ส่วนผสมส้มตำปูปลาร้ามะละกอดิบ 2 ถ้ว

ส่วนผสมส้มตำปูปลาร้า
มะละกอดิบ 2 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
มะเขือเทศผ่าครึ่ง 1-2 ลูก
ปูดอง 1-2 ตัว
ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก
น้ำปลาร้าต้ม(ใส่เนื้อปลาร้าด้วยก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำส้มตำปูปลาร้า
1. ปลอกมะละกอ และล้างด้วยน้ำให้สะอาด แล้วทำการเฉาะและสับ แล้วใช้มีด ฝานให้เป็นเส้นๆ
หรืออาจใช้ที่ไสมะละกอแทน
2. ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู ลงในครก แล้วตำให้พอแตก แล้วตามด้วยถั่วฝักยาว ตำให้แหลก
3. ใส่มะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า แล้วตำให้เข้ากัน
4. ใส่มะละกอ แล้วตามด้วยปูดอง(ดึงกระดองปูด้านในทิ้งก่อน)แล้วตำเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ชิมแล้วปรุงจนชอบ ตักใส่จานทานพร้อมผักสด

ผลลัพธ์ (คุชราต) 1:

કરચલો કચુંબર, અથાણું કરો
લીલા પપૌયૈ 2 કપ
3 લવિંગ લસણ,
પૅપ્રિકા બીજ 5-6
અડધા કાપી 1-2 ટામેટા,
કરચલા 1-2 સચવાય
કાતરી પ્રથમ બીન શીંગો
(વૈકલ્પિક સાથે માછલી માંસ) બાફેલી પાણીની માછલી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
માછલીનો સોસ 1 Tbsp. કોષ્ટક
2 ચમચી ઝીંગા સૂકા
, ચૂનો રસ અથવા આમલી રસ, 1/4 કપ
ખાંડ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કરચલો કચુંબર કરી, માછલી છે. સ્વચ્છ પાણી સાથે હાઉસિંગ પપૈયા અને પછી કોગળા. પછી પછી સ્ટ્રિપ્સ તેમને હાથીઓને, વિનિમય કરવો અને એક છરી સાથે વિનિમય બદલે પપૈયા ઉપયોગ કરી શકે છે અથવા હેન્ડલર્સ બે. એક મોર્ટાર અને તેને તોડી પાઉન્ડ માં લસણ અને મરચાંની ઉમેરો. પાઉન્ડ દ્વારા અનુસરવામાં, મસૂર, છૂંદેલા ટામેટાં 3. લીંબુનો રસ, પામ ખાંડ, માછલીનો સોસ અને માછલી, પછી તેમને પાઉન્ડ ચાર. અથાણાંના કરચલો દ્વારા અનુસરવામાં પપૈયા મૂકો (કરચલો પહેલાં બહાર અંદર ખેંચાય) અને પછી ધીમેધીમે pounding. સાથે મળીને મિક્સ પાંચ. સ્વાદ, પછી જેવા રાંધવા સુધી પ્લેટ તાજા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે.