การทำน้ำตาลมะพร้าว เป็นภูมิปัญญาท้อ

การทำน้ำตาลมะพร้าว เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ถ่ายทอดกันมายาวนาน มีขั้นตอนการผลิตที่ใช้เวลานาน และ ทุกขั้นตอนจะต้องสะอาด ไม่ใส่สารกันบูด โดยจะใช้ไม้พะยอมใส่ในกระบอกรับน้ำตาลกันบูดแบบธรรมชาติ ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค และทุกขั้นตอนล้วนเกิดจากภูมิปัญญาท้องถิ่นทั้งสิ้น น้ำตาลมะพร้าว ถ้าจะให้สีสวย ไม่เหลืองเข้ม รสชาติหวานหอม ต้องดูแลน้ำตาลให้ดี ตั้งแต่จั่นมะพร้าว กระบอกรองน้ำตาลใส ไปจนถึงการเคี่ยวน้ำตาล ซึ่งจะต้องใช้ความพิถีพิถันเป็นพิเศษ และจำเป็นต้องมีพื้นฐานความรู้เกี่ยวกับกระบวนการทำทุกขั้นตอนที่ถูกต้อง อันเป็นความรู้ที่สั่งสมกันมาแต่บรรพบุรุษ สืบทอดให้แก่รุ่นลูกหลาน ซึ่งหากลูกหลานทำได้ ก็ถือว่าสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ดีเอาไว้ไม่ให้สูญหายไป
ขั้นตอนการทำน้ำตาลมะพร้าว
1.นำกระบอกไม่ไผ่หรือกระบอกพลาสติกไปรองน้ำตาลมะพร้าวหรือที่ชาวบ้าน เรียกว่า งวงมะพร้าว ซึ่งในกระบอกจะใส่ไม้พยอมลงไปเล็กน้อยเพื่อป้องกันการบูดเสียของน้ำตาล
2.การเก็บน้ำตาลใส จะเก็บในช่วงเก้าโมงเช้า จะทำให้ได้น้ำตาลคุณภาพดี เพราะถ้าเก็บช้าน้ำตาลอาจเสียได้
3.นำน้ำตาลใสที่ได้มาเคี่ยวในกระทะ โดยใช้ไฟแรง ก่อนนำน้ำตาลใสมาเคี่ยว ควรกรองด้วยผ้าขาวบางก่อน
4. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือด ขณะเคี่ยวต้องช้อนฟองออก เมื่อน้ำตาลเดือดจนไม่เหลือฟอง ยกลงแล้วใช้เหล็กกระทุ้งน้ำตาล จะได้น้ำตาลสีเหลืองนวลสวย ทิ้งไว้ให้เย็น
5.นำมาหยอดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นปึกตามแต่ขนาดหรือรูปแบบที่ต้องการ
6.เมื่อน้ำตาลเย็นและแห้ง เก็บบรรจุลงถุงพลาสติก หรือใส่ปี๊ปตามต้องการ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The coconut sugar Indigenous knowledge is passed down long. A production process that takes a long time and every step should be clean. No preservatives By Sal put to use wood in a barrel of sugar, preservatives, naturally. Which does not harm consumers. And every step all the local knowledge of. coconut sugar If the color Not yellow Sweet taste To provide better care sugar Since coconut Chan Cylinder Vice sugar Simmer until the sugar This will require special attention. And the need to have a basic knowledge about the process of doing all the steps correctly. As knowledge, but also our collective ancestors. Successor to the children If children do It is considered local wisdom that it is not lost to
the process of making sugar, coconut,
bamboo or plastic barrel cylinder 1. Remove the vice coconut or coconut trunks, which were called in to put a pole up into the cylinder. little to prevent spoilage of brown
sugar 2. Collection. Collected during nine o'clock. To make good quality sugar If the sugar harvest may have broken
3. The sugar to boil in saucepan on high heat to boil before sugar. Should filter with a white cloth before
4. Simmer until boiling while chewing bubble to spoon out. When the syrup boils, leaving no bubbles. Then lift the steel battering ram sugar. It has beautiful yellow-brown color. Let it cool for
5 to drop containers should be kept as small nodules or as ornate as the size or format required
6. When cool brown and dry. Packed into plastic storage bags Enter the desired year

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The palm A wisdom transmitted together a long time. The production process that takes a long time, and every step must be clean, no preservatives. The use of wood skin wear in cylinder gets sugar, preservatives natural.And every step is caused by the wisdom of all palm if color is beautiful, not yellow. Taste sweet. Have to take care of sugar as well. Since coconut water, sugar and Chan cylinder to simmer sugar.And the need to have basic knowledge about the process of all the correct procedure. The accumulated knowledge together but ancestors inherited to the version, which, if children do children.The process of doing mode
1. The bamboo cylinder or cylinder plastic pad mode or the village called trunk in which the cylinder will put coconut wood phayom down slightly to prevent waste of sugar
2 spoiled.To keep the sugar clear will keep in the 9:00 a.m. to make sugar quality. Because if the slow sugar may spoil
3. The transparent brown acquired simmer in a frying pan. Heat before the sugar water to clear the simmer. Should be filtered through a cloth before
4.Simmer until boiling. While simmer to spoon sugar boiling bubbles out. When leaving no bubbles. Up to then use steel in sugar. Will brown yellow beautiful. Leave to cool
5.The coin container prepared small lumps or batch size or format according to
6. When brown cool and dry. Keep packed into plastic bags. Or put ปี๊ grandpa like
.