ส่วนผสม Pie Crustแป้งสาลีอเนกประสงค

ส่วนผสม Pie Crust

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

เนยสดจืด 85 กรัม

เนยขาว 1/4 ถ้วย

วอดก้า (Vodka) 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเย็นจัด (น้ำใส่น้ำแข็ง) 1 – 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์

พิมพ์กลมขนาด 9 นิ้ว แก้วหรือโลหะก็ได้

วิธีทำ

1. ใส่แป้ง 120 กรัม น้ำตาล และเกลือลงในเครื่อง Food Processor กดปุ่ม pulse 2-3 ครั้ง

2. เติมเนยและเนยขาว ปั่นจนเป็นก้อนหยาบๆ ใส่แป้งที่เหลือ กดปุ่ม pulse อีก 5-6 ครั้ง ส่วนผสมจะละเอียดขึ้น

3. เทใส่อ่างผสม เติมวอดก้าและน้ำเย็นจัดใช้พายยางตะล่อมจนแป้งเข้ากันเป็นก้อนตบให้แบนแล้วห่อด้วยกระดาษไข แช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

4. โรยแป้งบนกระดาษ ใช้ไม้คลึงแป้งแผ่แป้งออกเป็นวงกลม วางลงในพิมพ์ แช่ตู้เย็นไว้อีก 15 นาที นำออกจากตู้เย็นมาพับและจีบขอบ กรุอะลูมินัมฟอยล์ลงบนแป้งวางทับด้วยถั่วหรือตะกั่วที่ใช้อบพาย แช่ตู้เย็นอีก 15 นาที นำออกมาวางบนถาดและวางบนตะแกรงชั้นล่างสุด อบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนาน 15 นาที นำอะลูมินัมฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนได้สีเหลืองสวย

ส่วนผสมไส้ฟักทอง

ฟักทองนึ่งสุกแล้วบด 2 ถ้วย (425 กรัม)

มันเทศหวานญี่ปุ่นผึ่งสุกแล้วบด 1 ถ้วย (200 กรัม)

น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย

ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง

ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง

ขิงป่น 2 ช้อนชา

อบเชยป่น 2 ช้อนชา

จันทน์เทศ (Nugmeg) ป่น 1 ช้อนชา

กานพลูป่น 1/4 ช้อนชา

เกลือป่น 1 ช้อนชา

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิปปิงครีม 1 ถ้วย

(ใช้นมข้นจืด 2 ถ้วยแทนครีมและนมได้)

นมสด 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมวิปปิงครีม นม วานิลลา และไข่ให้เข้ากัน พักไว้

2. ใส่ฟักทอง มันเทศ น้ำตาล ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู และเกลือลงในหม้อก้นหนา ตั้งไฟกลาง คนจนเดือดจึงลดไฟลง คนต่อจนข้นและเป็นเงา ปิดไฟ

3. เติมส่วนผสมครีมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันกรองด้วยกระชอน แล้วเทลงในเปลือกพายที่ยังร้อนอยู่

