ส่วนผสมและสัดส่วนพริกแกงมัสมั่น1. พ

ส่วนผสมและสัดส่วน
พริกแกงมัสมั่น

1. พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำไว้ 5-8 เม็ด
2. พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
3. รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ยี่หร่าคั่ว1 ช้อนชา
6. ลูกกะวานคั่ว 1 ผล
8. อบเชยคั่ว 1 ก้าน
9. ข่าซอย 1 ช้อนชา
10. ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียมเผา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
12. หอมแดงเผา 2 ช้อนโต๊ะ
13. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
14. กะปิ 2 ช้อนชา
15.เ กลือ ¾ ช้อนชา

แกงมัสมั่นไก่

1. น่องไก่ หรืออกไก่ ½ กิโลกรัม
2. พริกแกงมัสมั่นไก่ 200 กรัม (ถ้าชอบเผ็ดมากเพิ่มได้ค่ะ)
3. มันฝรั่งล้างและต้มให้สุกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 4-5 หัว
4. หอมใหญ่ 3 หัว
5. ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย
6. น้ำปลาอย่างดี ¼ ถ้วย
7.น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
8. น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
9. หัวกะทิ 1 ถ้วย
10. หางกะทิ 4-5 ถ้วย


วิธีปรุง
1.เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมันใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม ใส่น่องไก่ลงไปผัดจนสุก
2.เติมหางกะทิลงไป เคี่ยวจนเนื้อไก่เปื่อยด้วยไฟเบา
3.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก จากนั้นใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไป รอจนเดือดอีกครั้งโรยถั่วลิสงคั่วลงไป ปิดไฟตักใส่ชามทานร้อนๆกับข้าว หรือทานกับโรตีก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The ingredients and proportions.Massaman Curry1. the big freeze dried chili 5-8 PCs.2. dried paprika for 5 PCs.3. shredded 1 tbsp coriander root4. to Roast 1 tbsp coriander5. roasted fennel 1. Teaspoon6. shift the day before roasting 1 results8. roasted cinnamon 1 stick9.1 teaspoon galangal 10. lemon 2 tbsp11. flaming 2 ½ tbsp garlic12. flaming red onion, 2 tbsp13. Thailand grain pepper 1 tsp14.2 teaspoon shrimp paste. ¾ teaspoon klue o 15.Massaman chicken curry1. chicken breast ½ kg chicken or a brisk.Massaman chicken curry. 200 g (if you like spicy add more.)3. wash and boil potatoes, cooked sliced into pieces 4-5 large heads.4. onion 3 heads.¼ Cup roasted peanuts.6. fish sauce ¼ Cup very well.½ cup sugar, pip.8. direction ¼ Cup.9. the head of the coconut milk 1 cup.10. tail 4-5 cups coconut milk.How to Cook1. the head of the coconut milk until it is put out difference massaman Curry, fried onion into it. Put the chicken into a brisk stir until cooked2. fill the coconut milk into the tail out, until the chicken meat with generally low.3. season with fish sauce, sugar, pip and direction, and then put the onion and potatoes into it. Wait until the boiled peanuts, roasted, sprinkled into it again. Turn off the lights, put a scoop of rice to eat with hot or bowl with delicious Roti, Yes.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The ingredients and proportions
curry paste 1. Soak the dried seed 5-8 tablets 2. 5 seed, dried chilli , chopped 1 tablespoon coriander 3. 4. roasted coriander seeds 1 tablespoon roasted cumin 1 teaspoon 5. 6. I had roasted one of eight. 1 stick cinnamon roasted 9. galangal, sliced ​​1 teaspoon lemon 2 tablespoons 10. 11. 2 ½ tablespoon garlic burn burn 2 tablespoons shallots, 12. 13. pepper seed 1 teaspoon shrimp paste 2 tsp 14. 15. H salt. ¾ teaspoon cinnamon, curry chicken first. ½ kg chicken or chicken curry Massaman chicken 2. 200 g (if you like spicy, add it) 3. Wash and boil the potatoes are cooked, cut into large pieces 4-5 head three head 4. onion ¼ cup roasted peanuts 5. 6. Good sauce ¼ cup sugar ½ cup 7. 8. tamarind juice, ¼ cup 9. elite. 1 cup coconut milk 4-5 cups 10. How to cook 1. Boil the cream until it put the curry paste and stir until fragrant. Add chicken and stir fry until cooked 2. Add the coconut milk into it. Simmer until chicken is tender with Lighter 3. Season with fish sauce, palm sugar and tamarind juice. Then add the onions and potatoes went down. Wait until boiling again to sprinkle roasted peanuts. Spoon into a bowl of hot rice to eat off the lights. Or eat the roti is delicious to me again.