การี่หมี่ส่วนผสม กุ้งชีแฮหรือกุ้งแช

การี่หมี่
ส่วนผสม

กุ้งชีแฮหรือกุ้งแชบ๊วย 350 กรัม
หอยแคลงลวกแกะเอาแต่เนื้อ 500 กรัม
กระทิ 300 กรัม
น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง
บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ลวก 1 ห่อ
เส้นหมี่ลวก 1 ห่อ
ไข่ต้มฝานเป็นแว่นหรือผ่า 4 ซีก 3 ฟอง
ถั่วงอกลวก 2 ถ้วยตวง
ถั่งฝักยาวหั่นท่อนพอคำลวก 5 ฝัก
น้ำมันพืช ⅓ ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอดนำ้พริก ⅓ ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักแพวเด็ดใบและยอด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)


ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 50 กรัม
กระเทียมไทยแกะเปลือกแข็งออก 20 กลีบ
หอมแดงซอย 6 หัว
ตะไตร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
เม็ดผักชี 1½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

โขลกพริกแห้งกับเกลือจนพริกแห้งละเอียดดีจากนั้นใส่กระเทียมลงไปโขลกด้วยกันจนละเอียดมากๆ ตักใส่ถ้วยพักไว้

ตักพริกที่โขลกตามขั้นตอนที่1ออกมาใส่ครก 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นใส่พริกไทยเม็ดกับเม็ดผักชีลงไปโขลกด้วยกันจนละเอียดดี ใส่ตะไคร้ซอยลงไปโขลกจนละเอียดดีจากนั้นใส่กะปิิลงไปโขลกจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันและละเอียดมากๆ ตักใส่ถ้วยพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดน้ำพริกลงไปจากนั้นใส่น้ำพริกที่เหลือในขั้นตอนที่ 1 ลงไปผัดจนน้ำมันออกมา ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้ น้ำพริกนี้สำหรับไว้เสิร์ฟร่วมกับการี่หมี่หากคนที่ชอบทานเผ็ดสามรถเพิ่มเองได้
ตั้งหม้อใส่น้ำด้วยไฟแรงจนร้อน

ระหว่างที่รอน้ำร้อนให้ล้างกุ้งให้สะอาด พอน้ำเดือดให้ใส่กุ้งลงไปลวกพอสุกลดไฟลงเหลือปานกลางตักกุ้งขึ้นมาแล้วเด็ดหัวแกะเปลือกกุ้งออกให้หมดแล้วนำเปลือกและหัวใส่ลงไปในน้ำที่ต้มอยู่ ต้มต้อไปเรื่อยๆ ส่วนตัวกุ้งนั้นเก็บไว้ใส่การี่หมี่

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ⅓ ถ้วยตวง ด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกตามขั้นตอนที่ 2 ลงไปผัดจนหอมและน้ำมันออกมา ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เร่งไปแรงค่อยๆใส่กระทิลงไปทีละน้อยจนหมด พอน้ำกระทิเดือดให้คนต่อไปเรื่อยๆจนน้ำกระทิแห้งลงไปนิดหน่อย จากนั้นให้นำกระชอนวางบนหม้อหรือชามแล้วเทน้ำต้มกุ้งลงไปเอาเปลือกและหัวกุ้งทิ้งไป นำน้ำต้มกุ้งที่ได้ค่อยๆเทใส่ลงไปในกระทะที่ต้มกระทิอยู่ พอน้ำเดือดอีกครั้งให้ย้ายน้ำการี่หมี่จากกระทะใส่ในหม้อปิดฝา ลดไฟลงเหลือปานกลาง ( ระหว่างนี้หากใครชอบทานเต้าหู้ทอดก็ใส่ลงไปในน้ำซุปได้เลยค่ะ )ต้มต่อไปประมาณ 30 นาที ชิมรส ปรุงตามชอบ หากไม่รีบอาจลดไฟลงเหลืออ่อน ค่อยๆต้มต่อเื่รื่่อยๆจนน้ำซุปได้ที่

ตักเส้นบะหมี่ไข่และเส้นหมี่ใส่ถ้วยใส่ถ้วย ใส่ถั่วงอกและถั่วฝักยาวลวกลงไป ตักน้ำซุปราดลงไปใส่กุ้ง หอยแคลงลวกและไข่ต้มลงไปตกแต่งให้สวยงาม หากใครชอบทานผักพแพว (ผักไผ่) อาจใส่ยอดผักแพวด้านบน เสิร์ฟร้อนๆ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Rice noodles and spinach mixture check box. Cheese prawn-shrimp or chaebuai 350 g
Remove meat, but lamb raiser tilting shell 500 g
. Coconut milk 300 g
8 cups water
1 soft-boiled large egg wrap lines
lines wrapped in rice noodles 1 slice boiled egg soft-boiled
glasses or 4 portions 3 bubble
. Nuts ngokluak thang 2 cups shredded statement enough logs and string
raiser 5 pods
.
⅓ cup vegetable oil vegetable oil for frying 2 cups salt-sweet
⅓ teaspoon white sugar 1 tbsp

. Det phwae vegetables and leaves (optional.)


