รีซอตโต (Risotto) เป็นข้าวผัดสไตล์อ

รีซอตโต (Risotto) เป็นข้าวผัดสไตล์อิตาเลียนที่ชาวยุโรปจะนิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก แต่คนไทยอาจจะไม่ค่อยคุ้นเท่าไหร่นัก และอาจจะไม่ค่อยชอบเพราะมีลักษณะเหนียว ๆ แฉะ ๆ ซึ่งเป็นการนำข้าวรีซอตโตไปผัดกับเนย หรือชีส ไวน์ หรือใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือเครื่องเทศลงไปตามแต่สูตรของแต่ละคนที่นำมาปรับเปลี่ยน การจะทำรีซอตโตนั้นต้องมีฝีมือ และใจเย็นพอสมควร วันนี้เราขอหยิบยกสูตรการทำรีซอตโตหอยเชลล์ซอสมะเขือเทศจากนิตยสารแม่บ้านมาให้ลองทำกันดู รับประทานในหน้าหนาวแบบนี้ดีนักแล

สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อหอยเชลล์ 5 ตัว

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดจืด 50 กรัม

หอมแดงสับ 10 กรัม

ข้าวรีซอตโต 200 กรัม

ไวน์ขาว 100 มิลลิลิตร

ซีอิ๊วถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

มะเขือเทศกระป๋องสับ 120 กรัม

น้ำสต๊อกผัก (ร้อน) 350 มิลลิลิตร

พาร์มีซานชีสขูด 100 กรัม

ใบโหระพาสด (ใบอ่อน) 10 กรัม


วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอก พร้อมกับเนยสด 30 กรัม ใส่หอมแดงลงผัดจนหอมโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ข้าวรีซอตโตลงผัดจนน้ำมันเคลือบเมล็ดข้าว ใส่ไวน์ขาวลงไปผัดให้ทั่ว

2. ค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อกผักทีละน้อย และหมั่นคนอย่าให้ติดกระทะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ใช้ไฟอ่อนสุด

3. ตั้งกระทะอีกใบใส่เนยสดลงไปเล็กน้อย นำเนื้อหอยเชลล์คลุกกับซีอิ๊วถั่วเหลือง ลงทอดให้สุกประมาณ 60% พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นขึ้น ๆ

4. ใส่มะเขือเทศกระป๋องที่สับแล้วลงไป เคล้าให้ทั่ว ผักต่อประมาณ 3 นาที ใส่พาร์มีซานชีสลงไปในข้าวรีรซอตโตเมื่อละลายดีแล้ว ใส่เนื้อหอยเชลล์ในข้อที่ 3 และใบโหระพาลงไปผัดให้ทั่ว ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Risotto (Risotto) is an Italian-style fried rice that the Europeans would be appreciated take very seriously. But Thai people may not know much, and might not like it because they're looks a chae, rice, risotto, fried with butter or cheese to wine or other meats or spices into each formula according to the modified. To make risotto, then there must be a sufficiently skilled and. Today we would like to raise a handful of recipes to make risotto scallops, tomato sauce from the magazines homemaker to try together. Eat in the winter, this well maintained Prepare things. Body shell 5; 1 tbsp olive oil 50 g butter fresh type. Red onion, chopped 10 ounces 200 g risotto rice White wine 100 ml Soy sauce 1 tsp soy Eggplant thasek-po ngasap 120 g. Vegetable stock, water (hot) 350 ml 100 g sakhut cheese is San Park. Fresh basil (the larvae) 10 g How to make the. 1. set the frying pan, heat olive oil and butter, along with putting 30 g shallots, fried onion, put the light lights up using. Put the rice into risotto, fried until the oil-coated grain. Put the white wine into a nationwide. 2. carefully fill water and vegetable stock in small increments and let people titkratha. Takes about 20 minutes using soft light. 3. set another pan put butter down slightly. Put meat, scallops fried with soy-soy sauce cooked down, about 60% the staying cool, and then slice it and more. 4. put Eggplant and minced-thasek that po, and then go down to fondle, nationwide. Vegetables: about 3 minutes she could have entered the Park San, rice, a good solution when tato raso. Put the meat in the shell 3 and Basil into the nationwide. Turn off lights Be served

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Risotto (Risotto) is an Italian style fried rice with Europeans will prefer to eat each other a lot. But people may not used much. And may not like, because a sticky, wet, which is used to stir fried with butter risotto riceWine, or put the meat or other spices down but the formula of the individual who adapted to change. To make risotto must be skilled and calm enough.Eat in the winter good care!