ข้อดีข้อเสียของเครื่องครัวแสตนเลสเค

ข้อดีข้อเสียของเครื่องครัวแสตนเลส
เครื่องครัวที่เราใช้กันไม่ว่าจะเป็นกระทะ,หม้อซุป,หม้ออบความดัน,มีดแบบ ต่างๆ,ที่ขูดผิวมะนาว ก็ล้วนแต่นำสแตนเลสสตีลมาทำ
การที่โลหะเกิดออกไซด์ทำให้เกิดการกัดกร่อนของเนื้อโลหะ ในกรณีที่วัสดุนั้นเป็นเหล็ก จะทำให้เกิดสิ่งที่เราเรียกกันว่า สนิมเหล็ก(Stain) มีลักษณะเป็นเนื้อพรุน ทำให้เหมาะที่จะกักเก็บไอน้ำ ออกซิเจน และสารเคมีอื่น ทั้งจากอากาศและอาหาร สอดแทรกเข้าไปทำปฏิกิริยากับเนื้อเหล็กที่อยู่ใต้ชั้นออกไซด์ต่อได้ ทำให้เนื้อเหล็กที่อยู่ใต้ชั้นออกไซด์สามารถถูกกัดกร่อน
ต่อมาจึงได้มีการพัฒนาโลหะผสม(Alloy,อัลลอย) ที่เรารู้จักกันดี คือ สแตนเลส สตีล(Stainless Steel) มีความหมายตรงตัว คือ เหล็กกล้าไร้สนิม เป็นเหล็กที่มีปริมาณคาร์บอนต่ำ(น้อยกว่า 2%)ของน้ำหนัก มีส่วนผสมของโครเมียม อย่างน้อย 10.5% กำเนิดขึ้นในปี พ.ศ.1903 และมีการเติม นิเกิล,โมบิดินัม,ไททาเนียม,ไนโอเนียม หรือโลหะอื่นแตกต่างกันไปตามชนิด ของคุณสมบัติเชิงกล และการใช้ลงในเหล็กกล้าธรรมดา ทำให้เหล็กกล้ามีความต้านทานการเกิดสนิมได้และการนำความร้อนได้ดีขึ้น
ซึ่งการที่มีโครเมียมผสมอยู่ในโลหะจะทำให้เกิดคุณสมบัติของฟิล์มออกไซต์บน พื้นผิวเปลี่ยนแปลงไป กลายเป็นฟิล์มปกป้อง หรือพลาสซิฟเล เยอร์(Passive Layer) ที่เหมือนเกราะป้องกันการกัดกร่อนให้กับสแตนเลสสตีล
ฟิล์มปกป้องนี้จะมีขนาดบางมาก(สำหรับแผ่นสเตนเลสบางขนาด 1 มม. ฟิล์มหรือพาสซีฟ เลเยอร์นี้ จะมีความบางเทียบเท่ากับวางกระดาษ 1 แผ่น บนตึกสูง 20 ชั้น) และมองตาเปล่าไม่เห็นฟิล์มนี้จะเกาะติดแน่น และทำหน้าที่ปกป้องสเตนเลส สตีล จากการกัดกร่อน หากนำไปผลิตแปรรูปหรือใช้งานในสภาพเหมาะสม เมื่อเกิดมีการขีดข่วน ฟิล์มปกป้องนี้จะสร้างขึ้นใหม่ได้เองตลอดเวลา
แต่โดย ส่วนใหญ่สแตนเลสสตีล ที่นำมาทำเครื่องครัวที่ใช้กันจะประกอบด้วย
โครเมียม 0% นิเกิล (Nickel) 0% เรียกว่า 18/0
โครเมียม 8% นิเกิล (Nickel) 18% เรียกว่า 18/8
โครเมียม 10% นิเกิล 18% เรียกว่า 18/10 เป็นสแตนเลสสตีล จึงที่นิยมใช้ในการทำเครื่องครัวคุณภาพดี
โดยสังเกตุยิ่งค่าของนิกเกิลยิ่งสูง จะเป็นแสตนเลสสตีลที่มีคุณภาพสูง จะยิ่งทนต่อการกัดกร่อน การเกิดสนิมและสวยงามแวววาวมากขึ้น
เครื่องครัวที่ทำจากสเตนเลสสตีล มีข้อดีและข้อเสีย หลายอย่างเช่น
ข้อดีของการใช้สแตนเลสสตีล
ความต้านทานการกัดกร่อนสูง
ไม่มีปฏิกริยาต่อกรดและด่าง
ไม่กระเทาะหรือแตกหักเสียหาย ง่าย ทนทานต่อการนำมาใช้งาน
ข้อเสียของการใช้สแตนเลสสตีล
มีค่าการนำความร้อนต่ำ
ไม่เก็บกักความร้อนเอาไว้นาน
ราคาสูง
จึงมักจะใช้ทำเครื่องครัวโดยผสมกับทองแดง(Copper) หรืออะลูมิเนียม(Aluminum) ซึ่งเป็นโลหะที่มีค่าการนำความร้อนสูง เรียกได้ว่าเป็นการผสมผสานข้อดีของวัสดุต่างๆ เพื่อนำมาใช้ทำเครื่องครัวที่เหมาะสมกับผู้ที่รักการทำอาหารไม่ว่าจะเป็น กระทะ, กระทะกลม, กระทะแบน,หม้อซุป, หม้อซอส, ถาดอบ, ที่ขูดชีส, ที่ขูดผิวส้ม

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Advantages disadvantages of stainless steel kitchenware kitchenware Toyo
we used as a frying pan, soup pot, steam pot pressure, a knife. Scratch the surface of the plain, lemon, but stainless steel was grateful make
. The birth of metal oxide cause corrosion of metal content. In the event that the material is steel. Will cause what we called the iron rust (Stain) Prunes are optimized content that will hold the steam store oxygen and other chemicals. Interpolation to react with the iron oxide layer underneath the meat here. Make iron oxide layer underneath the meat can be corrosive
. Subsequently, it has developed alloys (Alloy, alloy) We are well known: stainless steel (Stainless Steel) There are meanings are stainless steel, carbon steel, low volume (less than 2%) of weight. There is a mixture of chrome is at least 10.5% born in the year since 1903 and has more Nickels, the by Best Offers">hotel di Nam, titanium,Chennai-aluminum or other metals varies according to the type of mechanical properties and its use in an ordinary steel. Made of steel with corrosion resistance and thermal well up
. Where is chromium in metal will cause the properties of surface film on the site design changes made the film to protect the city or business layer fale (Passive Layer) that, like armor, with anti-corrosion stainless steel
? This will protect the film is very thin (1 mm size for some stainless steel sheet. Film or pass this layer Seef there is some equivalent to 1 wangkradat plate on a tall building 20 floors) and the naked eye view don't see this film will cling tightly and serves to protect the stainless steel from corrosion. When a scratch This will protect the film recreated itself from time to time
.But most of the stainless steel that made kitchen utensils used to consist of
0% chrome Nickels (Nickel) 0% 0/18 called
chromium 8% Nickels (Nickel) 18%, called 18/8
. 10% 18% chromium Nickels called 18/10 stainless steel, it is used to make high quality kitchenware
. By notice of nickel value, the higher will be the show that its high-quality steel, there will be more resistant to corrosion. Reinforcement and more shining beauty
stainless steel cookware is made from steel. There are several advantages and disadvantages, such as
.The advantage of using stainless steel
High corrosion resistance
there is no engine to acid and alkaline
do not take damage or broken tho resistant and easy to use
disadvantages of using stainless steel thermal conductivity is constant under
. The heat was not entrapped for a long time
. High price
It is often used to make cookware, mixed with copper (Copper) or aluminium (Aluminum), which is a metal with high thermal conductivity. A combination of the advantages of various materials. Frying pan, Round frying pan, frying pan, sauce pot, soup pots, flat, tray drying, scratch scratch at the surface of the cheese, Orange

.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The pros and cons of kitchen utensils, stainless steel kitchenware
we use a pan, soup pot roast, pressure, knife, various, grated lemon skin They are all the stainless steel making
.The metal oxide cause corrosion of metal. If the material is steel. To make what we call a stainless steel (Stain) is a porous, suitable to hold the meat store steam, oxygen and other chemicals.Inset in reaction with iron oxide on flesh beneath the floor. The steel body beneath the floor oxide can corrode
.Later, it has developed a Alloy alloy (alloy), a well-known is stainless steel (Stainless Steel) significantly มายต straight body is stainless steel. A steel with low carbon content (less than 2%) weight of a mixture of at least 10 chromium.5% birth year, 1903 and addition of nickel, โมบิด initiative, Nam, titaniumAluminum nitrate o or other metals vary according to the type of mechanical property and used in เหล็กกล้าธรรมดา. Make steel rust resistance and thermal conductivity better
.However, the chromium is mixed in the metal, will cause the properties of oxide film on the surface of the site change, become a protective film or plastic SIF. Sawyer (Passive Layer) like a barrier to prevent corrosion to the stainless steel
.A protective film is very thin (for some 1 mm size stainless steel sheetsThe film or the passive layer. This is equivalent to put some paper 1 sheets on the building 20 I). And eye no see this film will stick firmly. And serves to protect stainless steel from corrosion.When the scratch. This will create a new film to protect themselves all the time!But mostly for stainless steel. Cooked kitchenware used consists of chromium nickel Nickel)
0% 0% called 18 / 0
chromium 8% นิเกิ Al (Nickel) 18% called. 18 / 8
.Chromium nickel 10% 18% called 18 / 10 is stainless steel. Is used in making high quality kitchen
.By observing the value of nickel as high. A stainless steel with high quality cellox structural indoor products factory will be more resistant to corrosion. Rust and beautiful sparkle more
kitchen utensils are made from stainless steel, has its advantages and disadvantages, many such
.The advantages of using stainless steel
. High corrosion resistance
no reaction against and alkaline
no crack or แตกหักเสียหาย easy resistant used
disadvantages of using stainless steel.
the low conductivity
.Do not retain heat for long
high price!So often the kitchen by mixed with copper (Copper). Or aluminium (Aluminum). Which is a metal with high thermal conductivity That is the integrated the advantages of various materials.Pan,Round flat pan, pot, pan, soup, sauce pot, pan, the cheese grater grated orange peel,

.