อาหารพื้นเมืองทางภาคเหนืออาหารหลักท

อาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือ

อาหารหลักที่ชาวเหนือนิยมกินได้แก่ ข้าวเหนียว ซึ่งเป็นอาหารที่กินทั้ง 3 มื้อ เราสามารถแบ่งมื้ออาหารของชาวเหนือในแต่ละวันได้เป็น 3 มื้อ คือ

อาหารมื้อเช้า ซึ่งภาษาเหนือเรียกว่า ข้าวงาย หรือข้าวเช้า กับข้าวในตอนเช้านั้นมีไม่มาก โดยมักจะมีน้ำพริกแห้งๆ เป็นพื้น และแกล้มด้วยผักต้ม หรือเป็นน้ำพริกอ่องแกล้มด้วยผักสด
อาหารกลางวัน เรียกข้าวตอน กับข้าวยังเป็นน้ำพริกอยู่แต่จะมีอาหารประเภทเนื้อ ได้แก่ เนื้อแดงปิ้ง หรือจิ๊น(ชิ้น)ปิ้ง(หมูทาเกลือพริกไทยปิ้ง) หรือกินกับแคบหมู รวมทั้งการกินขนมเส้น(ขนมจีน)น้ำเงี้ยวเป็นอาหารกลางวัน
อาหารเย็น เรียกข้าวแลง กับข้าวจะเป็นน้ำพริกต่างๆ เช่น น้ำพริกอ่อง น้ำพริกปลาร้า และแกง เช่น แกงแค นอกจากนี้ยังมีเครื่องจิ้มน้ำพริกพิเศษคือน้ำหนัง ซึ่งเป็นหนังวัวที่เคี่ยวให้ข้นแล้วนำมาทำเป็นแผ่น เวลากินก็นำมาผิงไฟให้สุก แล้วใช้จิ้มกับน้ำพริก
อาหารการกินของชาวเหนือนั้นนิยมรสอ่อน แต่ไม่นิยมรสหวาน รสเปรี้ยวนั้นจะไม่เปรี้ยวมาก โดยใช้ความเปรี้ยวจากมะเขือส้มหรือมะกอก รสเค็มจะใช้ปลาร้าใส่ในอาหาร

เนื้อสัตว์จะนิยมหมู ไก่ ปลา สำหรับชาวเหนือที่อยู่ในชนบทยังนิยมกินเนื้อสัตว์ที่หาได้ในท้องถิ่นได้แก่ กบ เขียด อึ่งอ่าง แมงยูน

อาหารคาวของภาคเหนือส่วนใหญ่จะเป็นแกงชนิดต่างๆ เช่น แกงแค แกงหน่อไม้สด แกงอ่อมเนื้อ แกงขนุนอ่อน(แกงมะหนุน) แกงชะอม(แกงผักหละ) แกงยอดฟักทอง แกงหน่อไม้ดอง(แกงผักส้ม) แกงผักกาดจอ แกงเลียงบวบ(แกงมะนอย) ยำไข่มด น้ำพริกต่างๆ เช่น น้ำพริกอ่องที่ใช้หมูสับและมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบ น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกปลาร้า ฯลฯ ผักที่ใช้เป็นเครื่องเคียงของกับข้าว ส่วนใหญ่จะเป็นพืชผักในท้องถิ่นที่มีอยู่และขึ้นเองโดยธรรมชาติ

อาหารคาวของภาคเหนือส่วนใหญ่จะใช้วิธีต้ม แกง ปิ้ง ย่าง เป็นส่วนใหญ่ และอาหารส่วนใหญ่จะมีปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำ

อาหารหวานของภาคเหนือส่วนใหญ่เป็นขนมหวานที่ทำจากแป้ง น้ำตาล กะทิ เช่น ข้าวเหนียวเปียก ข้าวตอกตั้ง ขนมเทียน ขนมไข่หงส์ ข้าวเกรียบว่าว ขนมนางเล็ด ขนมรังผึ้ง
ด้วยสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่ค่อนข้างเย็นสบายตลอดปี จึงทำให้ชาวเหนือได้เปรียบในเรื่องความหลากหลายของพืชผักผลไม้ ซึ่งผลไม้ของชาวเหนือจะเป็นผลไม้ที่มีตามฤดูกาล เช่น ลิ้นจี่ ลำไย ลูกท้อ

