ເຫນີ​ແນະ 1​. ເພື່ອ​ຫໍ່ dough ທີ່​ບໍ່​ຄວນ​ຈະ filaments ບາງ​ເກີນ​ໄປ​. ໃຫ້​ຕື່ມ​ຂໍ້​ມູນ​ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ທອດ 2​. ຢ່າ​ລໍ​ຖ້າ​ສໍາ​ລັບ​ນ​້​ໍ​າ​ໃຫ້​ອຸນ​ຫະ​ພູມ frying​. ຄວາມ​ຄິດ​ທີ່​ບໍ່​ແມ່ນ​ອາ​ການ​ໃຄ່​ບວມ​ການ​ຊົ່ວ​ຄາວ​. pastry puff ສຸດ​ແສງ​ສະ​ຫວ່າງ​ໄດ້​ດີ​, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ຈຶ່ງ speeding ເຖິງ​. ເພື່ອ​ຫຼີກ​ເວັ້ນ​ການ​ນ​້​ໍ​າ​ຫວານ 3​. ຂ້າງ​ຄຽງ​ຂອງ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​, ຖົ່ວ​ຂຽວ​ຫນື້ງ​, ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​, ຖົ່ວ​ຂຽວ​, ເປັນ​ວັດ​ຖຸ​ດິບ​, 125 ກຼາມ​, 250 ກຼາມ​ຂອງ​ນ​້​ໍ​າ​ແຊ່​ສໍາ​ລັບ 3-4 ຊົ່ວ​ໂມງ​ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ນຶ່ງ​ຈົນ​ເຮັດ​. ເມ່​ື​ອ​ຍ່ອງ​ໃຫ້​ເປັນ​ຝຸ່ນ​ຫຼື​ເບິ່ງ 4​. patties ສີ​ຄີມ​ຈອກ 1 ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມັນ​, ແລະ​ບໍ່​ໄດ້​ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່​ນ​້​ໍ​າ 5​. ໃຫ້​ແຕ່​ລະ stuffing ກາວ​ຫນຽວ​ທີ່ 6​. ອາ​ຫານ​ຮ້ອນ ຫຼື pastry freshly ຂົ້ວ​ແມ່ນ​ອ່ອນ​ໂຍນ crisp​.