โปรตีนคุณภาพในวันหนึ่งผู้สูงอายุควร

โปรตีนคุณภาพ
ในวันหนึ่งผู้สูงอายุควรได้รับโปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ควรให้รับประทานไข่วันละ 1 ฟอง ควรเลือกรับประทานเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น และดื่มนมอย่างน้อยวันละ 1 แก้ว
เนื้อปลาเป็นอาหารโปรตีนที่ผู้สูงอายุควรเลือกรับประทาน เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ย่อยง่าย ไขมันต่ำ ควรเลือกก้างออกให้หมด เนื้อปลายังมีกรดไขมันชนิดโอเมก้ -3 ที่สามารถป้องกันหลอดเลือดแข็งและโรคหัวใจได้ รวมทั้งยังมีแร่ธาตุที่ผู้สูงอายุต้องการอีกด้วย
หากผู้สูงอายุต้องการรับประทานเนื้อสัตว์ ควรสับให้ละเอียดหรือต้มให้เปื่อยเพื่อสะดวกต่อการเคี้ยว สำหรับเนื้อไก่ควรลอกหนังออก เนื่องจากหนังไก่จะมีไขมันมากเกินไป
พืชจำพวกถั่วชนิดต่างๆ ช่วยซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อที่สำคัญต่อการดำรงชีวิตอยู่ ซึ่งผู้สูงอายุแม้จะไม่เจริญเติบโตอีกแต่ร่างกายก็ต้องมีการสร้างเนื้อเยื่อใหม่เพื่อทดแทนของเดิมที่สูญสลายไปตลอดเวลา ถั่วชนิดต่างๆ เช่น ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว มีกากเส้นใยทำให้ลำไส้บีบตัวดี ป้องกันเรื่องท้องผูกได้
ไขมัน

ควรใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันข้าวโพด ในการปรุงอาหาร เพราะเป็นน้ำมันพืชที่มีกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย สามารถควบคุมระดับไขมันในเลือด เท่ากับเป็นการช่วยลดภาวะหลอดเลือดแข็ง และโรคหัวใจขาดเลือด
ไขมันจากสัตว์ และพืช อาหารหมู่นี้ให้พลังงานแก่ร่างกายหากกินมากจะทำให้อ้วน และไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้
หลีกเลี่ยงน้ำมันพืชที่ใช้ประกอบอาหารกะทิซึ่งเป็นน้ำมันจากมะพร้าว
หลีกเลี่ยงไขมันจากสัตว์ เช่น หนังไก่ หนังหมู ไข่แดง อาหารกลุ่มนี้จะให้ไขมันสูงมาก
คาร์โบไฮเดรต (แป้งและน้ำตาล)

คนสูงอายุควรรับประทานข้าวให้ลดน้อยลง ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น ข้าวเมื้อละ 1 จาน หรือ ปริมาณ 2 ทัพพี
ไม่ควรรับประทานน้ำตาลในปริมาณที่มาก หลีกเลี่ยงอาหารรสหวานจัดและของหวานทุกชนิด
ควรเลือกรับประทานในรูปของธัญพืช เช่น ข้าวจ้าว ข้าวเหนียว ข้าวสาลี ข้าวโพด หรืออาหารแป้ง เช่น ขนมปัง บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว อาหารเหล่านี้จะมีกากใยอาหารอยู่ด้วยซึ่งมีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุ
หากผู้สูงอายุต้องการรับประทานข้าวกล้องก็ควรหุงให้นิ่ม ข้าวกล้องนอกจากจะให้พลังงานแล้ว ยังช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้อีกด้วย
อาหารประเภทแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว ก๋วยเตี๋ยว เผือก มันสำปะหลัง ผู้สูงอายุควรรับประทานลดลง เนื่องจากความสามารถในการใช้กล้ามเนื้อลดลง ควรรับประทานอาหารกลุ่มนี้แต่พออิ่ม ไม่มากจนเกินไป
เกลือแร่และวิตามิน