ของว่างที่ชาวเหนือนิยมกินหลังอาหาร คือ เมี่ยง ซึ่งเป็นใบชานึ่งที่นำไปหมักด้วยน้ำส้ม น้ำตาล ให้ออกรสเปรี้ยวหวาน ซึ่งมี 3 ชนิดคือ เมี่ยงหวาน เมี่ยงส้ม และเมี่ยงฝาด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Local food in the North.The main dishes include northerners eat sticky rice, which is eaten all 3 meals, we can divide the meals of northerners each day is 3 is.Breakfast, both of which speak the Northern rice or rice referred to rice in the morning so there's not a lot, usually with the chili sauce and a savory vegetable-haeng by boiling or are minced with fresh vegetables. Lunch. Rice rice is also called the episode with the chili sauce but there are meat dishes include grilled red meat or fermented Thai pork sausage (PCs) grilled (barbecued pork, salt, chili, tacos, Thailand) or eat with crispy pork, including eating sweets (rice noodles), the PLA is lunch. Cold food. Rice rice is called Nam prik is slye, such as fermented fish and chili sauce, minced, Curry like curries, cache. It also includes a special chili sauce to dip in the water which is a leather that simmer and thicken sheet. Time to eat it over a fire, cooked, and then use the dip with chili sauce. Food of the northern light, but not so popular with popular taste sweet, sour, it is not very acidic, sour oranges, tomatoes from a salty olive or fermented fish is used, put in food.Meat, chicken, fish, pork is popular for northerners in the countryside to eat meat that is obtained locally include: The frog is a small Toad or frog, Rana catesbeiana tadpoles develop Yoon.Savory of the North are mostly various types of curry Curry Curry, fresh asparagus, such as caching. Beef curry, Thai Curry, jackfruit Curry (Curry, poached from reserves). Cha-OM (vegetable Curry?) Curry Pumpkin Curry with bamboo shoots pickles amount Curry (vegetable Curry) Curry lettuce screen. Gourd Liang Curry (Curry, poached covered). Ant eggs, chili sauce, such as salad with Minced pork and minced tomatoes as an ingredient. Chili sauce, chili sauce, vegetables, fermented fish, etc. that are the young side of rice. Most vegetables are local and natural.Savory of the northern most curries, stews, grilled method is used mainly on food and most have relatively low fat content.Sweet dishes of the North, mainly sweets made from flour, sugar, coconut milk, such as wet and sticky rice. A candle clock set rice dessert The candy nanglet candy Swan egg cracker candy kite-honeycomb.With the terrain and the relatively cool climate all year round. Thus making the North an advantage in a variety of vegetables, fruits, which are the fruit of the North is a seasonal fruit like lychee, longan and peach.Northerners eat snacks after the food is steamed food wrapped in tea leaves, which are leading to fermentation with sugar, orange juice, sweet and sour taste out of which there are three types of sweet orange, and wrapped and wrapped and wrapped fat.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Local north

Northerners eat meals that include rice, a meal to eat three meals and we can share a meal of the three meals a day is

breakfast. The language above is called simple or rice cooked breakfast in the morning is not a lot. Often with dried chili is ground and eaten with boiled vegetables. Nam Prik Ong is accompanied by fresh vegetables,
rice lunch at a chili cook but are foods include red meat, roasting or Jin (piece of) toast (pork in cream, salt, pepper) or eat a pork rind. Including eating Knmesgn (noodles), water snake as lunch
, dinner, a chili cook corn Lang Ong such as chili sauce, curry and fish curry as Carrie also has a special chili is a movie. The leather to thicken the stew and then made into sheets. It was time to bring fire to cook. Then dip with chili
Diet north of the popular mild flavor. But not sweet Sour taste is not very sour. Using the sour eggplant, orange or olive. Salty fish to put on a diet.

The meat is popular, pork, chicken, fish for the North in the countryside to eat meat for the local frogs bullfrog l'Yoon

dish of the region is mostly a stew of different types, such as Curry Capital curry, bamboo shoots, fresh soup. savings beef curry, jackfruit mild (curry I support) Curry Cha (vegetable curry LAH) curry topped pumpkin curry, pickled asparagus (vegetable soup, orange) curry mustard screen curry zucchini (Curry Manila Bay Point), spicy soups, pastes such as Nam Prik Ong is. use pork and tomato paste, fish sauce, and a side of vegetables as a side dish. Most vegetables are locally available and more spontaneously.

Dish of the region is mainly used to boil soup, grilled food, and is most often have a low fat content.

Sweet food of the region, mainly desserts made of glutinous rice flour, sugar, coconut milk, like wet Kgawtaktagg candle candy candy candy Akehgss cracker kite Nageled honeycomb candy
with the terrain and the climate is relatively cool throughout the year. As a result of the above advantages in a variety of vegetables. The fruits of the North is a fruit that is in season, such as lychee, longan, peach

snack Northerners eat the food is wrapped in a tea steamed to ferment with vinegar, sugar to taste sour, which has three types. complementing the sweet tea, orange tea and tart.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The food in the north.Main dish popular edible rice northerners to the food and 3 meal. We can divide the northern daily meal is 3 meals.Breakfast, which is called the northern rice began, or breakfast, and in the morning there is not much by often chili dry area and crack with boiled vegetables. A solar cell or flat with fresh vegetables.Lunch is called rice at rice also is chili is but there is meat, including red meat, grilled or roasted pork จิ๊น (piece) (painted salt and pepper toast). Or to eat pork As well as eating ขนมเส้น (noodles) water snake is lunch.Dinner, called rice rice to water Lang, chili, such as solar cell, chili paste and curry fish such as curry paste is also special Yong San with dipping sauce. This is a movie cow to stew over the act sheet, time to eat the fire cooked, then use Jee with chili pasteThe food of the northerners are popular taste, but not the popular sweet sour taste is not very sour. Using the sour orange from eggplant or olives. Salty fish will use put in food.Meat is pork, chicken, fish, popular for northerners in countryside is also prefer to eat meat หาได้ในท้องถิ่น including frogs, bullfrog, mang Yoon.A meat dish of the northern most is a species like curry curry curry, fresh bamboo green curry beef curry (Curry Coconut light support support) curry (vegetable curry's shinbone). Curry pumpkin soup with bamboo shoots (vegetable curry stew cabbage orange) screen. Soup gourd (Curry Ma noy) Yum soups น้ำพริกต่างๆ such as solar cell using minced pork and tomato. Green chili sauce, chili paste fish, etc. vegetables used as a side dish of rice. Most will be the local vegetables available and up naturally.A meat dish of the northern most will be used to boil soup, grilled, mostly and the amount of fat food is quite low.Desert of northern mainly dessert made from flour, sugar, coconut milk, such as rice, wet ข้าวตอกตั้ง KANOM Tian Swan candy crisp kite. Rente honeycomb candy.With the requirement.