ผลการศึกษาการยอมรับด้านประสาทสัมผัส

ผลการศึกษาการยอมรับด้านประสาทสัมผัสของเค้กข้าวหมาก พบว่าเค้กตัวอย่าง ผู้บริโภคให้คะแนนในด้าน สี กลิ่นรส รสชาติ เนื้อสัมผัส และความชอบโดยรวมมีคะแนนเท่ากับ 7.44±1.09 7.30±1.37 7.04±1.42 6.84±1.23 และ 7.24±1.18 ตามลำดับ ซึ่งอยู่ในระดับความชอบมากที่สุด รองลงมาคือเค้กผสมข้าวหมากบดละเอียด วันที่ 5 เค้กผสมข้าวหมากบดละเอียดวันที่ 4 และเค้กผสมข้าวหมากไม่บดวันที่ 5 มีคะแนนความชอบโดยรวมเท่ากับ 6.50±1.44 6.34±1.31 และ 6.24±1.62 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The study of the sensory side accepted rice cake MAK. Found the cake example Consumers rated in terms of color, taste, texture, flavor and overall liking score equal to 7.44 ± 1.09 ± 1.37 1.42 6.84 7.04 ± 7.30 ± 1.18 and 1.23 ± 7.24, respectively, which is in most levels. Mixed rice cake is powdered MAK. Day 5 mixed rice cake powdered chewing and mixing the rice cake 4 not 5 grinding stones-points overall preference equal to 1.44 ± 6.50 6.34 ± 6.24 ± 1.62 and 1.31 respectively.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The study recognized the senses of yeast cake. The cake samples Consumers in the color, flavor, taste, texture and overall liking scores were 7.44 ± 1.09 7.30 ± 1.37 7.04 ± 1.42 6.84 ± 1.23 and 7.24 ± 1.18, respectively, in the most likes. Followed by the cake mix, cake mix, yeast powder days, 5 days, 4 crushed yeast and yeast cake mix is ​​crushing the fifth overall with a score of 6.50 ± 1.44 6.34 ± 1.31 and 6.24 ± 1.62, respectively.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The acceptance of fermented rice cake sensory test, it was found that the cake samples. Consumers to rate in terms of the color, flavor, taste, texture. And the overall liking score was 7.44 edge 1.09 7.30 edge 1.37 7.04 edge 1.42 6.84 vector and vector 1.23 7.24 1.18 respectively, which is in the level of preference for most. The second is a cake mix fermented rice grinding on 5 cake mix fermented rice grinding on 4 and cake mix rice pieces not grind date 5 have overall liking score equals. 6.50 convert convert convert and 1.44 6.34 1.31 6.24 1.62 respectively.