.Mix Curry

head dried chili seeds out dip until soft 50 g
. Thai garlic cloves peeled off a solid 20

6 SOI Hua shallots Ta Tai ros Thai pepper 2 tbsp team

tablets 10 pellet. 1 ½ tbsp coriander chili
Salt 2 teaspoon shrimp paste, ½ tbsp of


.

How to make

pounded dried chilies with salt, dried pepper until fine and then insert the garlic into very detailed same pounded until the Cup holders lap

.Lap pounded chilies 1 steps out wearing a mortar 3 tbsp Thai Chili pepper and then enter with the coriander together pounded grain until d. Put the lemon grass into fine until he pounded SOI then put the shrimp paste into the same meat pounded into poor and very detailed.
Set frying pan place vegetable oil to fry the chili sauce and then put the remaining chili sauce in step 1 into the pad until the oil comes out. Close the Cup holders lap light This chili sauce for serving with rice noodles and spinach check if people prefer to eat spicy add three custom car
.Set the pot with water until the pressure put on hot

.During the wait for hot water to rinse the shrimp clean. Enough boiling water, put the shrimp into the rest of the power cuts, cooked soft-boiled sufficient medium scoop shrimp and prawns, peeled head to pluck out, and all the shell and put into boiling water. Tom must go gradually.
Set frying pan put ⅓ cup vegetable oil until medium-hot fire. Put chili paste according to step 2 to stir until fragrant and oil comes out. Salt and sugar into the accelerator pressure to gradually put freckles thilong gradually until it runs out. Then, remove the krachon placed on the pot or bowl and then pour water shrimp boil down to remove the shrimp heads and shells; Bring water to boil shrimp that have been gradually put into the Pan and boil coconut milk. Enough boiling water again, moving water, check ... rice noodles from the frying pan into the pot lid. (Meantime whoever likes to eat fried tofu was put into the soup at all!) about 30 minutes just to boil to cook according to the likes. If you do not hurry to light fire support may reduce the. Continue to boil gently until the soup is that
.
Lap line, egg and rice noodles, Cup holders, Cup holders. Put sprouts and string beans, lightly cooked down to scoop the soup topped with shrimp entered into it. Soft-boiled egg shells and boiled into doubt the beautiful. If anyone likes to eat vegetables phaphwae (Vietnamese) may enter the amount of vegetables served on a hot phwae.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

At Mi


the shrimp mixture Shi hae or shrimp 350 g
clam meat sheep kept leaning casually 500 G
milk 300 g
water 8 Cup
. Egg noodles boiled 1 twine wrap noodles boiled egg wrapped

1 slice or split halves 3 glasses 4 bubble
.Boiled bean sprouts 2 cup
bean, cut into pieces ฝักยาว enough words scald 5 sheath
vegetable oil, vegetable oil ⅓ cup
สำหรับทอด put chili ⅓ cup

. 2 teaspoon salt Tablespoons white sugar 1
pol pick the leaves and shoots (optional)


.Mix paste

dried chilies (sheep, grain out in water until soft 50 g
. Garlic peeling off hard 20 petals
shallot 6 head
TA ไตร้ SOI 2 tablespoon pepper seed 10

granule coriander 1 ½ tablespoon
. Teaspoon salt 2
paste ½ tablespoon

.



pound method, dried chilli and salt until dried thoroughly then put garlic well together until smooth. Pour cup aside

.Chili pepper lap steps out put 1 mortar 3 tablespoon then put the pepper and parsley ลงไปโขลก together until thoroughly. Put Lemongrass down thoroughly pound and then put into the mortar and กะปิิ into homogeneous and detail.
wok, add vegetable oil for fried chilli paste, then put the paste in step 1 into vegetable oil ดจน out, turn off the lights, put a bowl and set aside. Chili sauce for serving with that if people who like to eat spicy noodles can add it!Put the pot with water with high heat until hot

.The hot water rinse shrimp clean. When boiling water, put into boiled shrimp cooked enough left lap, reduce the heat medium shrimp and defoliated peeled shrimp shell head out the lead and put it into the water to boil. Cook around.
.Pan put the oil. ⅓ cup with medium heat until hot. Add chili steps 2 stir จนหอม and oil, salt and sugar. Accelerate to force gradually add coconut milk to gradually until the end.Then take a bowl, then pour boiling water on the pot or shrimp into the shell and shrimp head away. The shrimp soup slowly pour into the pan boil the milk. When the water boils again, moving water at MI from pan, put the pot cover.(during this if someone likes to eat fried tofu is put into the soup course) boil about 30 minutes, taste, cooking in. If you don't like may reduce the heat remaining light. Slowly boil things as one time until the soup at
.
scoop egg noodles and vermicelli bowl bowl. Put the bean sprouts beans boiled down and scoop soup with shrimp shell put the boiled egg and tilting into the fall, beautiful decoration, if who likes to eat vegetables and willing (message digest). May put the amount pol on top. Serve hot