ผู้สูงอายุควรรับประทานนมเป็นนมพร่องไขมันเนย เพื่อลดปริมาณไขมันที่ไม่จำเป็นออกไป ส่วนธาตุสังกะสีมีความจำเป็นต่อร่างกายหลายระบบโดยเฉพาะผิวหนัง ซึ่งมีมากในอาหารทะเล ปลา เป็นต้น
เกลือแร่ที่ควรให้ความสนใจมากๆ ได้แก่ แคลเซียมและฟอสฟอรัส
เหล็กเป็นเกลือแร่อีกชนิดหนึ่งที่พบว่ามีการขาดในผู้สูงอายุ กลือแร่มีในอาหารทุกชนิด ทั้งเนื้อสัตว์ นม ไข่ ผัก ผลไม้ และธัญพืช แต่ในปริมาณมากน้อยแตกต่างกัน
ผู้สูงอายุส่วนใหญ่อาจจะขาดได้บ่อยเช่น วิตามินบีหนึ่ง วิตามินอี วิตามินดี และกรดโฟลิค
ใยอาหาร

คนสูงอายุควรรับประทานอาหารที่เป็นพวกใยอาหารมากขึ้น เพื่อช่วยป้องกันการท้องผูก เชื่อกันว่าช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด และลดอุบัติการของการเกิดมะเร็งของลำไส้ใหญ่ลงได้ ได้มาจากข้าวซ้อมมือ ถั่วต่างๆ ผัก และผลไม้
ปัญหาการบริโภคผักและผลไม้ของผู้สูงอายุก็คือ ไม่สามารถเคี้ยวผักสดหรือผลไม้ที่แข็งได้ จึงควรดัดแปลงการประกอบอาหารประเภทผัก และผลไม้ ให้มีลักษณะอ่อนนุ่ม เคี้ยวได้ง่าย เพื่อให้ผู้สูงอายุสามารถบริโภคได้สะดวกขึ้น ก็เป็นทางหนึ่ง ที่ช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับใยอาหารเพิ่มขึ้น
ผักและผลไม้

ผัก ต่างๆ ได้แก่ ผักใบเขียว เช่น ผักบุ้ง ผักกาดขาว ผักคะน้าผักกวางตุ้ง ฯลฯ ผักประเภทผล เช่น แตงกวา มะระ ฟักทอง แครอท ฯลฯ
ควรกินผักนึ่งหรือต้มสุกไม่ควรกินผักดิบเพราะย่อยยากทำให้ท้องอืดได้
ผลไม้ต่างๆ ผู้สูงอายุเลือกกินได้ทุกชนิดควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อ นุ่มเคี้ยวง่าย ได้แก่ มะละกอ กล้วยสุก ส้มเขียวหวาน เป็นต้น
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และผู้ที่อ้วนมาก ไม่ควรกินผลไม้ที่มีรสหวานจัด เช่น ทุเรียน ลำไย ขนุน น้อยหน่า
น้ำดื่ม

