ปลากระพงนึ่งมะนาว 1. ปลากระพงขาวหนั

ปลากระพงนึ่งมะนาว

1. ปลากระพงขาวหนัก 7 ขีด
2. กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูสับหยาบ 10-30 เม็ด
4. น้ำมะนาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. นำปลากระพงมาขอดเกล็ด ควักเอาพุงปลาออก ล้างให้สะอาด แล้วบั้งขวางเนื้อปลาข้างละ 3 บั้งให้ถึงกระดูก แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. ก่อนนำปลาไปนึ่งให้ใช้น้ำส้มสายชูและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา ผสมกัน แล้วนำไปทาตัวปลาให้ทั่ว วางใส่จาน พักไว้
3. นำน้ำสะอาดใส่ในซึ้ง ต้มให้น้ำเดือด จากนั้นให้นำปลากระพง (จากข้อ 2) ลงนึ่งในซึ้งเลยครับ แล้วปิดฝาหม้อ นึ่งไฟแรงประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งปลาสุก จากนั้นให้ยกปลาออกมา เทน้ำในจานปลาออกโดยใส่ถ้วยไว้ต่างหาก…อย่าทิ้ง
4. ระหว่างรอปลาสุก ให้ทำน้ำปรุงรสใส่ชามเตรียมไว้ โดยผสมกระเทียมสับ ต้นหอมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วก็เติมน้ำจากตัวปลาลงไปผสมด้วย ชิมและเติมรสให้ถูกใจ
5. นำปลาที่นึ่งสุกแล้ว ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนๆ ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นๆ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ และผักชีไทยสับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Snapper steamed lemon one. Seabass 7 heavy dashes 2. garlic chopped 3 tablespoons chopped chilli 10-30 tablets 3. 4. lemon juice 3-4 tablespoons fish sauce 2 tablespoons 5. How do first. Bring snappers come off the scale. Maw gouged out to wash, diagonal stripes, and fish three stripes on each side of the bone. Then drain and dry 2. Remove the fish to steam, use one teaspoon each of salt and vinegar, mix well then spread evenly over the fish placed on a plate and set aside 3. Put water in battered. Boil, boiling water Then the snapper (Article 2), which steamed into it. Close the lid Steam heat for 10-15 minutes until the fish is cooked. Then, lift the fish out. Pour out the water in the fish bowl and set aside ... do not leave by four. During the cooked fish To prepare sauce bowl. Mix the minced garlic, chopped onion, chopped chilli, chopped coriander, lime juice, fish sauce, sugar, stir well, then add water to mix with the fish. Taste and add seasoning to give him five. Steamed fish cooked Topped with a sauce prepared and serve hot garnished with a slice of lime glasses. Garnish with mint leaves Thailand and coriander, chopped

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Steamed sea bass lemon.1. Silver perch heavy 7 stroke.2. 3 tablespoons chopped garlic3 pepper, chopped 10-30 tablets.4. Lemonade 3 - 4 tablespoon.5. Fish sauce 2 tablespoon.How to do.1. The snapper to scaled, eat your maw to wash clean and chevrons on each side 3 บั้งให้ transverse fish bones and drain dry.2. Before the fish steamed to use vinegar and salt as 1 teaspoon mixed together, then the skin of fish delivers an entire place on a plate and set aside.3. Bring water into boiled water to boil, then moved to the sea bass (from the 2) into one of the profound, and close the lid. Steam over high heat for about 10-15 minutes. Until the fish is cooked, then lift the fish. Pour water into a bowl dish fish out by it... Do not leave.4. While waiting for the fish cooked, seasoned water bowl, prepared by mixing minced garlic, chopped green onion, chilli rat droppings chopped, chopped coriander roots, fish sauce, lime juice Sugar, stir well, then add water from the fish into the mixer. The taste and flavor, more pleasant5. Lead fish cooked and then topped with sauce was prepared. Serve hot, decorated with a slice of lemon"s glasses. Garnish with mint and coriander Thai chop.