4. วางพิมพ์ลงบนถาดและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนาน 10 นาที แล้วลดไฟลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 30-35 นาที นำออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงจนเย็นก่อนตัด (ประมาณ 3 ชั่วโมง)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Pie Crust ingredients.All-purpose flour 180 g1 tbsp sugar1/2 tsp salt85 g fresh butter1/4 cup shortening2 tablespoons vodka (Vodka)Cold water supply (water ice) 1 – 2 tbsp.The device.Type 9-inch glass or metal circular.How to make the.1. put the flour, sugar and salt 120 g into Food Processor pulse button 2-3 times.2. fill the butter and shortening until a fair shake for the rest wearing a flour. Pulse button 5-6 times the ingredients in detail.3. pour the mixed bath holders Fill the cold water supply using a spatula and vodka, rubber dough together until a basket is flat and wrapped with a slap, wax paper 1 hour soak in refrigerator.4. sprinkle flour on paper. Spread the flour dough used wooden ones out into circular type refrigerator 15 minutes. remove from fridge comes folded and pleated edge. Aluminum foil lining a pastry on the Nam overlay with beans or baked pies lead used refrigerator for another 15 minutes, remove and place on a tray on the bottom floor grille with a long baking temperature 200° c for 15 minutes, bring a aluminum foil and baking per another Nam 10 minutes until you have a pretty yellow.The ingredients stuffed pumpkin2 cups cooked pumpkin, steamed and crushed (425 g)Sweet potato, cooked, minced 1 cups to expose Japan (200 g)1 cup sugarEggs 0 3 bubble.Egg yolk eggs 2 bubble.2 tsp ground ginger2 tsp ground cinnamonNutmeg 1 tsp ground (Nugmeg).1/4 TSP ground clove1 tsp saltThe smell of vanilla, 1 teaspoon1 cup cream wipping(Use 2 cups condensed milk instead of cream and milk, fresh.)1 cup fresh milkHow to make the.1. mix cream wipping Milk, vanilla and egg, are on hold.2. put the sugar, cinnamon, ginger, pumpkin, sweet potato, clove and nutmeg salt into a pot thick butt. Medium boiling, thus reducing the fire man down. And finally, as the shadow man Turn off the lights.3. fill the prepared cream ingredients. People, together with krachon and then pour into the pie shell is still hot.4. place the printer onto the tray and oven at 200° c for 10 minutes and then reduce power for a long time down the remaining 150 degrees Celsius. Bake 30-35 minutes. remove from oven, cool room on Grill until just before cutting (approx. 3 hours)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Pie Crust Mix flour, 180 grams of sugar, 1 tablespoon salt, 1/2 teaspoon unsalted butter, 85 g butter 1/4 cup white vodka (Vodka) 2 tablespoons cold water. (Ice water) 1-2 tablespoons device type round 9-inch glass or metal also made ​​one. 120 grams flour, sugar and salt into the Food Processor, press the pulse 2-3 times 2. Add the butter and shortening. Blend until chunky rough Add the remaining flour and pulse 5-6 times to mix thoroughly up to three. Pour the vodka and fill a bowl of cold water using a rubber spatula, fold the flour into a lump sum to a flat plate, then wrapped in wax paper. Refrigerate for 1 hour 4. Sprinkle flour on paper. Flatten the dough with a wooden rolling the dough into a circle, put into the freezer for another 15 minutes, remove from refrigerator to fold and crimp the edges. Aluminum foil on panels overlaid with bean flour or lead-baked pies. Refrigerate for another 15 minutes, remove and place on a tray and place on bottom rack. Oven temperature 200 ° C for 15 minutes with aluminum foil and bake for another 10 minutes until golden filling ingredients, pumpkin, pumpkin, steamed, cooked, crushed 2 cups (425 grams) , yams, sweet Japanese Muscular cooked, minced 1 cup (200 g. ) 1 cup brown sugar , egg, egg number 0 3 egg yolks 2 eggs 2 teaspoons ground ginger 2 teaspoons ground cinnamon , nutmeg (Nugmeg) 1 teaspoon ground cloves 1/4 teaspoon salt 1 teaspoon vanilla 1. teaspoon of whipped cream 1 cup Ping (use 2 cups milk instead of cream and milk), 1 cup milk, how do 1. Mix the whipped cream Ping milk, vanilla and egg and mix well and set aside 2. Add pumpkin. yams, sugar, ginger, cinnamon, nutmeg, cloves and salt in a heavy-bottomed pot set over medium heat until boiling, then lower the heat. People continue until thick and shiny lights off 3. Add the cream mixture is prepared. Stir well with a filter sieve. Pour into pie crust are still hot 4. Place the tray and put into the oven at 200 degrees Celsius for 10 minutes, then lower the heat to 150 degrees and bake for another 30-35 minutes, remove from oven. Stay cool on a wire rack before cutting (approximately 3 hours).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The mixture Pie Crust

of wheat flour 180 G



1 tablespoon sugar and salt 1 / 2 teaspoon



85 g unsalted butter shortening 1 / 4. Cup

Vodka (Vodka) 2 tablespoon

the freezing cold water (ice water) 1 - 2 tablespoon



. EquipmentPrint size 9 inches round glass or metal.

how do

1. Add flour 120 g, sugar, and salt into the machine Food Processor hit pulse 2-3 time

2.Add butter and shortening process until a coarse flour left hit pulse again 5-6 times, ingredients to detail up

3.Put the bowl. Add the vodka and the freezing cold water using a rubber spatula fold until the flour together a slap to the flat แล้วห่อ with paper in the fridge. 1 hours

4.Sprinkle flour on paper, wood flour kneading the dough spread into circles put into print in the fridge again 15 minutes. Take out the refrigerator to see and crimping edge. During aluminum foil onto the powder overlaid with nuts or lead used for baking pies in the fridge again 15 minutes.A temperature 200 c for 15 minutes. The aluminum foil ล์อ and bake for another 10 minutes until yellow beautiful
.