คนสูงอายุควรรับประทานน้ำประมาณ 1 ลิตร หรือดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 6-8 แก้ว
ควรหลีกเลี่ยงน้ำชา กาแฟ น้ำอัดลม และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Protein quality.For one, the elderly should get 1 gram of protein per weight 1 kg.The egg should be eaten per day, 1 bubble should choose to eat only the egg white and milk to drink at least 1 cup a day.Fish is a food protein that elderly people should choose to eat because it is a good source of protein, low fat, easy-to-digest should select all the fish meat, ophicephalus striatus, also contains fatty acids Omega-3 type ก้ that can prevent heart disease and atherosclerosis, as well as the minerals are also elderly need.If the elderly people want to eat meat or minced boiled, should, generally, so easy to chew for chicken meat should peel off skin, because the chicken skin, there is too much fat.Different types of nuts, pumpkin helps build and repair tissues that are important for life in which elderly people even when they're not growing anymore, but your body still needs to build new tissue to replace the original's gone all the time. Different types of nuts, such as peanuts, soybean, mungbean containing fibers cause the intestine to squeeze a ... Prevent constipation issues.Fat.Should I use oil, soybean oil, sunflower or corn oil in cooking because it is vegetable oil with acid, it is no surprise that Ignatius Lai-essential fatty acids the body. Can control the level of fats in the blood helps to reduce heart disease and artery ischemia?Fat from animals and plants. The villages of food energy body if eaten more fat and fat will cause blockage in a blood vessel.Avoid vegetable oils used in cooking coconut milk coconut oil which is.Avoid animal fat from pork skin chicken skin, egg yolk. Foods high in fat, this group is. Carbohydrates (starch and sugar)Older people should eat rice, decreased Should eat enough rice in a dish such as 1 or 2 quantity muea thapphi.Should not eat sugar in large quantities. Avoid the diet and sweetest of desserts of all kinds.Should choose to eat grains of rice, corn, wheat, rice, horns or food, such as flour, bread, noodles, rice noodles, there diet fiber, these foods are, which is beneficial to the elderly.If the elderly people want to eat Brown rice should cook to soft. Brown rice in addition to energy and helps prevent beriberi as well.Food starch, carbohydrates such as rice, noodles, or a kind of taro tapioca. The elderly should decrease because of the ability to use the muscles decreases, this group should be eating but IM. Not too manyMinerals and vitaminsElderly people should eat a low-fat milk and butter is to reduce the amount of unnecessary fat. Best element zinc is essential for body skin treatments, especially systems that are very fresh seafood. Fish, etc.Minerals that should be very interested in: calcium and phosphorus.Iron is a mineral that is found in another type that is absent in the elderly. There are all kinds of food, mineral klue and meat. Milk, eggs, fruit, vegetables and grains, but in quantities much differently.The majority of elderly people may be missing, such as a common vitamin d vitamin e vitamin b and folic acid.Dietary fiberOlder people should be eating more dietary fiber are to help prevent constipation is believed to help reduce blood cholesterol levels and reduce the emergence of cancer of the large intestine is derived from conventional rice hand nuts, fruits and vegetables.Fruit and vegetable intake is a problem of the elderly is unable to chew fresh vegetables or fruits that are stronger, so should be adapted to the type of cooking fruits and vegetables look soft chew easily, so that the elderly can consume up to one way, it's easy to help the elderly get more dietary fiber.Fruits and vegetables.Vegetables: vegetables, lettuce, green leaf vegetables and white slug. Vegetables, kale and spinach, cucumber, spinach, etc. result category Guangdong bitter pumpkin, carrot, etc. Steamed vegetables and should eat boiled vegetables cooked or raw food because they cannot digest should be cause flatulence.Various fruits, the elderly choose to eat any kind of fruit and soft texture to choose easy-to-chew: papaya, banana, ripe. Mandarin orange, etc.People who are diabetic and obese people. Should not eat fruit such as durian, jackfruit, longan, sweet beautiful arrangement.Drinking waterOlder people should take approximately 1 litre water or clean drinking water for at least 6-8 glasses a day.Avoid tea, coffee, soft drinks and alcoholic drinks.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Protein quality
in the elderly should get 1 gram of protein per 1 kg body weight per day should eat eggs 1 egg should eat only egg whites only. And drink at least one glass of milk, meat, fish protein that seniors should eat. Since it is a good source of protein, low in fat, easy to digest should be extended to all. Fish also contains omega-3 fatty acids can prevent vascular and heart disease. An elderly minerals needed by the elderly to eat meat. Should mince or boiled to tender and easy to chew. For the skin off chicken. Because the skin is too fat legumes types. Help repair and rebuild tissues that are important to live. The elderly will not grow again, but the body would have to create new tissue to replace the old, decays over time. Nuts such as peanuts, soybeans, beans with pulp fibers intestinal peristalsis well. Prevent constipation fat soybean oil should be used. Sunflower oil Or corn oil In cooking Because the oil is linoleic acid. The fatty acids are essential to the body. To control blood cholesterol levels This helps reduce aortic stiffness. And ischemic heart disease among these fats from animal and plant foods provide energy to the body if you eat a lot of fat. And clogging of the arteries avoid vegetable oil cooking oil from coconut milk, which is to avoid animal fats such as chicken, pork, eggs, food, leather is very high in fat , carbohydrates. (Starches and sugars) Elderly people should eat less rice. Should eat in moderation, such as when 1 per scoop or two of sugar should not be eaten in large quantities. Avoid sweet and desserts of all kinds should be eaten in the form of grains such as rice, glutinous rice, wheat, corn or starchy foods such as bread, noodles, noodles, these foods have fiber in it, which is useful for the elderly if the elderly. like eating rice should cook to soften. Brown rice is also a good energy It also helps prevent beriberi, too starchy foods. Or carbohydrates such as rice, noodles, potatoes, cassava, the elderly should be reduced. Due to the use of reduced muscle. I'm eating this group. Not too many vitamins, minerals, and the elderly should not eat milk, low-fat milk. To reduce the unnecessary fat. The zinc is essential for many body systems, especially the skin. It has a lot of seafood, fish and minerals should pay more attention are calcium, phosphorus and iron, a mineral species that showed a deficiency in the elderly. Mineral salt in foods. As meat, milk, eggs, vegetables, fruits and grains, but very little difference in the amount of older persons as often as may be lacking. Thiamine, vitamin E, vitamin D and folic acid, fiber , older people should eat more fiber into them. To help prevent constipation It is believed to help lower cholesterol levels in the blood. And reduce the incidence of cancer of the colon and down. Derived from brown rice, beans, vegetables and fruit, the fruit and vegetable consumption among the elderly, it is. Can not chew fresh or frozen fruit. Should be adapted to the cooking of vegetables and fruits are soft. Easy to chew So that the elderly can be consumed easily. It is one way To help seniors get the fiber increased vegetable and fruit vegetables, including leafy greens, such as morning glory, cabbage, kale, cabbage, etc., vegetables, fruit, such as cucumber, bitter gourd, pumpkin, carrots, etc. should eat steamed or boiled, do not eat vegetables. because it causes bloating digested raw fruit. Seniors should eat any type of fruit with meat. Soft and easy to chew, including papaya, banana, orange, etc., who are diabetic. And obese Do not eat fruits such as durian, longan, jackfruit with sweet custard drink about 1 liter of water Elderly people should eat or drink at least 6-8 glasses of water should avoid tea, coffee, soft drinks and alcoholic beverages.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Protein quality in one day, the elderly should be
protein 1 g body weight 1 kg

