ส่วนประกอบและวิธีทำ เป็ดยัดไส้เกาลั

ส่วนประกอบและวิธีทำ เป็ดยัดไส้เกาลัด
1 เป็ดเชอรี่ 1 ตัว จะใช้เป็ดไทย/เป็ดเทศหรือเป็ดสำเร็จรูปที่เขานึ่งพะโล้แล้วก็ได้) ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำไปลวกในน้ำร้อนพอให้หนังสุกตึง จากนั้นเอาหม้อตั้งไฟใส่น้ำกะให้ท่วมเป็ด ใส่เครื่องพะโล้ ชุด , น้ำตาลปีบ 1/2 กิโลกรัม ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมทุบ 5 กลีบ , ขิงทุบ 1 หัว , ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ , พริกไทยเม็ดทุบ 1 ช้อนชา , คนให้ทั่วๆ จนน้ำตาลละลาย ใส่เป็ดลงไป แล้วค่อยตั้งไฟ (ต้มน้ำเย็น) ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนเนื้อเป็ดสุกเปื่อยนิ่มได้ที่ดีแล้วค่อยยกลง

2 แยกเป็ดออกมาตั้งทิ้งไว้ให้เย็นก่อน ส่วนน้ำตุ๋นเป็ดให้กรองเอาแต่น้ำส่วนที่เป็นกากทิ้งไป

3 เป็ดเมื่อเย็นแล้วให้นำมาผ่าสันหลัง ค่อยๆเลาะเอากระดูกออก ผ่าเป็ดแบออกจากกันแต่ไม่ต้องแยกให้ขาด ตัดหัวทิ้งแต่ส่วนคอให้คงไว้ นำไปใส่ถ้วยพักไว้ก่อน

4 เตรียม เกาลัดที่คั่วแล้ว 1 ขีด , เม็ดบัว 50 กรัม , หมูแฮม 50 กรัมหั่นเต๋า) , แห้ว 50 กรัม , หมูสามชั้น 1 ขีด ต้มให้สุกก่อนแล้วหั่นเต๋า , โคนต้นหอมหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ , หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง , เห็ดหอมสดหั่นเต๋า 5 ดอก

5 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กะทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบลงผัดให้หอมแล้วใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะผัดจนน้ำมันหอยหอมก่อนแล้วใส่หมูและหมูแฮมลงผัด เสร็จแล้วใส่ผักในข้อ 4 ลงผัด เติมน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ , ผงพะโล้ 1 ช้อนชา , น้ำมันงา 1 ช้อนชา , พริกไทยผง 1/2 ช้อนชา , ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา , น้ำที่ตุ๋นเป็ด 1 ถ้วยตวง ผัดให้เข้ากัน ชิมรสดู เสร็จแล้วเติมน้ำแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เหนียวหน่อย เสร็จแล้วตักใส่ในรอยผ่าของเป็ดที่วางไว้ในถ้วย(ถ้วยจัดอาหาร) เทน้ำผัดลงไป เอาถ้วยอีกใบมาครอบเป็ดไว้แล้วพลิกกลับล่างขึ้นบน เป็ดจะโชว์ด้านอกขึ้นข้างบนไม่เห็นรอยผ่าที่เรายัดไส้ไว้ ม้วนคอเป็ดให้ลงด้านล่าง แล้วนำไปใส่ถ้วยกระเบื้อง นำน้ำซุป 2 ถ้วยตวงราดบนเป็ด แล้วนำไปเวฟไฟ Hi 5นาที หรือนึ่ง 10 นาที

