ส่วนผสมน้ำพริกแกง - พริกแห้งหั่นแว่

ส่วนผสมน้ำพริกแกง
- พริกแห้งหั่นแว่น 6 เม็ด
- กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอย 1 ช้อนชา- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กะปิ 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. โขลกพริกกับเกลือพอละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า โขลกจนละเอียดอีกครั้ง จึงใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน พักไว้

ส่วนผสมเครื่องปรุง

- หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม

- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- กระเทียมปอก ¼ ถ้วยตวง
- ขิงสดหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
- ผงแกงกะหรี่หรือผงแกงฮังเล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมัน ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. หมักหมูกับซีอิ๊วดำ พักไว้
2. นำเครื่องน้ำพริกแกงเคล้ากับหมูจนเข้ากัน หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ผัดหมูกับน้ำมัน พอหมูตึงตัวใส่น้ำเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ
4. ใส่ขิง กระเทียมแกะเป็นกลีบๆ ผงกะหรี่ เคี่ยวต่อจนหมูนุ่มและน้ำแกงเริ่มมีลักษณะขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด นำ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Curry paste ingredients -Dried chilies cut glasses 6 PCs. -2 tbsp garlic, soy -Red Onion 2 tbsp soy -1 tbsp lemon -1 tsp galangal-1 teaspoon salt -2 tsp shrimp paste. How to make the. 1. salt & pepper with sufficient detail, pounded. Put the garlic, shallot lemon grass galangal pounded until the resolution again, then add the shrimp paste, pounded together stay. Mix ingredients -Fried sliced into pieces, 1 kg -1 tbsp soy sauce, black -3 cups water -Garlic, chili, ¼ Cup -¼ Cup shredded fresh ginger. -¼ Cup tamarind juice wet. -Curry powder or curry powder 1 tbsp hangle -¼ Cup fish sauce -¼ cup oil. -¼ cup sugar, pip How to make the. 1. pork marinated with soy sauce, the black room. 2. carry curry paste with fermented pork until it is about half an hour. 3. stir fried pork with oil enough to pig out water tight by black lights. 4. put the ginger, garlic, curry powder, a klip carve. Continue until the water out and pork Curry with khluk style khlik. Season with fish sauce, sugar, tamarind juice wet sour or salty spicy taste brings pip.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The mixture curry paste
- dried sliced 6 tablets
-
- 2 tablespoons garlic, sliced shallots 2 tablespoon
- lemon grass alley 1 tablespoon teaspoon sliced galangal
- 1. Teaspoon salt 1
-

2 teaspoon shrimp paste method
1.A pound of pepper and salt, garlic, shallots, resolution, lemongrass, galangal, thoroughly pound again. จึงใส่ paste pounded together hold



- ingredients streaky pork, cut into pieces 1 kg.

-
. 1 tablespoons dark soy sauce- water 3 cup
- garlic peeling ¼ cup
- ginger sliced ¼ cup
- tamarind juice. ¼ cup measure
- curry powder or powder, curry 1 tablespoon
- fish sauce. ¼ cup
- oil ¼ cup
- palm sugar. ¼ cup


1 method.Marinated pork with black soy sauce aside
2. The air mixed with curry pork until combined. Ferment for about half an hour. 3. Fry pork with oil. When the pork is tight with water and simmer with soft light
4.Put ginger, garlic cloves, curry powder, sheep and simmer until soft and pork soup begins to look ขลุกข click. Season with tamarind paste, fish sauce, sugar, palm Sour spicy bring

.