should get eaten eggs a day 1 bubbles. Should choose to eat egg whites only, and drink milk at least 1 glass
.Fish protein elderly should choose to eat. Because it is a good source of protein, low in fat, easy to digest, should choose the bones out of fish are also essential fatty acid mer's - 3 can prevent atherosclerosis, rigid, and heart disease.If the elderly to eat meat. To mince or boil rot to easy to chew. Chicken should peel off. Since the festival is too fat!Bean plants of various kinds. Help to repair tissue and important to survival. The elderly despite not grow again, but the body has to create new tissue to test แทนข original that disappear over time.Such as, peanut, soybean, mung bean residue fiber, make intestines squeeze a good protection of constipation has
.Fat

.Should use the soybean oil, sunflower oil, or corn oil in cooking. Because it is a vegetable oil with linoleic acid. Which are essential fatty acids for the body. Can control the level of blood fatIschemic heart disease and
.Fat from animal and plant food. Recently, provide energy to the body if eat too much will make you fat. And the fat embolism blood
avoid vegetable oil is used for cooking, which it is coconut milk coconut
.Avoid fats from animals such as chicken skin, pig skin, egg yolk, this food group to give very high fat
คาร์โบไฮเดรต (flour and sugar)

.Elderly people should eat rice to decrease, should eat in moderation, such as rice when it 1 plate or quantity 2 ladle
should not eat sugar in large quantities. Avoid food and sweet desserts
.Should choose to eat in the form of a cereal such as glutinous rice, sticky rice, wheat, corn or flour food such as bread, noodles, noodles, these foods are fiber in which is beneficial to the elderly
.If the elderly to eat brown rice should cook to soft. Brown rice in addition to power. Also help prevent beriberi too
.Starchy foods or carbohydrates, such as rice, noodles, taro, cassava, the อายุค should eat decreased. Due to the ability to use the muscle decreases. Should eat this group but substantial, not too much
.Vitamins and minerals

the elderly eat milk is milk butter fat groove. In order to reduce the number of unnecessary fat. The zinc is necessary for many body systems, especially the skin, which has a lot of seafood, fish, etc.!Minerals that should pay attention to very much. Such as calcium and phosphorus
.Iron minerals, one found that there is a lack in the elderly. Mechanical hand mineral in all the food. All of the meat, milk, eggs, vegetables, fruits and grains. But in volume varied
.Most older people may lack frequently such as thiamine, vitamin E vitamin and folic acid dietary


.The elderly should eat a more dietary fiber. To help prevent constipation. It is believed that reduce blood cholesterol levels. And reduce the incidence of cancer of the large intestine down, derived from rice, beans, vegetablesThe problem of fruit and vegetable consumption of the elderly is. Unable to chew solid fresh vegetables and fruit. It should be adapted to types of cooking of vegetables and fruit, the soft chew easily.It is one way. To help the elderly have been increased dietary fiber
.Fruits and vegetables

vegetables, including green leafy vegetables such as cabbage, kale, vegetables, water spinach, Guangdong, etc. vegetables such as cucumber type effect, bitter gourd, pumpkin. Carrot, etc.
should eat steamed vegetables cooked or should not eat raw vegetables because of difficult to digest the gas
.