เวลาเสริฟ แต่งด้วยพริกแดงเส้นและผักชีแต่งหน้า กินกับจิ๊กโซวหรือน้ำจิ้มซีฟู๊ด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The components and how to make a duck stuffed chestnut.1 Cherry 1 duck, duck, duck, a duck, or Thai/International where he finished steaming stewed then.) Clean, neat To raiser in hot enough to steam the skin tension, then remove the saucepan set fire water flood the ducks. Wearing a Brown dress, stewed 1/2 kg black PIP 2 tbsp soy sauce. 5 cloves garlic, ginger, pound, pound, 1 head, 2 tbsp white soy sauce. Thai Chili 1 pound tablets, teaspoon None of the people, until the sugar melts. Put the duck down and then set a fire (cold soup) soup to duck meat cooked until soft and then generally good information. elevation.2 extract the duck out to dinner first. Best water filter water, duck soup, but the sewage; 3 duck when cold and then brought spinal surgery Gradually remove the edge of the bone. Lightning ducks, apart, but do not exclude the lack. Head left tipped, but retained. To enter the Cup.4 prepare the roasted chestnut, 1 50 mg limit, pork, 50 g ham BOA g. flavor), frustration, 50 g streaky pork, cooked, boiled, then tick 1 flavor, cone sliced scallions 2 tbsp onion pieces, sliced mushrooms, 1 cup rice, fresh onion flavor 5.5 2 tbsp vegetable oil Put a pan fire area Put the chopped garlic cloves fried onion, 3 down and then put oyster sauce. Stir 1 tbsp oil until fragrant, then shell put pork and pork, ham, fried. The finished vegetables fried in a 4 1/2 more tablespoons sugar. Stewed powder, 1 tsp 1 tsp sesame oil Thai chili powder, 1/2 teaspoon Black soy sauce, 1 teaspoon Duck Soup, 1 cup water, stir together water base finish watching 2 tbsp tapioca flour. Fried, sticky and not completed lap put in Roy's surgery, the ducks placed in the Cup (the cup of breakfast) Stir water into it. Remove Cup cover and another duck and duck will show up on the bottom to reverse the breast up doesn't see surgical suture which we stuffed duck neck, roll it down and put a cup of water 2 cups soup tile topped on a duck and wave Hi power 5 minutes or 10 minutes steaming.When the two served with red pepper and coriander, makeup, eating a jig so warue sauce seafood.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Components and how do duck stuffed with chestnuts
.1 cherry duck 1. Use duck Muscovy Duck Thai or instant he steamed pig and). Clean, neat. The scald in hot water for the movie is tight. Then put the pot to boil water and flooded duck wearing a pig series,Brown lobes 1 / 2 kg 2 tablespoon soy sauce, black garlic smashed 5 cloves, ginger hit 1 head, soy sauce, 2 tablespoon pepper rods, 1 teaspoonStir until the sugar dissolves, the general put duck, then boil boiled water) (steamed until cooked duck meat soft rot under better lift

.2 split duck out set aside to cool. Braised duck in water to keep the water filter part is the residue left

.3 duck when cold, to bring to the spine. Gradually remove part of the bone out split duck BAE apart but don't split off. Cut away but the neck to retain, put the cup break

4 prepared chestnuts roasted and 1 underscores, เม็ดบัว, 50 gHam 50 g, dice), frustration 50 g, streaky pork 1 stroke. Cooked diced green onion, and bishop, cut into pieces 2 tablespoon, onion, dice, dice cup 1 mushroom สดหั่น 5 flower

.5 2 tablespoon vegetable oil, put the pan boil, add minced garlic 3 petals to stir fry until fragrant, then put oyster sauce 1 spoon stir until fragrant before table oyster sauce pork and ham to stir fry. Then put the vegetables in the 4 stir fry. Add sugar, 1 / 2 tablespoonPowder spices 1 teaspoon, sesame oil, pepper powder 1 teaspoon teaspoon 1 / 2, 1 teaspoon, black soy sauceBraised duck 1 water cup sauce, taste and add water 2 tablespoon flour sauce and sticky. Then put in the incision of the duck, placed in the cup (cup), water and food.A duck will show up to see the chest incision we stuffed. Roll คอเป็ด down below. แล้วนำไป cup tiles. The soup 2 cup sauce on a duck. Then the wave fire Hi 5 minutes or steamed 10 minutes
.
time served. Garnish with coriander, red chili lines and makeup. Eat with jig SOE or Sauce Seafood